食品加工企业

摘要： 随着人们经济生活条件的改善,国内食品生产与加工产业快速发展,人们也对食品加工有更高的要求,食品加工企业面临的行业竞争更为激烈。成本作为企业管理的重要内容,加强成本管控体系建设才能有效提升企业的经营效益。从实际情况来看,当前食品加工企业成本管控存在诸多的问题,包括成本控制范围过小、成本控制责任中心不明确、成本控制制度落后以及缺乏先进成本控制理念。基于此,需要食品加工企业扩大成本控制的范围、建立成本控制责任中心、完善成本控制制度和明确成本管控的目标。

摘要： 山东帅克宠物用品有限公司(以下简称帅克集团)创立于2012年,是中国工作犬管理协会的会员单位。集团以"利他、共享、赋能"为发展理念,提供采产供销运全链条服务,搭建宠物产业供应链一体化服务平台,是全国前列的宠物食品加工企业。帅克集团始终坚持"无我利他"的企业文化,为国内外超过500家宠物食品品牌商进行ODM代加工业务。同时,集团拥有丰富的犬猫粮配方设计及功效测试经验,与国内外多家知名院校、机构建立了多项深入的动物营养联合研发工作。

摘要： 豆花香,久违了。遥想当年,大豆是家乡的骄傲。一马平川的耕地上,先是绿油油,再就黄澄澄,接着就是颗颗金豆在场院堆成一座座小山。那时,大豆是家乡最具特色和优势的作物。由于家乡毗邻界江,具有独特的气候条件,种植的大豆不仅产量高,而且品质好,先后吸引日本、欧盟等国的机构前来考察、认证,还被国内一些较大规模食品加工企业指定为原料生产基地。

摘要： 2022年3月12日,河南省食品加工产业科技特派员服务团团长、河南农业大学教授李梦琴带领林顺顺等一行6人前往上蔡县食品加工企业开展技术服务,对驻马店市食品加工企业生产运行情况进行调研指导。服务团专家先后来到河南旷华食品有限公司、河南金利源食品有限公司、河南天一科技食品有限公司、河南久久农科有限公司,深入了解车间生产线的日常生产运行状况,与生产研发人员进行深入交流,寻找发展契合点,培育新的利润增长点。科技特派员就后疫情时期农产品结构、加工销售等情况,与企业负责人进行了深入沟通,对企业原料供应、生产销售、产品商业化等方面存在的问题进行了指导,并提出了应对原料价格上涨、保证粮食安全和食品供应的措施,特别对天一方便面生产线的酥面等问题提出了改进方法。

摘要： 作为全国知名的冷链物流园区,山绿集团致力于做聚集资源要素的优势载体,深耕冷链物流,打造精品园区。自2005年成立以来,山绿集团服务于众多连锁餐饮、连锁超市、中央厨房和食品加工企业,与客户相互成就,共同造就繁荣的产业生态圈。

摘要： 食品安全问题是人们生活中最为普遍和最常见的问题,影响范围最广,危害最大。随着经济社会发展以及科技水平不断提高,人民群众对饮食有了越来越高的要求,但是在实际生产过程中却存在着许多质量隐患。食品加工企业、检测单位及消费者对于我国当前的相关法律法规并不完全了解。此外,还有一些不法商家利用法律漏洞进行违法犯罪活动和不正当竞争行为,从而导致人们的生活受到严重影响,所以我们必须高度重视。

摘要： 笔者从砀山县农业农村局获悉,近期,该县被评为全国农产品果蔬数字化百强县。自2020年该县确定为国家数字化乡村试点县和安徽省数字乡村智慧农业暨农业产业互联网建设试点以来,全力推进农业数字化果蔬工作,取得积极进展。一是壮大企业。目前,该县拥有规模以上果蔬食品加工企业120家,果蔬食品加工形成集群发展态势,全年实现加工产值60.4亿元;通过省级认定的长三角绿色果蔬产品加工供应基地3家,列入省级储备创建基地4家。二是孵化电商。

摘要： 安康市位处陕南,是典型的山区地级市,具有得天独厚的自然资源,ZF食品有限公司是当地一家烘焙企业,从1998年开业以来,在安康市开设有20家烘焙连锁店和1家中央式食品加工厂,荣获多项荣誉称号。它是一家集烘焙产品生产和销售于一体的烘焙食品加工企业,员工一百多人。企业严格按照食品安全要求为客户提供优质的产品。ZF公司严格控制烘焙食品原料,生产的蛋糕和面包深受当地消费者,尤其是时尚青年群体的喜爱。严格的原料把关,体现了公司从原料到生产的专业性和对消费者负责的用心.

摘要： 抚州乐安县是江西重点林业大县,森林覆盖率达70.24%,毛竹林面积达40.2万亩。如何打通“两山”转换通道,推动生态产品价值实现,乐安竹笋产业在探寻答案的过程中走出了一条独特的创新之路。竹笋不愁销路,得益于乐安县大力支持食品加工企业在新产品研发、工艺改进等方面升级换代。作为农业产业化国家重点龙头企业和国家扶贫示范基地--江西广雅食品有限公司(以下简称“广雅食品”)产品畅销全国并出口到全世界20多个国家和地区。

摘要： 食品工艺学A是食品科学与工程专业的必修课程,是研究食品加工工艺的一门科学,主要培养德、智、体、美、劳全面发展的复合型、高素质的应用型食品专业创新人才,学生毕业后主要面向食品加工企业、食品安全监测机构等单位,因此有必要对学生进行职业道德和食品安全责任的教育。本文以食品工艺学A课程为例,进行了课程思政教学实践,通过把国家食品法规、食品质量安全意识贯穿其中,来提升学生的爱国情操和人文关怀,帮助学生构建正确的价值观,使其成为合格的食品专业人才。

摘要： 近五年来，涉氨制冷企业火灾、泄氨事故多发，文章分析其原因，认为企业的法人代表根本没有以人为本，安全第一的意识，没有建立健全和落实安全生产责任制。同时对长春宝源丰“6.3”火灾、上海翁牌冷藏“8.31”泄氨事故等进行事故分析，提出要避免极端，全面正确认识氨的优点，更重视氨的危险性，氨管理上的漏洞，采用主动防御措施。氨是种良好的自然工质，我国对氨制冷系统的安全使用十分重视，涉氨企业管理相应的法律、法规逐步建立健全，从设计、安装、消防、环保到氨机、设备使用、员工的操作资质，安全生产、管理的规范，涉及氨制冷系统安全建设，投产(生产)、维护的全过程，其制冷系统发展的方向是减少系统灌氨量。

摘要： 本文介绍了星客食品有限公司是一家依托当地丰富马铃薯资源的大型食品加工企业，介绍了其企业支撑为巨大的生产能力，企业支点为强大的原料供给，拥有雄厚的研发实力，建立了快乐时常的“薯与我”品牌，以自然健康的星客产品为最高准则。

摘要： 食品加工业是个特殊的行业，加工的产品与原料品种众多，生产制造自动化水平高，信息化管理有着鲜明的特点和难度，管理的核心应倾向于批次追踪、配方管理、组合拆解管理、多种包装计量管理、客户供应商管理、商品价格管理、销售及销售分析管理等方面。

摘要： 根据食品加工企业的性质、食品加工的不同地理分布对制冷与食品市场进行了深入地分析;阐述了制冷系统在食品加工中的地位;对制冷系统在食品加工中的应用范围进行了探讨，总结了目前食品加工行业的制冷系统情况及主流制冷系统的应用特点，得出在目前的市场经济条件下，应尽快制定冷冻冷藏食品的相关标准，对冷冻冷藏食品实行标准化、规范化管理，使之成为我国食品行业新的经济增长点。

摘要： 浙江顶味食品有限公司是一家以农渔业产品为原材料，利用生物工程技术，专业开发生产营养型功能性食品香精调味料，为国内食品加工企业提供配料的省级农业科技企业和农产品加工示范企业。公司创建于二○○一年一月，新厂区座落于浙江省瑞安经济开发区上东路299号。

摘要： 强化大米最先于菲律宾开始推广,在防治当地的维生素B1、尼克酸及铁缺乏症方面取得了显著成效,随后在斯里兰卡、日本、印度、泰国等亚洲国家和古巴、哥伦比亚、委内瑞拉等拉美国家及美国的若干州陆续被采用.

摘要： 强化大米最先于菲律宾开始推广,在防治当地的维生素B1、尼克酸及铁缺乏症方面取得了显著成效,随后在斯里兰卡、日本、印度、泰国等亚洲国家和古巴、哥伦比亚、委内瑞拉等拉美国家及美国的若干州陆续被采用.

摘要： 强化大米最先于菲律宾开始推广,在防治当地的维生素B1、尼克酸及铁缺乏症方面取得了显著成效,随后在斯里兰卡、日本、印度、泰国等亚洲国家和古巴、哥伦比亚、委内瑞拉等拉美国家及美国的若干州陆续被采用.

摘要： 本文叙述了食品安全企业标准备案现状及存在的问题，食品生产企业自身方面：企业领导缺乏标准化认识和重视；企业食品标准编写人员水平有待提高。备案部门方面：对备案标准未全面进行查新、对比分析；对专家库评审专家未进行动态管理。从而提出对策与建议：食品企业的管理者应提高标准化意识；备案部门进一步加强备案相关程序的制度化、规范化工作。

摘要： 本文叙述了食品安全企业标准备案现状及存在的问题，食品生产企业自身方面：企业领导缺乏标准化认识和重视；企业食品标准编写人员水平有待提高。备案部门方面：对备案标准未全面进行查新、对比分析；对专家库评审专家未进行动态管理。从而提出对策与建议：食品企业的管理者应提高标准化意识；备案部门进一步加强备案相关程序的制度化、规范化工作。

摘要： 在畜肉加工食品或水产品加工食品制造中，由于使用了具有将α-1，4键转化为α-1，6键的糖转移活性的酶和谷氨酰胺转移酶，而能生产出物性和食品口味经改善的畜肉加工食品和水产品加工食品。

摘要： 本发明公开了一种食品加工机的食品加工方法及食品加工机。本发明新型通过设置活动槽、小型运输带、下料管、收集盒、小型喷雾头、进水管、储水罐、输送水泵和储物盒的配合使用，切割下的余料会通过小型运输带掉落在排料管内，余料下降会掉入储物盒，小型面团掉入储物盒内后，开启输送水泵将水送入进水管内，进水管内水会进入小型喷雾头内，小型喷雾头喷出的水分子可以对小型面团表进行保湿，解决了现有小型面包加工流水线在对压平的面饼进行修边时，没法对清理下来的余料进行快速收集的装置，余料对接过多时可能会掉落地面，当有人将余料收集后，没有对余料进行保湿的装置，长时间面团会发生干裂的问题。

摘要： 本发明公开一种食品加工机的食品加工方法及食品加工机，属于食品加工领域。该食品加工机包括机座、设于机座内的电机、设于机座内的线路板、真空泵、搅拌杯、粉碎刀、加热装置，用于检测搅拌杯内气压的气压传感器以及对搅拌杯进行泄压和密封的泄压模块，所述线路板上设有控制电路，其中，所述食品加工方法至少包括工作模式识别步骤：判断食品加工机的工作模式为热制浆模式或冷制浆模式，在热制浆模式下气压传感器测量搅拌杯内的气压且控制电路将该气压转换成海拔高度，控制电路根据所述海拔高度控制食品加工机的工作；在冷制浆模式下气压传感器检测搅拌杯内的气压，控制电路根据该气压控制食品加工机的工作，更安全可靠。

摘要： 在畜肉加工食品或水产品加工食品制造中，由于使用了具有将α-1，4键转化为α-1，6键的糖转移活性的酶和谷氨酰胺转移酶，而能生产出物性和食品口味经改善的畜肉加工食品和水产品加工食品。

摘要： 本发明公开了一种食品加工机的食品加工方法及食品加工机。本发明新型通过设置活动槽、小型运输带、下料管、收集盒、小型喷雾头、进水管、储水罐、输送水泵和储物盒的配合使用，切割下的余料会通过小型运输带掉落在排料管内，余料下降会掉入储物盒，小型面团掉入储物盒内后，开启输送水泵将水送入进水管内，进水管内水会进入小型喷雾头内，小型喷雾头喷出的水分子可以对小型面团表进行保湿，解决了现有小型面包加工流水线在对压平的面饼进行修边时，没法对清理下来的余料进行快速收集的装置，余料对接过多时可能会掉落地面，当有人将余料收集后，没有对余料进行保湿的装置，长时间面团会发生干裂的问题。

摘要： 本发明公开了一种食品加工自动收集装置、食品加工系统及食品加工自动收集方法，该食品加工自动收集装置包括移动台和托盒传送台，移动台包括支座、第一移动机构和第二移动机构，支座设置在第一移动机构上，第一移动机构设置在第二移动机构上，托盒传送台安装在支座上，用于沿纵向传送托盒，从而该食品加工自动收集装置能够带动托盒在空间三维移动来接取包馅机加工制作的包子、丸子、馅饼等食品坯，能替代人工进行装盒，效率高，降低装盒成本，另外，本发明提供的食品加工自动收集方法在每一次接取食品坯时，托盒向上移动靠近包馅机的挤压盘底面，使得小笼包坯刚好掉落在托盒的凹槽中摆正，能够防止小笼包坯歪斜。

摘要： 本发明公开一种食品加工机的食品加工方法及食品加工机，属于食品加工领域。该食品加工机包括机座、设于机座内的电机、设于机座内的线路板、真空泵、搅拌杯、粉碎刀、加热装置，用于检测搅拌杯内气压的气压传感器以及对搅拌杯进行泄压和密封的泄压模块，所述线路板上设有控制电路，其中，所述食品加工方法至少包括工作模式识别步骤：判断食品加工机的工作模式为热制浆模式或冷制浆模式，在热制浆模式下气压传感器测量搅拌杯内的气压且控制电路将该气压转换成海拔高度，控制电路根据所述海拔高度控制食品加工机的工作；在冷制浆模式下气压传感器检测搅拌杯内的气压，控制电路根据该气压控制食品加工机的工作，更安全可靠。

摘要： 本发明公开一种食品加工机的食品加工方法及食品加工机，属于食品加工领域。该食品加工机包括具有电机和线路板的机座、真空泵、搅拌杯、粉碎刀，对搅拌杯进行泄压的泄压模块和对搅拌杯进行密封的密封模块，所述线路板上设有控制电路，其中，所述食品加工方法至少包括，间歇抽真空步骤：所述密封模块对搅拌杯进行密封，然后所述真空泵工作将搅拌杯内的空气抽出使搅拌杯内处于负压状态后所述真空泵停止工作，而后所述泄压模块对搅拌杯进行泄压，所述间歇抽真空步骤循环执行多次；粉碎步骤：所述电机驱动粉碎刀旋转对搅拌杯内的物料进行粉碎。通过本发明的方法在制浆时不易糊底、泡沫少，且噪音小。

摘要： 本发明涉及一种电机下置式食品加工机的食品加工方法及食品加工机，属于食品加工领域。该食品加工方法至少包括：加热阶段：所述加热装置将搅拌杯内的食物加热至沸腾；第一熬煮阶段：所述加热装置将搅拌杯内的食物熬煮使其充分熟化，熬煮时间为t1，在熬煮过程中电机以第一转速驱动粉碎刀间歇性旋转；破壁粉碎阶段：电机以第二转速驱动粉碎刀旋转对搅拌杯内的熟化后的食物进行粉碎，且第二转速大于第一转速，第二转速在20000r/min至40000r/min之间；其中，所述加热装置在第一熬煮阶段的功率小于其在加热阶段的功率。应用本发明的食品加工方法的食品加工机对食物加热均匀，不易糊底和溢出。

摘要： 本发明公开了一种多食材混合的食品加工设备，解决了食材挤出效率低的问题，解决该问题的技术方案主要包括多个进料组件、多个挤出组件和一个用于混合输出的输出器，输出器上设有多个输入口和输出口，每个挤出组件连通一个进料组件和一个输入口，挤出组件包括挤出壳体和挤出电机，挤出壳体内设有隔套和连接于挤出电机的挤出轴，隔套将挤出壳体的内腔分隔为导入腔和用于安装挤出轴的挤压腔，挤出壳体上设有与导入腔连通的挤入口和连通于挤压腔的挤出口，所述隔套背离挤出轴的一侧设有用于防止食材回退的止回凸起，止回凸起对准于挤入口。本发明还公开了食品加工设备的食品加工方法。