蛇龙珠

摘要： 为探究卷叶病对葡萄酒香气品质的影响,以宁夏贺兰山东麓显性感染卷叶病的蛇龙珠葡萄为材料,以未感病蛇龙珠葡萄为对照,分析葡萄酒香气感官特征和挥发性成分的差异。结果表明:感病蛇龙珠葡萄酒具有明显的中药香气,如甘草、藿香、陈皮味;未感病蛇龙珠葡萄酒生青气味明显,是该品种葡萄酒的典型香气特征。在挥发性物质方面,与未感病蛇龙珠葡萄酒相比,感病蛇龙珠葡萄酒中具有果香、花香特征的高级醇、酯类物质和具有生青气味的C_(6)醇的质量浓度显著降低,具有油脂香气特征的月桂酸异戊酯、棕榈酸乙酯、正癸醇和2,3-戊二酮的质量浓度显著增加。气相色谱-嗅闻-质谱联用的结果表明:在感病蛇龙珠葡萄酒中存在具有草药香气特征的异戊酸香叶酯。香气重构和缺失实验证实了异戊酸香叶酯能够影响感病蛇龙珠葡萄酒的中药香气属性。研究明确了感病蛇龙珠葡萄酒的香气特征,探究了其香气物质基础,研究结果旨在为葡萄酒生产实践提供理论依据。

摘要： 大田试验条件下研究了酸性土壤改良剂对蛇龙珠葡萄园酸性土壤的改良作用及其对葡萄与葡萄酒品质的影响.以钾长石和白云石煅烧粉末为土壤改良剂,于葡萄萌芽前分别以0、4500和9000 kg/hm2的用量对葡萄园土壤进行改良处理.结果表明:与对照相比,随着土壤改良剂用量的增加,不同土层土壤pH、电导率呈增加的趋势,高剂量土壤改良剂使0～20、20～40 cm土层土壤交换性K、Ca和Mg等矿质元素的含量增加23.8％～102.7％.土壤改良剂处理对葡萄生长指标无显著影响.与对照相比,两种用量土壤改良剂处理使葡萄果实成熟度(糖酸比)显著增加10.7％、9.4％.此外,高剂量土壤改良剂处理使葡萄酒中总酚、单宁、黄酮等酚类物质含量显著提高16.8％、10.4％、7.1％.酿酒葡萄园施用酸性土壤改良剂可有效改良酸性土壤且提高果实成熟度和葡萄酒的品质.

摘要： 2016年5月25 H,由中国最大的葡萄酒生产商张裕公司倡导发起的“世界蛇龙珠日”(World CabernetGernischt Day)在香港Vinexpo国际酒展上开启。蛇龙珠作为迄今惟一被国际上认可的由中国人培育的酿酒葡萄品种,对中国葡萄酒行业的发展意义非凡。张裕公司倡导设立“世界蛇龙珠日”以来,始终致力于中国葡萄酒风土文化的普及与推广。

摘要： 采用固相微萃取(SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)检测技术比较分析了烟台地区8个蛇龙珠新品系(编号为E-01?E-08)的香气差异.结果表明,8个蛇龙珠新品系共检测出70种挥发性物质,其中,酯类19种,醇类10种,酸类10种,醛酮类6种,萜烯类5种,芳香族7种,硫化物1种,C13-降异戊二烯类2种,内酯类1种,酚类9种.经气味活性值(OAV)鉴定出16种对葡萄酒香气有积极作用的活性香气成分(OAV＞1).隶属函数值分析比较表明,蛇龙珠新品系当中,品种E-04香气表现最好,其次是品种E-01、E-03.

摘要： 以烟台蓬莱的蛇龙珠为试验材料,研究叶片反卷变红对果实品质的影响,同时利用小核糖核酸(sRNA)测序鉴定卷叶病毒病原种类.结果表明,叶片反卷变红症状的蛇龙珠成熟果实中还原糖、总酚和花色苷含量显著减少,含酸量增加.通过sRNA测序鉴定出叶片反卷的蛇龙珠携带有7种己知病毒和4种类病毒,比起常规反转录-聚合酶链反应(RT-PCR),其检测结果更精确,不仅确定了病毒种类,还确定了类病毒种类,以及未知的病毒.

摘要： [目的]研究酿酒葡萄蛇龙珠果实品质的空间变异性,为其合理采收和管理提供依据.[方法]以烟台蛇龙珠葡萄园为研究对象,采用GPS和GIS技术对200 hm2园区46个区域的葡萄果实理化指标(果实产量、果穗质量、百粒质量、总糖、总酸、pH、总酚、单宁、总花色苷、黄酮和黄酮醇)进行地统计学和Kriging插值分析.[结果]葡萄果实指标均服从正态分布,其中总糖和pH的变异系数小于10％,具有弱变异性;其他各指标的变异系数为10,54％～69.77％,具有中等变异性,其中果实产量的变异系数最大(69.77％),不同区域产量差异达30倍.葡萄果实指标存在中等或强的空间相关性,且均具有明显的空间分布规律.[结论]可以根据葡萄果实指标的空间分布特征对葡萄园进行合理分区采收,以酿造不同质量和风格的葡萄酒.

摘要： 选取烟台产区蛇龙珠为实验对象,探究在花期进行铺设反光膜处理对果实和葡萄酒品质的影响.结果表明,花期铺膜增加果皮和葡萄酒中的花色苷含量,果皮中的花色苷含量最高,比对照显著提高44.53％(P<0.05);花期铺膜提高了葡萄酒中香气物质关键组分醇类、酯类及萜烯类的含量,分别达6832.71μg/L、5780.86μg/L及3219.87μg/L,其中醇类含量比对照提高27.90％;花期铺膜还改变了果皮中总酚变化趋势,但对单宁的含量及变化趋势影响较小.

摘要： 以蛇龙珠为试材,对离体快繁中的启动培养基、增殖培养基的种类和激素用量等关键技术措施进行了研究探讨.结果表明:最适启动培养基为GS+IBA(0.2 mg/L)+6-BA(0.1 mg/L)+KT(0.5 mg/L),最适增殖生根培养基为GS+IBA(0.25 mg/L).

摘要： 以山东省蓬莱产区龙湖酒庄的'蛇龙珠'和'马瑟兰'为试材,对比研究两个品种果实中还原糖、可滴定酸、花色苷、单宁及总酚的动态累积规律.结果表明:在采样阶段'马瑟兰'还原糖和可滴定酸含量都高于'蛇龙珠',但没有达到显著差异;'蛇龙珠'果皮中单宁和总酚含量明显高于'马瑟兰';'马瑟兰'果皮中检测到的花色苷单体数量多于'蛇龙珠',并且其中的五大类花色苷总含量显著高于'蛇龙珠'.

摘要： 果蝇是为害酿酒葡萄的重要害虫之一,且较难防治.为了明确酿酒葡萄园中果蝇的发生规律及不同颜色的粘虫板对果蝇的防治效果,本研究对山东省烟台地区'蛇龙珠'和'白玉霓'两个葡萄园中的果蝇发生情况进行了调查,并悬挂不同颜色的粘虫板进行防治效果分析,观察采收期虫果率的变化.结果表明,两个葡萄园中果蝇数量没有显著差异,且优势果蝇种类为黑腹果蝇,均在6月下旬开始出现,9月下旬至10月上旬达到高峰,分别可诱集到53.80±8.32和59.60±9.43头/诱捕器;其次为斑翅果蝇和叔白颜果蝇,发生期早于黑腹果蝇且数量不多.另外,蓝色和黄色粘虫板对果蝇的防治效果最好.因此,在'蛇龙珠'和'白玉霓'的栽培过程中,可在9月上旬开始悬挂蓝色和黄色粘虫板对果蝇进行防治.

摘要： 为了进一步明确蛇龙珠品种的来源和亲缘关系，本文利用36个RAPD引物对14个酿酒葡萄品种基因组DNA扩增，通过聚类分析将其划分为四个类群，其中赤霞珠、品丽珠、梅鹿特和蛇龙珠同属于一个类群。利用SSR技术对该类群(含三个不同地区来源的蛇龙珠)进一步分析结果表明：蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠和梅尔诺是四个独立的品种，遗传距离最大的是品丽珠和赤霞珠，为3.46，遗传距离最近的是梅尔诺与品丽珠，遗传距离为2.40；就蛇龙珠不同类型而言，三个不同地区来源的蛇龙珠遗传上存在差异(欧氏遗传距离在1.41～1.73之间)，但明显小于与其他品种的差异；与其他品种相比，三地区的蛇龙珠都与品丽珠遗传距离最小(2.45～2.64)，都与赤霞珠最远(2.83～3.32)。

摘要： 对2000年和2001年烟台地区六个主要产地蛇龙珠干红葡萄酒中酚类物质与感官质量之间的关系进行了初步研究，结果表明：总酚在900～1000mg·L-1，单宁在1600～1800mg·L-1之间，葡萄酒的口感较柔和圆润，感官质量较好；单酚总量低于44mg·L-1，葡萄酒的感官质量差；在44～50mg·L-1之间，葡萄酒感官质量较好，大于50mg·L-1时，葡萄酒感官质量好；各单酚含量范围分别是儿茶素18.48～34.15mg·L-1，槲皮素0.25～0.93mg·L-1，没食子酸13.88～28.38mg·L-1，原儿茶酸0.35～1.35mg·L-1。

摘要： 该试验在规模化生产条件下对不同酵母的使用效果进行了研究,结果表明:在烟台地区,D254酵母比较适合于蛇龙珠干红的发酵,旋转发酵罐发酵的葡萄酒中单宁、总酚含量远高于立式罐发酵的葡萄酒,更为适合陈酿型葡萄酒的酿造.

摘要： 初步研究了烟台地区6个主要产地蛇龙珠干红葡萄酒中酚类物质和葡萄酒质量,结果表明:总酚在900~1000mg/L,单宁在1600~1800 mg/L之间,葡萄酒的口感较柔和圆润,感官质量较好;单酚总量低于44 mg/L,葡萄酒的感官质量差;44~50 mg/L之间,葡萄酒感官质量较好,大于50 mg/L时,葡萄酒感官质量好;各单酚含量范围分别是儿茶素18.48~34.15 mg/L;槲皮素0.25~0.93 mg/L;没食子酸13.88~28.38 mg/L;原儿茶酸0.35~1.35 mg/L.

摘要： 本实用新型涉及一种用于龙珠茶制作的龙珠茶的压制定型装置，包括压制架，压制架上设置配备驱动结构的压制转盘，压制转盘上均匀的设置有压制模具，压制模具包括设置在压制转盘上的模座，模座的下部设置有下模套，模座的上部插套配合有上模升降杆，上模升降杆下端设置有与下模套配合的上模套、上端设置有卡位块，压制架上还设置有使卡位块下降的压制结构、使卡位块上升的复位结构和使卡位块保持高度位置的卡位结构，且压制结构和复位结构对应的压制模具分别处于放料和取出工位；将模具均匀的设置在转盘上，通过转盘带动模具循环切换，使放料、压制、保压和取出龙珠茶四道茶叶加工工序能够同时进行，提高压制的效率。

摘要： 本发明涉及一种用分子标记鉴别酿酒葡萄品种赤霞珠品丽珠蛇龙珠的方法。其特点是，包括(1)DNA提取；(2)PCR扩增；(3)PCR扩增产物电泳；(4)PCR产物测序；(5)测序数据分析；(6)结果判断。本发明方法是针对赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠三个酿酒葡萄品种的亲缘关系较近，早期形态学鉴别难道较大等问题，以三个葡萄品种的全基因组重测序为基础，开发出一组合适这三个品种早期鉴别的SNP和Indel分子标记组合，可实现对三个品种的快速鉴别，尤其是苗期的鉴别。

摘要： 本发明提供一种响应面法优化蛇龙珠多糖超声波辅助提取工艺，包括以下步骤：选取优质的蛇龙珠，利用清洗装置对其进行清洗，清洗后沥干水分，利用称重装置称取100克的葡萄果实将其置于榨汁机内，然后将葡萄果实打成果浆；在单因素试验的基础上，利用Box－Behnken Design(BBD)中心组合设计，以CGs提取得率Y(％)为响应值，考察三个独立变量对提取得率的影响。本发明以蛇龙珠为原料，采用超声提取法对蛇龙珠的多糖进行提取。在单因素实验的基础上，采用响应面法设计对蛇龙珠多糖的超声提取条件进行优化，以确定蛇龙珠多糖的最佳提取工艺条件。

摘要： 本发明公开了一种少毛变叶葡萄与蛇龙珠复配果酱及其制备方法。一种少毛变叶葡萄与蛇龙珠复配果酱，按重量计，所述果酱包括150~250份少毛变叶葡萄、150~250份蛇龙珠、1.5~5份柠檬酸、80~160份糖、9~25份增稠剂及适量的水。本发明利用少毛变叶葡萄和蛇龙珠作为制作复配果酱的原料，充分利用西北特有的葡萄种质资源，开发新型果酱产品，即一种营养丰富、不添加任何香精和色素、低糖少酸添加量，同时具有蛇龙珠的风味的复配果酱。本发明人意外发现：将蛇龙珠与少毛变叶葡萄进行复配后，解决了少毛变叶葡萄本身味道不甜美的缺陷，极大地扩展了少毛变叶葡萄的利用空间，而且复配果酱中降低蔗糖和柠檬酸用量，口感香甜，营养丰富。

摘要： 一种提高蛇龙珠葡萄品种座果率的春季根系管理方法，包括根系修剪和肥水管理，其中所述根系修剪是在春季结合葡萄出土后，在距离蛇龙珠葡萄品种树体50-55cm处，沿葡萄种植行向方向用开沟机挖沟，与葡萄种植行相距55cm，切断露在沟中的根系；所述肥水管理：切断上述根系后，将酒泥有机肥和上述挖沟挖出的回填土混匀后，重新埋入开挖的沟中，3-5天后浇水。上述的管理方法在春季进行，在春季进行适量的根系修剪，可以有效减缓葡萄植株生长势，促进了花芽分化和座果率的提高，待到葡萄座果后，地下根系生长出新根，满足葡萄果实的生长发育需要，同时根据产量大小进行施肥量的调整，达到以果缓和树势、以果压冠的目的，实现产量和质量的提高。

摘要： 本发明提供了一种蛇龙珠葡萄品种葡萄病毒病的脱除与苗木快繁方法，包括营养系初选、试管苗茎尖培养、热处理脱毒、试管苗移栽驯化、病毒检测、无病毒苗木快繁步骤；其有益效果为：经过使用本发明方法蛇龙珠葡萄品种的脱毒效果可达90%以上，能够突出生产目的性，使脱毒工作更加简捷、有效，节省了人力、物力和财力，有效提高了该葡萄品种的成活率。

摘要： 本发明提供了一种用于蛇龙珠葡萄品种的整形修剪方式，主要采用水平双蔓整形修剪方式，将上述葡萄品种由地面直接分生两个主蔓，做为永久蔓，同方向水平绑缚在双篱架两条第一层铅丝上，新梢均匀分布在两个架面上，形成双臂架。本发明提供的方式修剪简单，芽眼数量容易控制，浆果成熟一致，同时枝条分布均匀，通风带、结果带和光合带“三带”明显，果穗管理方便；产量稳定，品质好。

摘要： 本发明涉及葡萄酒制备技术领域，具体说是一种蛇龙珠干红葡萄酒的制备方法。现在市场上高档干红葡萄酒品种、风味单一不能满足需求。本发明将蛇龙珠葡萄采摘分选经去梗破碎、带皮控温发酵、苹-乳发酵、橡木桶陈酿、蛋白质处理、冷冻处理、膜过滤等工艺酿制而成，制备工艺科学合理，操作方法简单易行，可大规模机械化生产。

摘要： 本实用新型涉及葡萄树整形技术领域，尤其是一种荒漠区葡萄蛇龙珠整形的修剪装置，包括两个相互铰接的手柄和安装在手柄上的刀刃，两个所述手柄上均设有连接件，且连接件远离手柄的一端安装有固定块，所述固定块的外侧还套接有金属管件，所述金属管件上还开设有与连接件配合安装的长条孔，所述金属管件远离手柄的一端设有安装块，所述固定块上贯穿设有螺杆，所述螺杆的一端固定安装有挡板，所述螺杆的另一端贯穿安装块，并延伸至金属管件的外侧，所述螺杆上还设有以安装块为对称点排列的第一环形件和第二环形件。本实用新型，结构简单，使用方便，不仅可以方便对高出的树枝进行修剪，还能使得该装置在调节长度时的便捷性。

摘要： 本实用新型涉及葡萄蛇龙珠施肥搅拌装置技术领域，尤其是一种荒漠区葡萄蛇龙珠施肥用的搅拌装置，包括底座，所述底座的上表面还安装有储液罐，所述储液罐的顶部固定安装有电机，所述电机的转动端贯穿储液罐的表面并延伸至储液罐的内部，所述电机的转动端同轴安装有转动轴，所述转动轴上设有多个倾斜排列的安装杆，所述安装杆与转动轴之间通过连接板固定，所述安装杆远离转动轴的一端水平安装有搅拌件。本实用新型结构简单，使用方便，不仅能提高化肥与水溶液混合的浓度，从而减少化肥颗粒的沉积，还可以防止水管发生阻塞，从而提高对葡萄树施肥的效率，还能减少资源和成本的浪费。