营养科学

摘要： 为系统介绍畜牧兽医领域研究热点和促进我国伴侣动物产业的健康发展,本刊新增“专家论坛”和“伴侣动物专栏”两个栏目。欢迎广大从事畜牧、兽医专业的科技人员踊跃投稿。“专家论坛”征稿范围及要求:高水平的畜禽遗传育种、营养科学、曾医科学、公共安全、伴侣动物研究及相关学科的综述类及问题探讨类等文章。来稿要求要素齐全,格式符合本刊要求,正文一般不超过6000字,文献不少于25篇,其中近10年发表文献占比一般不低于50%。

摘要： 为系统介绍备牧曾医领域研究热点和促进我国伴倡动物产业的健康发展,本刊新增“专家论坛”和“伴侣动物专栏”两个栏目。欢迎广大从事畜牧、兽医专业的科技人员踊跃投稿。“专家论坛”征稿范围及要求:高水平的畜禽遗传育种、营养科学、兽医科学、公共安全、伴侣动物研究及相关学科的综述类及问题探讨类等文章。来稿要求要素齐全,格式符合本刊要求,正文一般不超过6000字,文献不少于25篇,其中近10年发表文献占比一般不低于50%。

摘要： 《精准营养杂志(英文)》(Precision Nutrition),是国际癌症康复协会(International Society of Cancer Reha-bilitation)官方学术期刊,2022年3月正式出版创刊号,属于精准营养专业和临床营养专业领域的刊物。杂志创刊宗旨是以精准营养护航人类健康为使命,力求创新,为临床和转化研究提供互动和全面科学信息平台,不断为世界营养科学提供助力。

摘要： 驴曾在我国农业生产和农民生活中占据重要位置,它在农耕役用方面发挥着重要作用,同时也是农民出行的重要交通工具,随着农业和交通现代化的不断推进,驴的役用及运载功能完全退出了历史舞台。随着人们对肉食产品多样性需求的不断提升和营养科学的不断发展进步,人们发现驴皮可制胶,驴肉堪比"龙肉",驴奶清肺,驴肝、驴鞭、大肠等都具有较高的营养价值,可以说驴产品集药用与营养价值于一身。因此,辽宁省多地大力发展肉驴饲养,部分地区养驴业已成为农民重要收入来源。

摘要： 俗话说,民以食为天。吃虽然是维持生命最基本的行为,但吃得科学才可以保持营养良好、预防慢性病,让健康状态更持久。《中国居民膳食指南(2022)》于2022年4月发布。膳食指南是根据营养科学原则和当地居民健康需要,结合当地食物生产供应情况及人群生活实践,由政府或权威机构研究并提出的食物选择和身体活动的指导意见。我国于1989年由中国营养学会发布了第1版《中国居民膳食指南》,并先后于1997年、2007年、2016年进行了修订和发布。相比2016版膳食指南,2022新版膳食指南将原来的6条推荐建议升级为8条基本准则,即平衡膳食8条准则,作为2岁以上健康人群合理膳食的必须遵循原则,具体内容如下。

摘要： 为系统介绍畜牧兽医领域研究热点和促进我国伴侣动物产业的健康发展,本刊新增“专家论坛”和“伴侣动物专栏”两个栏目。欢迎广大从事畜牧、兽医专业的科技人员踊跃投稿。“专家论坛”征稿范围及要求:高水平的畜禽遗传育种、营养科学、兽医科学、公共安全、伴侣动物研究及相关学科的综述类及问题探讨类等文章。来稿要求要素齐全,格式符合本刊要求,正文一般不超过6000字,文献不少于25篇,其中近10年发表文献占比一般不低于50%。

摘要： 西部果品资源高值利用教育部工程研究中心(以下简称“中心”)于2019年获批,其以陕西师范大学食品工程与营养科学学院为依托,整合化学、生命科学、计算机科学等优势学科资源,联合多家大型果品加工企业共同建设。“中心”围绕西部果品加工产业的重大需求,开展基础和应用研究,攻关核心共性技术,研制示范关键装备,开发新产品,已成为西部果品加工技术和人才培养的重要基地和平台。“中心”主要研究方向包括:(1)果品营养及其品质劣变规律;(2)果品多元化加工关键技术及核心装备创制.

摘要： 为系统介绍畜牧兽医领域研究热点和促进我国伴侣动物产业的健康发展,本刊新增“专家论坛”和“伴侣动物专栏”两个栏目。欢迎广大从事畜牧、兽医专业的科技人员踊跃投稿。“专家论坛”征稿范围及要求:高水平的畜禽遗传育种、营养科学、兽医科学、公共安全、伴侣动物研究及相关学科的综述类及问题探讨类等文章。

摘要： 目的对帕金森病(PD)与营养饮食领域近30年来相关文献进行可视化分析及文献梳理。方法以PD为主题字段、营养科学或营养状态或饮食为任意字段联合检索WebofScience核心合集,检索时间为1992-2022年,将所得文献导入Cite Space软件进行可视化分析。结果1992-2022年,PD与营养饮食相关研究的平均发表量为32篇。近年有关PD与营养饮食的研究持续增多,来自美国、意大利的研究机构及研究者是该领域的主要力量。氧化应激、饮食、PD、风险等关键词出现频率最高,关联性强;饮食、高脂肪饮食、地中海饮食、肠道菌群等词在营养饮食相关的关键词中出现频率高。神经毒性、肠脑轴、肥胖等词聚类效果明显。结论PD与营养饮食的研究逐年增多,关于PD氧化应激、肠道菌群和饮食结构的研究具有较高热度,且研究内容呈多样化趋势。

摘要： 随着营养科学和研究方法的不断进化,减肥建议也在不断地被修改和更新。因此,之前我们认为是健康的某些生活方式(比如确保所吃的食物都是低脂的),现在反而促进了体重增加。因此,如果你认为自己的饮食健康,但体重读数不减反增,那可能是因为所谓的“健康观念”过时了。

摘要： 由于社会的发展，对人类也带来了新的问题，如：生活方式疾病、食品安全、食物生产与资源环境等，因此，有必要在提倡德育、智育、体育的同时，提倡食育。文章论述了食育的定义、内涵和必要性。食育不是枯燥的知识学习，而是满足身心需要的愉快实践，有效的食育应该从婴幼儿开始。食育包括生命与营养科学知识的教育，良好饮食习惯的培养，人与自然、人与环境和谐的教育和食文化的传承弘扬。

摘要： 营养是维持生命与健康的物质基础,是人类生存和发展的基本条件。在从胚胎发育开始直至衰老死亡的全部生命过程中,营养自始至终都起着重要作用,是决定人体素质和健康的重要因素。本文从营养素需要量、动植物食品制品在加工过程中营养素的变化、强化食品、保健食品及新资源食品的开发、合理使用食品添加剂等方面作一简单介绍。

摘要： 人们越来越注意到有机微量元素为动物以及人类健康所带来的益处.有机硒[赛乐硒TM,Sel-Plex(tm)]主要以硒代蛋氨酸的形式提供硒,在促进动物繁殖性能、降低死胎数、减少新生仔猪八字腿发病率和促进母猪健康方面的效果远好于无机形式的亚硒酸钠.有机硒有利于公猪精子的发育和功能。有机硒可提高猪肉组织中硒的含量,提高猪肉品质.正是因为这些优势,有机硒在帮助人类预防癌症方面具有非常重要的意义。世界各国大量的研究结果显示,其他的有机微量元素[百乐系列有机微量元素蛋白螯合物,Bioplex(tm)]对提高母猪的繁殖性能、降低死胎率等方面均胜无机形式的微量元素一筹.随着繁殖性能和胎次的提高,母猪对微量元素的需求更加迫切,需求量提高,尤其是妊娠和泌乳后期.因此,有机微量元素在动物生产中的重要性将继续提高,对繁殖性能高的种母猪群的重要性尤为明显。

摘要： 本文介绍通过对中国南北方青春期儿童、哺乳期妇女、绝经期妇女不同钙摄入量时，骨矿物量、骨密度动态变化的追踪研究，确定使青春期儿童、哺乳期妇女、绝经期妇女达到最佳骨矿储备或最少骨质流失所需钙的适宜摄入量。在钙摄入量相对长期稳定状态下，采用稳定同位素钙标记技术进行钙代谢平衡实验，确定青春期儿童、哺乳期妇女、绝经期妇女达到最大钙平衡或最下负钙平衡时钙的需要量。并通过不同钙摄入量对青春期儿童生长发育影响，确定达到最佳生长发育所需钙的适宜摄入量;探讨青春期儿童生长发育水平、激素水平、钙代谢变化及其交互作用机制。

摘要： 本文介绍通过对中国南北方青春期儿童、哺乳期妇女、绝经期妇女不同钙摄入量时，骨矿物量、骨密度动态变化的追踪研究，确定使青春期儿童、哺乳期妇女、绝经期妇女达到最佳骨矿储备或最少骨质流失所需钙的适宜摄入量。在钙摄入量相对长期稳定状态下，采用稳定同位素钙标记技术进行钙代谢平衡实验，确定青春期儿童、哺乳期妇女、绝经期妇女达到最大钙平衡或最下负钙平衡时钙的需要量。并通过不同钙摄入量对青春期儿童生长发育影响，确定达到最佳生长发育所需钙的适宜摄入量;探讨青春期儿童生长发育水平、激素水平、钙代谢变化及其交互作用机制。

摘要： 本文介绍通过对中国南北方青春期儿童、哺乳期妇女、绝经期妇女不同钙摄入量时，骨矿物量、骨密度动态变化的追踪研究，确定使青春期儿童、哺乳期妇女、绝经期妇女达到最佳骨矿储备或最少骨质流失所需钙的适宜摄入量。在钙摄入量相对长期稳定状态下，采用稳定同位素钙标记技术进行钙代谢平衡实验，确定青春期儿童、哺乳期妇女、绝经期妇女达到最大钙平衡或最下负钙平衡时钙的需要量。并通过不同钙摄入量对青春期儿童生长发育影响，确定达到最佳生长发育所需钙的适宜摄入量;探讨青春期儿童生长发育水平、激素水平、钙代谢变化及其交互作用机制。

摘要： 本文介绍通过对中国南北方青春期儿童、哺乳期妇女、绝经期妇女不同钙摄入量时，骨矿物量、骨密度动态变化的追踪研究，确定使青春期儿童、哺乳期妇女、绝经期妇女达到最佳骨矿储备或最少骨质流失所需钙的适宜摄入量。在钙摄入量相对长期稳定状态下，采用稳定同位素钙标记技术进行钙代谢平衡实验，确定青春期儿童、哺乳期妇女、绝经期妇女达到最大钙平衡或最下负钙平衡时钙的需要量。并通过不同钙摄入量对青春期儿童生长发育影响，确定达到最佳生长发育所需钙的适宜摄入量;探讨青春期儿童生长发育水平、激素水平、钙代谢变化及其交互作用机制。

摘要： 本文以中国传统食养和现代营养学知识阐述了具有二千多年历史的中国传统膳食结构,孔子饮食文化和西方"三高""三低"型膳食结构特点,并对中、西方膳食结构进行了比较.本文肯定了中国传统膳食结构理论的正确性与超前性.

摘要： 本文以中国传统食养和现代营养学知识阐述了具有二千多年历史的中国传统膳食结构,孔子饮食文化和西方"三高""三低"型膳食结构特点,并对中、西方膳食结构进行了比较.本文肯定了中国传统膳食结构理论的正确性与超前性.

摘要： 本文以中国传统食养和现代营养学知识阐述了具有二千多年历史的中国传统膳食结构,孔子饮食文化和西方"三高""三低"型膳食结构特点,并对中、西方膳食结构进行了比较.本文肯定了中国传统膳食结构理论的正确性与超前性.

摘要： 本发明营养面条和营养米粉的科学加工方法，按需要的比例，将适量的小麦粉、大米粉、大豆粉、黑麦粉、荞麦粉、莜麦粉、玉米粉、小米粉、淀粉、海带粉、菊芋粉等粉料按所需比例与含适量盐、碱的水溶液或再掺入部分菜汁或鸡蛋液或蛋粉混合均匀，经挤压机挤压熟化后，再加工成面条或米粉、或在上述基础上添加维生素或矿物质或其它营养组份制得。

摘要： 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种辟谷与营养调节实现科学减肥的方法。通过辟谷和饮用酵酶的催化作用，将体内脂肪转化成热量，供给身体机能的日常消耗。在辟谷期间，通过补给辟谷粉和辟谷茶水，不提供脂肪和碳水化合物，靠自体溶解脂肪类共同保证生命活动的能量。以酵酶、辟谷粉、辟谷茶等代食与日常饮食相互调节，使吸收的能量与消耗保持平衡，以此保证减肥达标后不反弹。本发明的减肥方法安全，简便，无痛苦，不影响工作学习和生活。本发明方法在集中辟谷减肥后，有利于改变以往的不良生活习惯，采用营养调节的方法，保持营养摄入和消耗的平衡，实现标准体重的控制，不反弹。

摘要： 本发明公开一种具有饱腹感的科学减重全营养粉组合物，属于特膳食品加工领域。其特征在于含有如下质量百分含量的成分：燕麦膳食纤维、圆苞车前子壳粉、藤黄果提取物、绿咖啡豆提取物、酪蛋白酸钠、罗汉果甜甘。还包括下列原料混配而成：大豆分离蛋白、植物脂肪粉、复合维生素、复合矿物质。本发明的组合物通过添加燕麦膳食纤维、圆苞车前子壳、酪蛋白酸钠、罗汉果甜甘达到饱腹且润肠通便的效果，添加藤黄果提取物、咖啡豆提取物起到抑制食欲、促进脂肪代谢的功效，添加大豆分离蛋白、植物脂肪粉、复合维生素、复合矿物质起到对机体进行蛋白、脂肪、维生素及矿物质的补充，让机体达到健康减重的目的。特别适用于肥胖超重人群。

摘要： 本发明提供了一种采用三阶段营养方案科学饲养经产母猪的方法，包括如下步骤：从母猪妊娠开始至妊娠后的84?89d采用妊娠料饲养，妊娠后的85?90d至分娩采用攻胎料饲养，哺乳期采用哺乳料饲养，即可。本发明实施例的母猪三阶段营养方案设计，能系统提升母猪和哺乳仔猪的生产性能。

摘要： 本发明公开了一种日摄入量35克以上人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比，所述的一种日摄入量35克以上人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比是以脑力劳动人群50-60克，轻体力劳动人群55-65克，体力劳动人群60-70克，重体力劳动人群65-80克一天总脂肪酸的摄入量，来设计24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比，使这类人群脂肪酸在体内发挥最佳的健康状态，来预防心血管疾病为主的一系列亚健康慢性疾病，提高人类健康水平。

摘要： 本发明公开了一种日摄入量30-35克人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比，所述的一种日摄入量30-35克人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比是以脑力劳动人群50-60克，轻体力劳动人群55-65克，体力劳动人群60-70克，重体力劳动人群65-80克一天总脂肪酸的摄入量，来设计24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比，使这类人群脂肪酸在体内发挥最佳的健康状态，来预防心血管疾病为主的一系列亚健康慢性疾病，提高人类健康水平。

摘要： 本发明公开了一种日摄入量25-30克人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比，所述的一种日摄入量25-30克人群24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比是以脑力劳动人群50-60克，轻体力劳动人群55-65克，体力劳动人群60-70克，重体力劳动人群65-80克一天总脂肪酸的摄入量，来设计24种正营养食用油各种健康指标的脂肪酸科学配比，使这类人群脂肪酸在体内发挥最佳的健康状态，来预防心血管疾病为主的一系列亚健康慢性疾病，提高人类健康水平。

摘要： 本发明的实施方式的摄取营养量推定系统具有：传感器，设置于卫生间空间，对与所述卫生间空间的使用者的排泄相关的排泄气味进行感测；推定单元，使用推定模型的输出来推定作为所述使用者所摄取的营养的量的推定摄取营养量，所述推定模型根据基于所述传感器的输出值的输入来输出表示推定为所述使用者所摄取的营养的量的信息；以及输出单元，输出基于所述推定摄取营养量的信息。

摘要： 本发明公开了一种草鱼用营养科学的饲料配方，其特征在于，由下列重量份的成分组成：米糠30‑40份、豆粨20‑29份、麸皮30‑40份、玉米20‑32份、鸡蛋10‑12份、大蒜2‑8份、金银花10‑16份、何首乌7‑10份、苜蓿干草15‑24份、甘薯5‑16份、黄豆13‑21份、鱼粉8‑14份、绿豆粉10‑15份、虾粉6‑10份、泛酸钙5‑8份、食用油6‑10份。本发明草鱼饲料配方科学合理，成鱼后肉质鲜美、营养丰富，抗病能力强，促进草鱼的生长，提高草鱼的存活率提高了产品附加值和竞争力。

摘要： 本实用新型公开了一种临床营养科学用营养液调配装置，包括罐体、支撑板和转杆，所述罐体的顶部设置有驱动电机，所述驱动电机的输出端固定连接有传动杆，所述传动杆的底部固定连接有安装框，所述罐体内腔竖向贯穿设置有传动筒。本实用新型通过设置传动筒、安装箱、进水孔、电加热丝、导水管、螺纹套、引水管、导水筒、刷板、固定板、竖杆、安装盘和透明筒配合使用，解决了现有的营养液调配装置不具有便于清理内壁的功能，同时难以对营养液进行配比，在对营养液调配装置内壁进行清理和对营养液进行配比的过程中，大大增加了工作人员的劳动强度，存在一定的弊端，无法满足使用者的需求，降低了营养液调配装置实用性的问题。