泡打粉

摘要： 用料:玉米[米查]、面粉、泡打粉、蜂蜜、鸡蛋各适量。做法➊将玉米[米查]、面粉、泡打粉、鸡蛋、蜂蜜混合在一起,加温水搅拌成面糊,醒30分钟。❷饼锅刷油烧热,舀一勺面糊摊一个小饼,照此做,直至摊出若干个小饼。❸待面糊底面凝固,上面起小泡泡时,马上翻面再煎另一面。

摘要： 为改善产品的品质,在吐司面包基础配方中添加适量的泡打粉,采用感官评分法、比容测定、质构分析,综合考察泡打粉、鸡蛋、酵母添加量对吐司面包品质的影响。在单因素试验基础上进行正交试验,得到吐司面包最佳加工配方:按高筋粉100%计,白砂糖15%、鸡蛋14%、黄油7.5%、食盐1.5%、酵母2%、无铝泡打粉3%、水适量。所得产品的感官评分为93.2,比容为16.5 mL/g,硬度为325.70 g,弹性为9.89 mm,胶着性为350.10 g,咀嚼性为14.85 mJ。

摘要： 用料:黑巧克力90克,牛奶80毫升,鸡蛋4个,黄油200克,细砂糖240克,低筋面粉300克,杏仁粉40克,可可粉10克,泡打粉4克,盐6克,蛋清120克,牛奶巧克力150克,开心果碎适量。做法(1)黑巧克力隔水熔化,加入牛奶拌匀,分两次打入鸡蛋,拌匀成巧克力糊。(2)黄油室温软化后,加入140克细砂糖,打发至发白,将巧克力糊倒入黄油中,边倒边搅拌均匀,倒入低筋面粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉、盐,搅拌成无粉粒的蛋糕糊。

摘要： 有人喜欢吃包子,但自己蒸又不太容易成功:上锅之前都看着胖乎乎、挺圆润的,但每次蒸好拿出来,包子皮就皱皱的,还会凹进去一块,这是怎么回事?如何蒸出松软不塌皮的包子?面水比例为3:5。面粉500克,温水300克,酵母夏季6克(春秋7克、冬季8克),泡打粉5克。

摘要： 在制作馒头、包子、发糕等面食时,"发酵"都是一项十分重要的制作工序。泡打粉和酵母粉是常用的家用发酵粉,在制作面食时使用都能起到发酵作用,但是很多人不知道怎么区分和使用这些东西,那么接下来就一起学起来吧!泡打粉和酵母粉的区别成分不同。泡打粉主要成分是苏打粉、玉米粉以及一些其他的酸性材料,属于一种复合型的膨松剂, 酵母是一种具有发酵功效的菌类,常见的酵母粉是由新鲜酵母脱水干制而成的,是一种活性菌。

摘要： 有人喜欢吃包子,但自己蒸又不太容易成功。如何蒸出松软不塌皮的包子?面水比例为3:5面粉500克,温水300克,酵母夏季6克(春秋7克、冬季8克),泡打粉5克。水的温度要控制在35摄氏度以内,温度过高会让酵母失去活性(俗称“烫死”),最好用温水将酵母融化以后再和面。此外,泡打粉选择“无铝”的更安全。

摘要： 在中式面点制品里,有一类产品的内部呈空心状,外面是薄薄的一层面皮,就好像吹胀的气球一样,比如空心葱油饼、空心大麻球等。这类空心面点制品一般是利用蓬松剂--泡打粉的蓬松作用,使得面团内部充满气体。

摘要： 桂花米糕(刘志荣制作)取大米5000克放清水盆里浸泡透,夏天浸泡24小时,冬天浸泡30小时。然后将其打成米浆(打浆之前,要加人500克左右的熟米饭)。往盆里依次放入面粉500克、泡打粉6克、酵母6克、温水400毫升,搅打至粘稠且表面光滑时,倒人米浆中发酵。发酵至米粒成原本自身的3倍大便可。

摘要： 制造一种天然的蓝色染料并不难:拿一个紫甘蓝,切成块,煮沸,加入一些泡打粉,紫色汤就会变成亮蓝色。几十年来,研究人员一直在努力将这种天然蓝色转变成一种稳定而丰富的颜色,一种可以给糖果、苏打水或冰淇淋着色的天然色素。近日,美国科学家找到了一种方法,可以成功提取紫甘蓝的天然色素,这其中的关键就在于紫甘蓝本身。相关研究结果日前发表于《科学进展》。

摘要： 对泡打粉(复合膨松剂)行业标准HG2616-2005中重金属限量测试的样品前处理方法进行了改进，提出了采用压力溶弹消解样品的方法，可减少前处理中重金属的损失以及消除了瓷坩埚釉层脱铅而带人铅污染的风险，并可减少消化时间，提高工作效率。该方法操作简便、快速，重金属元素不易损失，无外来重金属污染，回收率达到97.0％～102.0％。并经与干法消解对比，新法优势明显。

摘要： 本文分析了全蛋法、分蛋法、粉油法等几种不同蛋糕制作工艺中食品添加剂的使用，讨论得出蛋糕油、塔塔粉、泡打粉的安全使用量，探索了食品添加剂在蛋糕制作工艺中的安全使用途径。

摘要： 本实用新型公开了一种无铝泡打粉包装用进料装置，包括仓体、支撑腿、输送料口、称重输送组件和打散防粘壁装置，所述支撑腿均匀设于仓体底壁下，所述输送料口设于仓体底壁下，所述称重输送组件设于输送料口内，所述打散防粘壁装置设于仓体内。本实用新型属于包装进料装置技术领域，具体是指一种可以自行称重后输送包装，同时在输送过程中对泡打粉进行打散，防止出现结块的现象，同时避免泡打粉粘附在装置内壁上，造成物料浪费的无铝泡打粉包装用进料装置。

摘要： 本实用新型公开了一种无铝泡打粉灌装装置，包括底座、立柱、升降装置、电子称重器、电控台、横梁、进料斗、观察窗、料桶、下料口、限位块、搅拌装置和下料装置，所述立柱设于底座上，所述升降装置设于立柱的内部，所述电子称重器设于升降装置上，所述电控台设于立柱上，所述横梁设于立柱的顶端，所述进料斗设于横梁上，所述观察窗设于立柱上，所述料桶设于观察窗上，所述下料口设于料桶的下端，所述限位块设于横梁的下端面，所述搅拌装置设于立柱上且转动设于料桶内，所述下料装置设于横梁上且贯穿限位块转动设于下料口。本实用新型属于泡打粉生产技术领域，具体是指一种占地面积小、可移动式、实用性强的无铝泡打粉灌装装置。

摘要： 本实用新型公开了一种配制均匀泡打粉配料系统，包括配料筒、支架框、气缸、吊板和配料机构，配料筒的顶部固定有支架框，支架框的顶部下方固定有气缸，气缸的伸出端上固定有吊板，吊板的底部中心处固定有电机，电机的输出轴上固定有转杆，转杆的底部固定有接料斗，接料斗的底部连通有搅拌杆，搅拌杆伸至配料筒内，且搅拌杆的底部两侧固定有下料管，吊板的上表面两端固定有储料筒，储料筒的底部连通有导料管。有益效果：通过在吊板上设置有气缸，用于带着电机和搅拌杆升降，便于立体化加料，利用电机带着搅拌杆和下料管转动，便于大面积加料，提高配料的均匀性，整体结构简单，功能全面，可有效提高配制效率。

摘要： 本实用新型属于泡打粉生产技术领域，具体涉及一种泡打粉制备用快速均匀调制新型装置，包括调制釜，所述调制釜的底部边缘焊接有支撑腿，所述调制釜的顶部通过螺纹连接有釜盖，所述釜盖上固定连接有进料口和排渣口，所述釜盖的上端中央安装有电动机，所述电动机的输出轴的外部套接有连接套，所述连接套内滑动连接有固定螺栓。本实用新型通过电动机驱动转轴转动，转轴带动搅拌转动，搅拌杆对物料进行快速混合调制，并且在电动机的输出轴与转轴之间通过一个连接套进行连接，再用固定螺栓将输出轴与连接套进行固定，方便了后期将输出轴与转轴进行分离，进而对转轴上的各个部件进行检修。

摘要： 本实用新型公开了一种袋式无铝泡打粉封口机，包括底板、支撑板一、放置组件和封口组件，所述支撑板一设于底板上，所述封口组件设于底板上，所述放置组件设于支撑板一上；所述封口组件包括滑板、拉手、连接板、活动板一、固定板、滑槽一、滑块、支撑板二、移动轮和滑槽二，所述滑槽二设于底板上，所述移动轮设于滑槽二上，所述支撑板二设于移动轮上。本实用新型属于封口机技术领域，具体是指一种能够对塑料袋的放置高度进调节，无需手拎塑料袋来实现封口，增加封口稳定性的袋式无铝泡打粉封口机。

摘要： 本实用新型属于复配控料装置技术领域，具体涉及一种泡打粉新型复配控料装置，包括复配管，所述复配管上固定连接有两个对称分布的输料管，所述输料管上固定连接有储料筒，所述储料筒的内部滑动连接有过滤框，所述储料筒的内部固定连接有支撑板，所述支撑板的内部滑动连接有支撑杆，所述支撑杆的外侧滑动设置有弹簧，所述过滤框上固定连接有两个对称分布的圆弧凸块。本实用新型通过筒盖的上加设拉簧、连接块与卡接块等结构，可以通过卡接块与连接槽之间的配合对筒盖进行限位，在开设时只需要将卡接块脱离连接槽便可方便的将筒盖开启，从而使得装置使用更加方便，并且可以通过密封垫提升连接处的密封性，可以有效的避免扬尘。

摘要： 本实用新型公开了一种泡打粉降温生产装置，包括锥形混合机、冷水机组、振动筛和冷水槽，所述锥形混合机包括为锥形状的混合反应室和驱动器；所述混合反应室的外壁四周设置有外层夹套；所述外层夹套与混合反应室之间形成外腔体；所述外腔体的进水口端和出水口端分别设置有进水管和出水管；所述进水管的另一端与冷水机组连通；所述出水管的另一端与冷水槽连通；所述冷水机组的进水口端与冷水槽的出水口端由连接管连通。该实用新型通过在锥形混合机的混合反应室外壁四周设置外层夹套，并形成外腔体；同时设置冷水机组和冷水槽与外腔体连通，使自来水进入外腔体内，对锥形混合机进行降温处理，防止产品结块，可实现长时间运转，提高生产效率。

摘要： 本实用新型公开了一种用于泡打粉生产的防潮装置，包括仓体、仓门、晃动装置、防潮箱体和吹风防潮装置，所述仓体为一侧开口的中空腔体结构设置，所述仓门转动设于仓体开口端，所述晃动装置设于仓体底壁上，所述防潮箱体设于晃动装置上，所述吹风防潮装置设于仓体内。本实用新型属于泡打粉生产技术领域，具体是指一种可以对泡打粉均匀进行吹风，使其始终保持干燥，同时对防潮箱体内的泡打粉进行不断的晃动，使其均匀受到风力吹干，防拆效果佳的用于泡打粉生产的防潮装置。

摘要： 本实用新型公开了一种用于泡打粉的检测装置，包括反应水箱、盛料筒、出料管、支撑板、出气管、气体量管、连接管、水准瓶、出料组件和混合装置，所述混合装置设于反应水箱内，所述出料管设于反应水箱上，所述盛料筒设于出料管上，所述支撑板设于反应水箱外侧壁上，所述支撑板为Z型结构，所述气体量管设于支撑板上，所述出气管一端贯穿反应水箱顶壁设于反应水箱上，所述出气管另一端连接于气体量管，所述水准瓶设于支撑板上，所述连接管一端连接于水准瓶。本实用新型属于食品检测技术领域，具体是指一种通过泡打粉和水充分混合之后产生的气体量来判断膨松剂的含量，便于精确的对泡打粉的用量进行判断的用于泡打粉的检测装置。

摘要： 本实用新型涉及包装装置技术领域，且公开了一种食品泡打粉生产用包装设备，包括包装机体，所述包装机体顶面的四角均固定连接有支撑杆，四个所述支撑杆的侧面固定连接有支撑板，所述支撑板的顶面开设有输料槽，所述支撑板顶面的左侧固定连接有气缸，所述气缸的右端固定连接有输料管。本实用新型通过气缸伸缩带动输料管在支撑板的上侧左右滑动，当输料管移动到输料桶的正下侧时，输料桶输送到输料管内，然后通过气缸带动输料管左移，促使上侧的滑板将输料桶封堵住，然后当输料管左移到输料槽的上侧时，通过输料槽将输料管内的泡打粉输送到包装机体内的包装袋内，完成对泡打粉定量的填装和包装，保证泡打粉保证质量的良品率。