丹东地区野生软枣猕猴桃中多酚提取工艺

王鹏

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丹东地区野生软枣猕猴桃中多酚提取工艺

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文章通过测定软枣猕猴桃中的多酚含量,选出提取软枣猕猴桃多酚的最佳条件并对提取的多酚进行体外抗氧化活性的检测,为今后的加工提纯提出科学基础性数据.实验方法:选用提取溶剂、提取料比、提取时间、提取温度作为对比条件,采用Folin酚分光光度法测定多酚含量,正交实验结果表明:通过条件的筛选得出在料液比为1∶10、70％乙醇中、60℃、浸提24 h并且在超声波作用下提取出的总酚含量最高,含量为2.748 8 mg/g.

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来源
《辽东学院学报（自然科学版）》|2013年第1期|8-11|共4页
作者
王鹏;
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作者单位

辽东学院农学院,辽宁丹东 118003;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果蔬加工与保藏;
关键词
软枣猕猴桃; Folin-Ciocalteu比色法; 多酚;

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