入味

摘要： 用料:黄花鱼800克,五花肉30克,葱适量,姜适量,蒸鱼酱汁1罐,料酒、盐、胡椒粉、味精各少许。做法1.黄花鱼洗净片花刀,加料酒、胡椒粉、盐、味精,腌制10分钟至入味。

摘要： 恰逢小长假,很久没见面的家人齐聚一堂。“喏,尝尝这芋头烧鸡。”“再喝一碗鲜菌鸡汤。”我刚放下书包坐下,妈妈和奶奶立刻为我添上今天的大菜。酱香浓郁的烧鸡,软烂入味;清炖的鸡汤,融入菌菇的鲜美。“太好吃啦!”沉迷美味佳肴的我,没有嗅到一丝不对劲。吃完饭,抹抹嘴,我按照往常的习惯呼唤小宝贝们:“凤头、虎皮、黑毛。”但是阳台外头静悄悄的。“凤头!虎皮!黑毛!”我提高声调又喊了一遍,阳台内外依旧黑漆漆、静悄悄。我的心中涌上一股不祥的预感。

摘要： 在一个理想的下午,趁着春光好翻书。风吹哪页读哪页,最好。看舒国治《台北小吃札记》,觉得入味。作者说,小吃与一个市镇的古老聚落总是有着几乎绝对的关联。一绝。好吃便是好吃,若说的天花乱坠,往往离好吃有一段路。二绝。

摘要： 这天,我和弟弟嘴馋想吃卤鹌鹑蛋,妈妈教我自己做。方法很简单:锅里加水,放入卤料,搅拌均匀,再放进葱、姜、蒜等,然后将鹌鹑蛋洗净放入锅中,点小火开始卤制,静待卤蛋入味。做完这些后,我打开电视机,不一会儿就把锅里还卤着蛋的事抛到了九霄云外。我正看得起劲,突然,一阵"砰砰砰"的声音传入耳中,紧接着,一股焦味穿鼻而入。

摘要： 英语学科带有人文属性,也兼具工具性。学科特点决定了教法选择必须多元化,要从英语教材本身内容、主题出发,展开对应性设计,尤其要融入多重趣味素材,为英语课堂教学“添油加醋”,确保学习过程更加丰盈、有趣。初中英语教学旨在激发学生语言敏感度,形成主动探索知识的兴趣,完成知识构建,形成核心素养。在深度解读教材内涵的基础上,针对学生认知实际和兴趣点,将不同学习素材、教学手段融入其中,定能给学生带来与众不同的感受和体验,为教材的深度挖掘和学生潜在学习动能的激发奠定坚实基础。

摘要： 用料:茭白4根,生抽2勺,老抽半勺,香油1勺,葱、糖、盐、鸡精各适量。做法(1)茭白去皮去老根切成滚刀块,葱切成葱花。(2)锅内加油烧热,将茭白块下锅,小火翻炒至表皮微微发黄。(3)加入适量热水,烧开后调中火,盖上锅盖焖至茭白块入味。(4)大火收汤,加入适量鸡精、香油调味。(5)出锅,撒上葱花点缀即可。

摘要： 前些日子在家掌勺,肉菜炒完,拿整片的大白菜叶子下热水煮熟,加虾皮提鲜,出锅浇一点儿蒸鱼豉油,味道相当不错。这是广东人蒸鱼的做法,做鱼时火候要好,蒸煮久了失其鲜嫩,白菜就无此虞,适合下厨两眼一抹黑的人。各种叶子菜里,最清爽的是豆苗,吃起来可意追高古,肥甘则首推大白菜。这种东西本身味道甘甜,很能入味,关键还在于前面所述,不挑火候,不管没炒熟还是烧过了头,都不难吃,不像某些娇嫩的蔬食,多烧把火,就软得不堪咀嚼,后槽牙空落落地无处着力,心里百爪齐挠。

摘要： 用料:青椒6个,油一勺,生抽一勺,醋一勺,糖一勺,盐及大蒜适量。做法①青椒清理干净,大蒜切碎。②准备料汁生抽、醋、盐、糖,再倒入适量清水拌均匀。③锅里加油烧热,青椒下锅煸炒,用锅铲不断挤压,煎炒至泛黄起皮。④下入大蒜碎煸香,继续翻炒。倒入料汁,大火翻炒至入味,即可装盘。

摘要： 焯菜是烹调前很重要的一道工序,是把洗净的菜放进沸水,当水再次沸腾后捞出,用漏勺沥水备用。焯菜不仅有利于去除农药残留,还能去除异味,让菜色泽鲜艳、口感脆嫩、便于入味。

摘要： "老胡,别唠了!开饭啦!"隔壁办公室陈远喊道。"你们先吃,给我留碗饭就行,我一会儿做个酱油炒饭试试。"老胡转头朝门外喊了一声,又迅速把目光移回到手机屏幕上。"酱油炒饭你得先把米饭用酱油抓匀,这样炒着才入味。"按照老胡的吩咐,屏幕那边的人转身找了瓶酱油,在老胡的指挥下,一会儿打蛋,一会儿爆锅,一会儿翻炒地忙活起来。十几分钟后,一盘香喷喷的酱油炒饭终于出锅了。"好啦!关火,关电,吃饭去吧!"老胡道。

摘要： 本发明公开了一种难入味型中式方便菜肴标准化入味装置，包括熬制机构以及安装在熬制机构顶端的入味组件，熬制机构包括支撑箱，支撑箱顶端连接有液体存放箱，液体存放箱顶端连接有外框，外框内侧设置有食材放置板件，入味机构包括升动机构，升动机构底端连接有滑动组件，滑动组件包括挤压板，挤压板底端套接配合有滑板，滑板底端连接有若干针管。本发明通过设置分隔网架将各食材进行分隔处理，减少食材之间的相互影响，提高入味效果；通过设置滤板对汤汁进行过滤处理，将汤汁中的固体悬浮物进行阻隔，防止针管出现堵塞现象。

摘要： 本发明涉及一种入味罐及其入味工艺。目前，我国肉类生产企业的生肉调制入味工艺，主要是将香辛料粉及其它辅料溶入水后，将原料肉及料液在真空条件下，通过滚揉入味调制后静置、速冻包装等工序而成。本发明包括带有支脚的罐体，罐体的顶部设置有进料口，罐体外壁的一侧下部设置有出料口，缓冲罐通过设置在罐体的顶部的破空口与罐体连接，真空泵通过设置在罐体的顶部的真空口与罐体连接，入味工艺通过料液提取、原料分检、调制入味、速冻包装完成。本发明静置入味，产品形态完整，外观自然呈现本色，生产环节不会造成外观方面的次品；设备耗能降低60%，结构简单、操作方便，利于清洗，不会造成卫生死角有效保证产品品质。

摘要： 本发明公开了一种利用揉搓浸泡入味的海参加工工艺，包括如下步骤：a、海参处理：新鲜海参清除内脏，清洗；b、海参预煮：90‑100°C的水进行预煮15‑20分钟；c、海参滚揉入味：将海参和调味料放入真空滚揉机内，滚揉机真空度0.06‑0.1Mpa，滚揉时间15‑30分钟，滚揉时环境温度控制2‑10°C；d、海参高压蒸制熟化：在高压锅中蒸制15分钟。e、速冻包装。本发明与现有技术相比的有益效果是：加工过程中通过控制滚揉时间和滚揉时环境温度等工艺参数，实现标准化作业，降低浸泡入味工艺中的海参变质风险，缩短加工时间，为食品安全提供有效的保障。

摘要： 本发明公开了一种可移动的大闸蟹方便菜肴熟制入味一体化设备，涉及大闸蟹加工设备技术领域，包括一号支架、清洗机构、过滤循环机构、入味传送机构，所述一号支架顶端设置有一号固定块，所述一号支架顶端一侧设置有一号电机，所述一号电机的输出端连接有与一号固定块相互套接的一号主动轴，所述一号主动轴的外壁套接有一号输送带。本发明能有效提高大闸蟹的清洗效率和清洗效果，缩短了大闸蟹的加工时间，有效减少了大闸蟹的初始菌数，并通过入味传送机构对清洗后的大闸蟹进行入味腌制，提高了大闸蟹方便菜肴标准化加工生产的自动化程度。

摘要： 本发明公开了一种高破孔易入味辣条的制备方法，包括以下步骤：1）面粉及较少水挤压成面皮A；2）制取充满气泡且浓度较稀的气泡糊；面粉及较多水挤压成面粉糊；3）重复涂抹气泡糊、面粉糊各2‑3次，得到多层气泡夹层的面皮D；4）将面皮D纵向成卷、横向成卷得面团E；5）搓洗得面筋团F；6）膨化挤出切割得辣条坯料G；7）辣椒油中浸渍得到油辣条产品H；8）油辣条产品H蘸取调味粉，干辣条产品I。本发明设计多层面糊夹设气泡糊的方法，大幅增加气泡率，同时整个过程制备时间较短，改进整个工艺的改进，所得产品有油辣条产品H和干辣条产品I，所得辣条破孔率达30%以上，浸料入味仅需10min左右，整个工艺所需时间较短。

摘要： 本发明公开一种便于入味的烤笋及其制备装置，烤笋包括以下重量份原料：鲜笋40000‑60000份、甘草10‑30份、桔皮10‑20份、草果10‑20份、八角40‑60份、香叶5‑15份、白糖500‑1500份、食盐600‑1000份、鸡精200‑400份、味精100‑300份，烤笋制备工艺包括以下流程：原料清洗‑切条‑入味‑称重‑装袋‑封口‑杀菌。本发明烤笋制备装置通过摆动机构驱动烘烤桶呈弧形轨迹摆动，同时配合翻炒机构对烘烤桶内的烤笋进行翻动，从而提高了笋干的入味及烘干效果。

摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种可提升入味程度的牛排制作工艺及设备，牛排制作工艺包括以下步骤：S1、解冻牛排；S2、修整；S3、配料获得牛排注射液；S4、断筋处理；S5、将S3中的牛排注射液注射入牛排中，得到半成品；S6、将半成品加入滚揉设备中进行滚揉处理；S7、经过滚揉处理的牛排进行静置冷冻保存，得到待出库产品；本发明中的牛排注射液可以改善牛排的口感，提升牛排的外观美观度，并且提升牛排产品的营养，本发明中的滚揉设备可以使得牛排对牛排注射液的吸收程度更高且均匀，保证整体的肉质在食用时的一致程度更高。

摘要： 本发明公开了一种酱卤肉制品加工用入味装置，包括工作台，所述工作台的顶侧固定架设有内球胆，内球胆与工作台之间固定有支持柱，所述内球胆的外侧转动套设有外围罩，所述内球胆的顶部和底部均为开口型结构，所述内球胆的胆体球形发散式贯穿固定连接有若干个外筒，所述外筒的设置有弹性伸缩针，所述弹性伸缩针的尖端能够伸入到内球胆的内部，所述弹性伸缩针的另一端安装有接触滚珠，所述弹性伸缩针的一侧设置有弧形滑推板，所述接触滚珠与弧形滑推板的一侧滚动接触连接。本发明实现了对肉制品酱卤前的扎孔，扎孔均匀高效，保证了肉制品酱卤时的入味均匀，安全性高，且设备的采购和使用成本较低，设计巧妙，满足了人们在生产生活中的使用需求。

摘要： 本实用新型一种卤味食品快速入味装置，包括固定架、输送带、载物台及插孔机构，所述固定架为不锈钢矩形架，且固定架上部设置有输送带，固定架一端设置有固定板，且固定板上部设置有载物台，且载物台内部设置有导料滚轴及下料槽；所述固定架正上部设置有插孔机构，所述插孔机构包括固定台、下压板、插针、阻隔板及气压缸，下压板两端通过滑块与固定台内壁的滑槽滑动连接，且下压板上部与载物片上的气压缸相连接，下压板下部设置有若干插针；固定架的另一端设置有收料槽。本实用新型用于解决现有的卤味食品扎孔时不仅需要大量的劳动力，而且工作效率较低的问题。

摘要： 本实用新型公开了烘烤花生果入味蒸煮设备，包括主箱、顶箱和底箱，所述主箱顶部设有顶箱，所述主箱底部设有底箱，所述顶箱顶部外壁靠近中端处焊接有投料座，所述顶箱顶部右端通过螺栓连接第一添加泵，所述第一添加泵顶部焊接有水分进口，所述顶箱底部靠近左端处设有水分喷头，所述水分喷头顶部通过管路连接第一添加泵，所述主箱内壁一周设有蒸煮一体腔，所述蒸煮一体腔靠近顶端处设有支架，所述支架通过螺栓连接承载框，所述底箱内壁中端设有燃烧座，涉及花生加工技术领域，提高了设备蒸煮一体协调性，提升了蒸煮投放入味添加剂时的自动化程度。