葡萄酒市场

摘要： 在刚刚结束的2021年,“在波折中艰难恢复”是葡萄酒行业的主旋律。在这一基调下,作为葡萄酒包材服务提供商的我们来说,深受其市场影响。回顾总结2021年,“上半年步履蹒跚,下半年应接不暇”是葡萄酒包材服务提供商的真实写照。标签产量稳中有升对中国葡萄酒市场来说,2020年可能是近10年来最扑朔迷离的一年。

摘要： 葡萄酒市场的现代化建设和发展仍旧有待探索,和其他的粮食类酒相比,中国的葡萄酒发展明显处于落后状态。随着互联网时代的到来,葡萄酒作为一种有着悠久历史的饮品,要想拓宽市场,应结合互联网时代所带来的机遇,以中国葡萄酒市场的特征为切入点来制定发展策略,促进葡萄酒市场更长远的发展。

摘要： 受疫情影响严重的葡萄酒行业,在2021年出现了回暖迹象,中国葡萄酒市场的参与者也随时发生着变化。法国葡萄酒再次登顶今年3月,中国商务部发布公告,经调查,原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒存在倾销和补贴,中国国内相关葡萄酒产业受到实质损害,裁定自2021年3月28日起对原产于澳大利亚的相关葡萄酒征收反倾销税,税率为116.2%—218.4%。

摘要： 1892年,张裕葡萄酒公司建立拉开了中国葡萄酒现代化的序幕。此后,中国经历了朝代的更迭、翻天覆地的变化,葡萄酒,也在时代的变迁中兴衰起伏。

摘要： 美国葡萄酒销量预计27年来首次下降根据Impact Databank最近发布的2021年度美国葡萄酒市场预测数据,在经历了连续27年上涨后,美国葡萄酒行业今年的销量预计将下降05%至3.354亿箱(9升/箱)。点评:最大的酒精消费市场美国的下跌,是否会带来蝴蝶效应7铝制瓶盖在全球葡萄酒市场占比増长至33%根据国际葡萄酒与烈酒研究机构丨WSR的最新数据,约有V3的葡萄酒使用铝制瓶盖封瓶。

摘要： 推动葡萄酒产业高质量发展是构建中国葡萄酒产业体系、打破欧美长期垄断葡萄酒市场的时代需要。长期以来,进口葡萄酒都是国内葡萄酒市场的主要来源。数据显示,2016-2020年中国葡萄酒进口量占国内葡萄酒消费量的份额维持在25%以上,2020年更是达到了60%左右,这充分说明了进口葡萄酒对国产葡萄酒的“强势攻击”。

摘要： 在充满着变数的市场环境中,每一个葡萄酒进口来源国既面临着机遇,又面临着困境。过去一年,哪些国家的葡萄酒在中国实现了不错的增长?过去的一年,因为各种因素的影响,对于中国葡萄酒市场而言,是充满着变数的一年。海关数据显示,2021年1-6月份,我国葡萄酒进口总额为8.187亿美元,进口量为2.118亿升,同比分别下降了1.38%、1.55%。

摘要： 国内的酒庄主人其实更喜欢跟外国成熟市场打交道,“因为只要把酒打开就什么都不用说了,但中国的葡萄酒消费市场尚在幼稚期,一些高端客户群也会反问我们,为什么要喝中国葡萄酒?”“不景气。”这似乎是从业者对于近年来中国葡萄酒市场,特别是国产葡萄酒市场的一致判断。而正是在国产葡萄酒市场一片阴霾的情况下,近几年葡萄酒酒庄的投资却悄然兴起。

摘要： 近年来,澳大利亚葡萄酒逐步取代法国葡萄酒,成为中国葡萄酒市场.上销售的主流之一。这样的成绩,离不开多年来致力于推动澳大利亚葡萄酒文化普及,及精品酒款弓引进的进口商所付出的努力。

摘要： 培育并拓展中小城镇和农村葡萄酒消费市场是挖掘葡萄酒市场潜力的有效途径之一.本文通过对河北衡水、黑龙江双鸭山和河南商丘三个小城镇的典型调查和数据分析检验,认为在中国北方中小城镇居民收入在2000～3000元/月之间时转入消费葡萄酒.同时分析了收入与葡萄酒的认知度关系,不同收入阶层的消费偏好,同等收入条件不同阶层对白酒、啤酒和葡萄酒消费量的预期,并对小城镇葡萄酒营销策略提出了建议及对市场前景进行了科学预测.

摘要： 目前，中国葡萄酒市场是全球公认最活跃的葡萄酒市场。中国不仅是亚洲地区葡萄酒第一大消费国，同样也是最主要的生产国。本文指出，中国葡萄酒产业的国际化视角更加明显，中国葡萄酒文化推广进入快车道，葡萄酒品种差异化发展更加明显，葡萄酒产区产业集群发展初具规模。国际葡萄酒行业在判断一种葡萄酒及其操作方法是否合格与合法，全部以国际葡萄酒行业共同认可和遵循的OIV标准为依据。

摘要： 透过历史数据及长期对葡萄酒行业的研究，并基于2015年开展的葡萄酒消费者万人调查数据，撰写了这份《中国葡萄酒消费者行为数据报告》。而本报告的主要数据基础—2015年的万人调查，易知数据是对全国超过一万名的葡萄酒消费者进行线上问卷调查，主要以消费者年龄、所在区域、性别、职业、收入以及偏好的产酒国、偏好的葡萄酒口味、购酒价格、购买决策为基本维度，分别考察了不同维度下消费者的消费偏好和购酒方式，希望能为业内人士了解不同消费者的各种葡萄酒消费特点提供多维度的参考。

摘要： 透过历史数据及长期对葡萄酒行业的研究，并基于2015年开展的葡萄酒消费者万人调查数据，撰写了这份《中国葡萄酒消费者行为数据报告》。而本报告的主要数据基础—2015年的万人调查，易知数据是对全国超过一万名的葡萄酒消费者进行线上问卷调查，主要以消费者年龄、所在区域、性别、职业、收入以及偏好的产酒国、偏好的葡萄酒口味、购酒价格、购买决策为基本维度，分别考察了不同维度下消费者的消费偏好和购酒方式，希望能为业内人士了解不同消费者的各种葡萄酒消费特点提供多维度的参考。

摘要： 透过历史数据及长期对葡萄酒行业的研究，并基于2015年开展的葡萄酒消费者万人调查数据，撰写了这份《中国葡萄酒消费者行为数据报告》。而本报告的主要数据基础—2015年的万人调查，易知数据是对全国超过一万名的葡萄酒消费者进行线上问卷调查，主要以消费者年龄、所在区域、性别、职业、收入以及偏好的产酒国、偏好的葡萄酒口味、购酒价格、购买决策为基本维度，分别考察了不同维度下消费者的消费偏好和购酒方式，希望能为业内人士了解不同消费者的各种葡萄酒消费特点提供多维度的参考。

摘要： 透过历史数据及长期对葡萄酒行业的研究，并基于2015年开展的葡萄酒消费者万人调查数据，撰写了这份《中国葡萄酒消费者行为数据报告》。而本报告的主要数据基础—2015年的万人调查，易知数据是对全国超过一万名的葡萄酒消费者进行线上问卷调查，主要以消费者年龄、所在区域、性别、职业、收入以及偏好的产酒国、偏好的葡萄酒口味、购酒价格、购买决策为基本维度，分别考察了不同维度下消费者的消费偏好和购酒方式，希望能为业内人士了解不同消费者的各种葡萄酒消费特点提供多维度的参考。

摘要： 新形势下我国葡萄酒企业经营中面临着许多风险,主要有原料供应风险、生产管理风险、新产品开发风险、价格风险、渠道风险和促销风险等.文章分析了每一种风险的特征,并提出了具体的防范措施.

摘要： 新形势下我国葡萄酒企业经营中面临着许多风险,主要有原料供应风险、生产管理风险、新产品开发风险、价格风险、渠道风险和促销风险等.文章分析了每一种风险的特征,并提出了具体的防范措施.

摘要： 新形势下我国葡萄酒企业经营中面临着许多风险,主要有原料供应风险、生产管理风险、新产品开发风险、价格风险、渠道风险和促销风险等.文章分析了每一种风险的特征,并提出了具体的防范措施.

摘要： 新形势下我国葡萄酒企业经营中面临着许多风险,主要有原料供应风险、生产管理风险、新产品开发风险、价格风险、渠道风险和促销风险等.文章分析了每一种风险的特征,并提出了具体的防范措施.

摘要： 本发明提供了一种利用山葡萄酿造葡萄酒的方法及由其方法酿造得到的葡萄酒。该方法包括如下步骤：将破碎后的山葡萄和破碎后的西瓜果肉混合，得到山葡萄和西瓜的混合汁，将所述混合汁进行发酵，得到葡萄酒。该方法针对山葡萄北国蓝单品种酿造葡萄酒时存在的酸度过高的问题，通过将山葡萄与西瓜结合，西瓜汁中和部分山葡萄汁中的酸性物质，降低葡萄酒的酸度，使其易于被广大消费者接受。而且，利用该方法酿造的葡萄酒不但酸度降低，还使得酒香更加浓郁，果香更加丰富，回味绵长。

摘要： 本发明涉及酿酒领域，特别是涉及一种葡萄酒的酒精发酵方法和红葡萄酒及其基于多参数的酿制方法。本发明提供了一种基于多参数红葡萄的酒精发酵方法，所述酒精发酵包括3个阶段；在所述酒精发酵时，浸渍后所得果汁最初比重降低至1060～1080为第一发酵阶段，所述第一发酵阶段所得果汁最初比重降至1030～1050为第二发酵阶段，所述第二发酵阶段所得果汁最初比重降至1000为第三发酵阶段。本发明将发酵过程控制指标定量化，精准的控制发酵过程的温度和工艺操作，使得发酵过程具有很强的整体性，提高了发酵过程自动化程度，减少人为因素，提高了发酵过程的稳定性。

摘要： 本发明提供了一种发酵葡萄酒的复合菌，属于葡萄酒酿造技术领域，所述发酵葡萄酒的复合菌包括酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae和非酿酒酵母non‑Saccharomyces cerevisiae，所述非酿酒酵母包括德尔布酵母Saccharomyces delbrueckii或克鲁维酵母Saccharomyce Kluyveromyce。本发明提供的复合菌酿造的葡萄酒色泽亮丽，风味复杂，回味悠长。

摘要： 本发明提供一种玫瑰香薰葡萄酒加工设备、加工方法以及加工获得的玫瑰香薰葡萄酒，属于葡萄酒加工技术领域。本发明中所述加工设备包括储存葡萄酒的吸收罐和盛放玫瑰鲜花的密封柜；所述吸收罐通过顶部的香气导入管和回气管两条气体线路与密封柜的顶部和密封柜的底部分别连接；所述密封柜底部还设置有二氧化碳充气口。本发明所述的玫瑰花香熏葡萄酒的加工方法能够将玫瑰花香与葡萄酒香协调融合，保持葡萄酒原有的酒体结构和细腻圆润口感，所述方法工艺流程和操作简捷、成本低低，具有良好的实际运用价值。

摘要： 本发明公开了N－乙酰氨基葡萄糖或其酒类制品可接受的衍生物作为添加剂在葡萄酒中的应用，包含N－乙酰氨基葡萄糖或其酒类制品可接受的衍生物的低损伤性葡萄酒及制备葡萄酒的方法。N－乙酰氨基葡萄糖或其酒类制品可接受的衍生物作为添加剂可控制葡萄酒中乙醇等有害物质对机体的损害，有效率可达95％以上。

摘要： 本发明提供了一种利用山葡萄酿造葡萄酒的方法及由其方法酿造得到的葡萄酒。该方法包括如下步骤：将破碎后的山葡萄和破碎后的西瓜果肉混合，得到山葡萄和西瓜的混合汁，将所述混合汁进行发酵，得到葡萄酒。该方法针对山葡萄北国蓝单品种酿造葡萄酒时存在的酸度过高的问题，通过将山葡萄与西瓜结合，西瓜汁中和部分山葡萄汁中的酸性物质，降低葡萄酒的酸度，使其易于被广大消费者接受。而且，利用该方法酿造的葡萄酒不但酸度降低，还使得酒香更加浓郁，果香更加丰富，回味绵长。

摘要： 本申请涉及食品工程领域，尤其涉及一种同步酿造果香型葡萄酒和陈酿型葡萄酒的方法；所述方法包括：得到葡萄原料；分选和前处理葡萄原料，得到果浆；将果浆中加入果胶酶和护色剂进行预浸渍，后进行抽汁，得到果浆原料和抽取果汁；将果浆原料和抽取果汁分别接种酵母进行发酵，得到果浆发酵液和果汁发酵液；分析果浆发酵液，得到果浆发酵液的残糖含量和口感；根据残糖含量和口感，判断果浆发酵液是否达到陈酿型干红葡萄酒的标准；若是，将果浆发酵液进行分离，得到陈酿型干红葡萄酒和分离皮渣；将果汁发酵液加入到分离皮渣中进行再浸渍，然后分离得到果香型干红葡萄酒；实现两者的同时制备。

摘要： 本申请提出一种葡萄酒的酿造方法、装置和葡萄酒酿造设备，其中，方法包括：获取去梗的葡萄；对所述葡萄进行筛选，以获取待酿酒葡萄；将所述待酿酒葡萄进行破碎处理，以得到葡萄泥；对所述葡萄泥进行杀菌处理，以生成待酿酒葡萄泥；将所述待酿酒葡萄泥放入发酵罐中进行发酵，以生成葡萄酒；将所述葡萄酒倒入储酒罐进行处理，以得到目标葡萄酒。由此，能够提高葡萄酒的酿造效率，大大减少了人工成本，同时还可以有效控制葡萄酒的产出品质。

摘要： 本发明涉及葡萄酒酿造技术领域，具体而言，涉及一种提升干红葡萄酒果香的酿造方法及干红葡萄酒。本发明的酿造方法先对整串葡萄进行除梗，得到整粒葡萄原料；再将所述整粒葡萄原料依次进行二氧化碳浸渍和带皮发酵。本发明的酿造方法对二氧化碳浸渍法进行了改良，使其能够应用在酿造干红葡萄酒的方法中，有效延长了浸渍时间，提高了干红葡萄酒中的果香。该方法能够避免果梗中劣质单宁和生青味对干红葡萄酒风味和香气的影响。采用该方法酿造的干红葡萄酒具有良好的颜色、香气特征以及口感，果香馥郁，风味结构优质，具有陈酿潜力。

摘要： 本发明提供一种葡萄酒泥面膜制备方法及葡萄酒泥面膜，属于化妆品的技术领域，包括以下步骤：将酒泥搅拌成糊状备用，得到溶液A，将溶液A与海藻酸钠、黄原胶、芦荟、滑石粉、二氧化钛、甘油、丙二醇、仙人掌、玻尿酸、鲸蜡硬脂醇、橄榄油、苯氧乙醇、三乙醇胺、皂土混合，并搅拌均匀，得到混合溶液B，将混合溶液B进行水浴加热，并不断搅拌，调节混合溶液B的PH为弱酸性，得到混合溶液C，向混合溶液C中加入香精，并进行搅拌，得到酒泥面膜。当原料混合在一起后进行水浴加热，使得酒泥中有利于发酵的菌种大大降低，并且三乙醇胺能够螯合混合溶液B中的钙、镁离子，去除酒泥中的果胶，使得面膜不再发酵，进而面膜的稳定性好。