白酒糟

摘要： 以白酒糟为碳源、纳米SiO_(2)为模板剂,通过调控三聚氰胺添加量一步法制备了系列氮掺杂介孔碳(NMCs)。采用N;吸附/脱附、XPS、XRD、FT-IR、Raman等手段对NMCs的结构与表面性质进行表征,并将NMCs用于催化过硫酸盐(PS)处理盐酸四环素(TC)废水。结果表明,三聚氰胺投加量的不同,对NMCs的孔结构影响不大,孔径集中分布在3.8 nm附近,比表面积在138~184 m^(2)/g之间;NMCs催化降解TC的活性随着三聚氰胺投加量的增大而增强,其增强与表面吡啶氮和石墨氮2种含氮官能团密切相关。NMCs活化PS降解TC符合准二级动力学,反应活化能为20.29 k J/mol;当三聚氰胺添加量为白酒糟质量的14.5%时,其催化活性最好。在反应温度为25°C,催化剂投加量为0.4 g/L,PS投加量为0.4 g/L和较宽的pH范围(4.0~11.0)条件下,50 mg/L的TC溶液在反应60 min后,降解率可达82.9%。自由基掩蔽结果表明,表面自由基反应起主要作用。催化剂循环使用4次后,通过高温再生,催化活性可恢复至原来的86.9%。

摘要： 为探讨不同微生物对浓香型和酱香型白酒糟全价发酵饲料的发酵作用,利用干酪乳杆菌、产朊假丝酵母、绿色木霉、白地霉、黑曲霉和根霉,采用缺失法组合方法,分别发酵浓香型和酱香型酒糟,以发酵过程中品温、水分、酸度、淀粉含量变化及发酵前后粗纤维、蛋白质含量变化为主要评价指标,筛选适宜的菌剂组合。研究发现微生物发酵对酒糟中粗纤维含量影响较小,对酒糟中蛋白质含量影响较大。在酒糟中蛋白质含量积累过程中,根霉贡献较小。由干酪乳杆菌、产朊假丝酵母、绿色木霉、白地霉、黑曲霉和根霉组成的组合1较适用于浓香型和酱香型酒糟发酵,分别按0.2%接种到浓香型酒糟中发酵6 d,可使酒糟中粗纤维含量下降0.40 g/100 g,真蛋白含量增加16.82 g/100 g;分别按0.2%接种到酱香型酒糟发酵6 d,可使酒糟中粗纤维含量下降0.12 g/100 g,真蛋白含量增加18.31 g/100 g。结果表明,微生物组合菌剂用于浓香型或酱香型酒糟发酵全价饲料可行。

摘要： 白酒糟是白酒酿造副产物,利用酒糟发酵生产动物饲料是实现其资源化利用的有效途径。为探究不同添加剂对白酒糟发酵饲料营养价值的影响,本试验设计了8种不同的添加剂,设置了3%、5%、8%的3个不同浓度梯度进行研究。通过分析比较粗蛋白、粗脂肪、灰分、总糖、纤维素、氨基酸组成等,评价不同添加剂对酒糟饲料的影响,筛选得到最适宜的添加剂。试验结果显示,D-2(5%产朊假丝酵母)组取得的效果最理想。其有机组分分别为:粗蛋白18.28%,粗脂肪8.96%,灰分9.63%,固态总糖4.27%,液态总糖0.34%,纤维素24.25%,碳水化合物63.13%,淀粉18.26%,EAA为5.993%。

摘要： 丙酸累积是影响厌氧消化系统稳定性的主要因素,为了考察酒糟厌氧消化过程中间代谢产物的累积情况,以总固体含量(TS)(质量分数)5%和7%的白酒糟为发酵原料进行了批次试验。结果表明,乙酸(最高浓度33~129 mmol/L)、丙酸(39~61 mmol/L)、丁酸(5~44 mmol/L)和15种氨基酸(0.01~0.3 mmol/L)为主要中间代谢产物。为了探究其中关键的丙酸降解菌群,以酒糟原始沼液JO为植种源,10 mmol/L丙酸和0.1 mmol/L混合氨基酸为复合碳源进行富集培养,获得中温厌氧丙酸-氨基酸培养系JO-AP。高通量测序分析表明,互营丙酸降解菌与厚壁菌门(Firmicutes)的丙酸厌氧降解菌(Pelotomaculum schinkii)近缘,16S rRNA基因相似性100%,占细菌总丰度的16.7%。对比酒糟原始沼液JO、丙酸培养系JO-P及丙酸-氨基酸培养系JO-AP中的主要功能菌群,发现采用单一碳源和复合碳源获得的优势互营丙酸降解菌不同;传统培养与分子生物学技术相结合可以更全面地掌握系统中的微生物群落组成。

摘要： 《动态》:路德环境作为一家主营河湖淤泥与工程泥浆处理业务的公司,是如何转型酒糟资源化利用业务的?孔铭:公司起步阶段主要是以无机高含水废弃物-河湖淤泥为处理对象,在开展仁怀盐津河水环境治理项目过程中,发现当地酒企酿酒产生的白酒糟如未得到环保处理,会对当地土地、水体造成污染;同时酒糟堆放易发生霉变,产生黄曲霉毒素,存在养殖安全及食品安全隐患。公司以此为契机建立起白酒糟资源利用业务板块,一方面可以从源头上控制污染源的产生;另一方面变废为宝,将白酒糟转化为微生物发酵饲料,实现无害化、资源化利用。

摘要： 白酒酒糟是粮食作物经发酵生产白酒后余下的残渣,含有大量的淀粉、蛋白质及发酵菌体残渣等营养物质,是可被再利用的生物质资源。传统的酒糟处理主要是直接作为动物饲料等加以利用,附加值较低。聚焦白酒糟中的主要成分——木质素,结合真菌生长发育的过程及特征,探讨了以真菌转化白酒糟制备高附加值饲料的可能性。

摘要： 本研究旨在评定白酒糟的营养成分及在生长猪上的消化能(DE)和代谢能(ME),并基于其所含化学组分建立白酒糟在生长猪上DE和ME的预测模型.选取78头健康、体重(52.1±3.6)kg的杜× 长× 大三元杂交去势公猪,随机分配到1个玉米-豆粕型基础日粮和12个白酒糟(替代基础日粮供能组分的30％)待测日粮处理中进行消化代谢试验,每个处理6个重复,每个重复1头猪,用全收粪尿法和套算法测定其对生长猪的DE和ME值.进一步分析每个样品的化学成分与其有效能值的关系,用逐步回归法建立了12个白酒糟样品DE和ME的预测方程.结果表明:饲喂基础下,12个白酒糟样品的DE为3.79～8.81 MJ/kg,ME为3.54～8.15 MJ/kg;白酒槽DE的最佳预测方程为DE(MJ/kg)=38.46-0.63×粗灰分-0.11×粗纤维-1.14×总能-0.03×中性洗涤纤维(R2=0.81),ME的最佳预测方程为ME(MJ/kg)=41.86-0.75×粗灰分-1.51×总能+0.20×粗脂肪-0.05×粗纤维(R2=0.74).

摘要： 以四川宜宾多粮浓香型白酒糟为原料制备生物炭,利用元素组成分析、X-射线衍射和红外光谱对白酒糟生物炭的成分和结构特征进行研究,探讨热解温度对白酒糟生物炭的产率、外观、元素组成、物相和表面基团的影响.结果表明,白酒糟生物炭主要以非晶态碳形式存在,并含有少量石英相.白酒糟加热裂解制备生物炭是一个芳香性增强和极性减弱的过程,生物炭的产率随热解温度的升高而降低,热解温度以400～450°C为宜.

摘要： 为研究不同酶制剂对水稻(Oryzasativa L.)秸秆和白酒糟(m︰m=1︰1)混合青贮品质的影响,设置CK(对照)、CEL(250 U·g-1纤维素酶)和XYL(250 U·g-1木聚糖酶)3个处理,青贮120 d后取样测定其青贮品质.结果表明:CEL处理的感官评定等级为良好;CEL和XYL处理的干物质、粗脂肪、钾和镁含量均显著高于CK(P<0.05),且CEL处理的粗蛋白和磷含量显著高于CK(P<0.05);CEL和XYL处理的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、木质素和纤维素含量均显著低于CK(P<0.05),且CEL处理显著低于XYL处理(P<0.05);CEL和XYL处理30 h的养分消化率显著高于CK(P<0.05),且CEL处理48 h的养分消化率均显著高于CK(P<0.05);CEL和XYL处理的饲用价值显著高于CK(P<0.05),且CEL处理显著高于XYL处理(P<0.05).综上所述,添加纤维素酶、木聚糖酶能够提高水稻秸秆和白酒糟混合青贮的营养品质、养分消化率和饲用价值,且纤维素酶的添加效果优于木聚糖酶.

摘要： 毛驴产业作为我国特色养殖业,是脱贫致富的主要渠道之一,具有可观的养殖效益.现立足于毛驴产业经营现状,提出利用白酒糟喂食毛驴节约饲养成本的方法,并对毛驴养殖中白酒糟的应用、喂养与贮存方式进行分析,总结白酒糟喂食时的要点.力求通过该研究,使白酒糟资源得到充分利用,在保护生态环境的同时,节约更多养殖成本,促进毛驴产业发展壮大.

摘要： 为评估白酒糟酿酒酵母培养物在猪饲料中的应用价值,本试验在测定白酒糟酿酒酵母培养物中水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、氨基酸含量等营养成分的基础上,采用全收粪法测定猪对白酒糟酿酒酵母培养物中营养物质的全消化道表观消化率,并通过安装T型瘘管测定猪对白酒糟酿酒酵母培养物中氨基酸的回肠末端表观消化率.结果表明,白酒糟酿酒酵母培养物的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维含量分别为8.34％、31.12％、5.00％、13.46％和11.00％,总能为19.53MJ/kg,霉菌毒素含量远低于国家标准;猪对白酒糟酿酒酵母培养物中干物质、总能、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和粗灰分的全消化道表观消化率分别为48.79％、38.33％、54.15％、82.94％、23.17％和20.29％,消化能为11.75MJ/kg;猪对白酒糟酿酒酵母培养物中必需氨基酸和非必需氨基酸的回肠末端表观消化率的平均值分别为72.38％和69.37％,其中赖氨酸、甲硫氨酸的回肠末端表观消化率均超过80％.由此得出,白酒糟酿酒酵母培养物中氨基酸的吸收和利用率较高,可应用于猪饲料生产.

摘要： 河南恒都夏南牛开发有限公司(恒都综合试验站依托单位重庆恒都农业集团有限公司旗下子公司)位于河南省驻马店市泌阳县,中原地区资源异常丰富,当地有两种原料对于肉牛养殖来说是非常好的,花生秧和白酒糟.由于温度和气候适宜花生的生长,因此当地老百姓大面积种植花生,每到花生的收获季节,会产生大量的花生秧,这对于花生种植户来说是没用的,但价格低廉,质地松软,营养丰富的花生秧对于肉牛养殖却是非常好的粗饲料.恰好在离公司不远的安徽亳州是古井贡酒的酒厂,每天会产生大量的白酒糟,并且可以保证常年稳定供应。用适量的花生秧替代白酒糟，能降低饲料成本，提高日增重，提高整体经济效益;白酒糟在河南等中原地方，为了减轻环保的压力，可考虑前期少用，后期多用，花生秧等干草的使用正好相反，即前期多用，后期少用，这样在充分利用当地资源的同时还可以逐步提高屠宰率。

摘要： 以苯基次膦酸铝(BPA-Al)为阻燃剂对生物基可降解聚乳酸/白酒糟(DDGS)复合材料进行阻燃改性,通过电子拉力机、维卡软化仪、热重对复合材料的力学性能、热变形温度和热稳定性进行分析,结果表明:聚乳酸复合材料的拉伸强度和热变形温度最高可达59.5MPa和78.1°C;利用氧指数、水平垂直燃烧仪、SEM等对复合材料的阻燃性能和残炭进行研究,结果表明:当BPA-A1含量为25％时,聚乳酸复合材料的氧指数为24.5％,UL-94达V-0级,燃烧后形成致密的炭层.

摘要： 本文包括三个试验.试验一:以白酒糟为主要原料,麦麸为主要辅料,采用袋装式气压自平衡固态发酵技术生产猪用发酵饲料.白酒糟的配比设定为4个梯度,为别为:40％、50％、60％和70％.发酵菌种采用嗜热链球菌和酿酒酵母组合,发酵时间为21天.试验二:选择初始体重为24 kg左右的杜长大三元杂交猪60头（公母各半）,分成5个处理,每个处理12头,在其中4个处理中分别添加20％由试验一生产的不同酒糟配比的发酵饲料,剩下一组作为对照(不添加发酵饲料).饲养时间为3个月.结果发现,发酵料中酒糟的比例越高,饲养效果越差.试验三:参照饲养试验二的结果,试验组添加10％的酒糟发酵饲料.饲养时间为3个月.结果发现,第一组(酒糟的配比为40％)的日增重比对照组高6.13％,第二组(酒糟的配比为50％)和第三组(酒糟的配比为60％)的效果与对照组基本持平,第四组(酒糟的配比为70％)比对照组低2.72％.因此可知,酒糟含量为40％时进行固态发酵,发酵产品在猪饲料中添加10％效果较好.

摘要： 白酒糟是我国独有的固态发酵生产蒸馏白酒的副产物，其特点是高含水、富氮、发生量大、排放集中，传统处理方法不能满足日益增加的处理需求．为此，中国科学院过程工程研究所开发了处理此类糟渣的双床解耦燃烧技术，实现了白酒糟的规模化、高效清洁转化利用，同时使烟气中的NOx排放水平大幅降低．但是，造成这种低NOx排放效果的机理尚不清楚，为此本文使用自主研发的微型流化床反应分析仪(MFBRA)，分别对白酒糟热解产物：半焦，热解气和焦油三类物质在解耦燃烧系统中对NOx排放的影响程度进行了研究．实验结果表明，焦油对NOx的还原效果最显著，其对NOx的还原效率高于热解气和半焦，如在950"C的温度下，三者对NOx的还原效率极值分别为90.81%、53.11％和39.38％。

摘要： 以固态发酵酿酒产生的富含纤维素白酒糟为原料，采用物理活化法制备多孔碳材料(亦称为活性炭)，研究了炭化/活化温度、活化剂用量、活化强度以及碱处理等制备和改性条件对活性炭性能的影响。结果表明，水蒸汽活化总体优于CO2活化法；在较佳的工艺条件(水蒸汽量0.1mol／g炭化料，碳化温度450°C、活化温度800°C)下制备的活性炭的碘吸附值为580.9 mg／g、比表面积和孔体积分别为371．6 m2／g和0．34 cm3／g。炭化料碱处理后水蒸汽活化或水蒸汽活化后进一步碱处理均可显著降低目标产物中灰分的含量，显著改善吸附产品吸附性能，前者制备的活性炭碘吸附更大，但后者亚甲基蓝吸附值、比表面积和孔体积都有所提高。

摘要： 试验旨在研究不同水平白酒糟对内兔生产性能和经济效益的影响。试验采用单因子设计，选择30日龄断奶新西兰兔120只，随机分成5个处理，每个处理4个重复，每个重复6只，分别饲喂含O%(对照组)、3%、6%、9%和12%白酒糟的饲粮。结果显示：3%组、6%组、9%组的采食量与对照组差异不显著(P>0.05)。12%组的采食量显著低于对照组(P0.05)．而9%组和12%组的日增重分别比对照组降低7.67%和14.9%(P0.05)。9%组和12%组的料重比分别比对照组高7.19%和14.05%(P<0.05)。从整体趋势看。随着白酒糟添加量的增加，采食量和日增重有下降趋势，料重比有升高趋势。在增重饲料成本方面．3%组和6%组与对照组相比有所下降，9%组与对照组基本相当，12%组与对照组相比有所升高：在经济效益上，6%组与其他各组相比。可获得较好的经济收益。

摘要： 采用两因素4×4完全交叉设计研究了不同粒度(未粉碎、30目、60目、100目)的粉碎后再进行不同浓度尿素(0%、4%、6%和8%干物质)的氨化处理对黄孢原毛平革菌降解白酒糟中木质素(ADL)和纤维素(CEL)的影响。结果显示：黄孢原毛平革菌能够降解白酒糟中的ADL和CEL，降解率分别为4.37%和17.58%;单独粉碎处理，60目时ADL和CEL的降解率最高，分别为17.26%和48.24%;单独氨化处理，4%尿素时ADL的降解率最高(10.26%)，CEL的降解不受氨化的影响;单独处理之间的比较显示，粉碎的效果优于氨化。粉碎和氨化之间有显著的互作效应，其中60目-4%尿素处理中ADL降解率最高(33.85%)，CEL降解率为49.19%，而100目-尿素(4%)处理中CEL降解率最高，分别为69.83%。结论：黄孢原毛平革菌降解木质素的效率较低，对纤维素的降解较高;粉碎比氨化更有利于提高白酒糟中ADL和CEL的降解;粉碎与氨化存在互作效应，大多数先粉碎再氨化的组合处理比单一处理(粉碎或氨化)更有利于黄孢原毛平革菌对白酒糟中ADL和CEL的降解。

摘要： 酒糟是白酒生产的主要副产物.随着酒糟产量的提高,酒糟价格将降低.因此,为了减少环境污染、保证白酒的可持续化生产,必须提高酒糟的价值.本文综述了酒糟在生产饲料、生物燃料、生产化学品、食品及食品配料方面的应用.这些应用可以提高酒糟的经济价值,但对酒糟如何进行更高效的利用仍需有待进一步研究.

摘要： 本文旨在通过研究不同贮藏方式对白酒糟营养价值的影响,以期探索出酒糟的适宜贮藏方法.试验分为四个处理组:酒糟组(酒糟单独贮藏)、酒糟+稻草Ⅰ组(酒糟∶稻草=10∶1)、酒糟+稻草Ⅱ组(酒糟∶稻草=8∶1)和酒糟+氯化铵组(0.3％比例添加氯化铵).测定贮藏前和贮藏210d后的饲料容重、pH值、挥发性脂肪酸、乳酸、氨态氮、CP、NDF和ADF含量.结果表明:(1)与其余三组相比,酒糟+氯化铵组CP含量显著增高(P＜0.05).贮藏210d后,四个处理组饲料干物质、CP、NDF和ADF含量降低.酒糟+氯化铵组,饲料干物质和CP含量降解率最低,极显著的高于酒糟组(P＜0.01).并且NDF降解率显著的高于酒糟组和酒糟+稻草Ⅱ组(P＜0.05).(2)与贮藏前相比,贮藏240d后饲料pH值极显著降低(P＜0.01),除酒糟组外,其余三组在贮藏210d和240d后饲料pH值差异不显著(P＞0.05).(3)贮藏210d后,酒糟+氯化铵组乳酸含量最高(P＜0.01),丁酸含量最少(P＜0.01).酒糟组丁酸含量最高,乳酸含量最少(P＜0.01),NH3-N/tN％比例最高(P＜0.01).(4)酒糟与稻草混贮极显著降低了饲料的容重(P＜0.01),提高了饲料干物质含量(P＜0.01).综上所述,采用客贮保存酒糟能够较好的保存酒糟营养价值,其中酒糟与0.3％氯化铵混贮显著提高了饲料CP含量和纤维降解率,贮藏效果最佳,贮藏240d后酒糟营养价值良好.

摘要： 醋麸酿造食醋的方法，将发酵醋头，粉碎粮食原料和粉碎药渣混料，醋麸或/和乳化醋麸，发酵霉菌以及食用酒精20公斤，按所有原料与水重量比为1∶1.05～1.1的比例加水入发酵池混合拌匀，糖化酒精发酵1～3天，倒醅4～5次，加入麦麸245～255公斤与玉米芯或/和稻壳16～20公斤，再倒醅4～5次拌匀发酵13～16天，按照传统酿造醋的常规方法经加盐后熟、陈酿20天～12个月、淋醋、澄清、配制与灭菌后制得成品醋。将淋醋所得的第一次淋醋醋麸，作为醋麸或/和乳化醋麸进行第二轮酿醋，将淋醋所得的第二次淋醋醋麸作为醋麸或/和乳化醋麸进行第三轮酿醋，如此循环，醋麸重复利用五十次。本发明具有省工、省钱、省麦麸、省大曲，产醋高、成本低、赚钱快的优点。

摘要： 醋麸酿造食醋的方法，将发酵醋头，粉碎粮食原料和粉碎药渣混料，醋麸或/和乳化醋麸，发酵霉菌以及食用酒精20公斤，按所有原料与水重量比为1∶1.05～1.1的比例加水入发酵池混合拌匀，糖化酒精发酵1～3天，倒醅4～5次，加入麦麸245～255公斤与玉米芯或/和稻壳16～20公斤，再倒醅4～5次拌匀发酵13～16天，按照传统酿造醋的常规方法经加盐后熟、陈酿20天～12个月、淋醋、澄清、配制与灭菌后制得成品醋。将淋醋所得的第一次淋醋醋麸，作为醋麸或/和乳化醋麸进行第二轮酿醋，将淋醋所得的第二次淋醋醋麸作为醋麸或/和乳化醋麸进行第三轮酿醋，如此循环，醋麸重复利用五十次。本发明具有省工、省钱、省麦麸、省大曲，产醋高、成本低、赚钱快的优点。

摘要： 藜麦白酒、藜麦有机白酒、藜麦啤酒酿造的主要原料为藜麦。藜麦英文名quinoa，苋科藜属，同类的有菠菜和甜菜。近几年来，在我们试种推广开发利用藜麦的基础上，终于研发出了我国白酒新品种——藜麦白酒、藜麦有机白酒和藜麦啤酒。藜麦酒甘冽芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。藜麦经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人和身体虚弱者补气养血之佳品。藜麦是全营养食品，本身富人体所需的多种氨基酸，经过发酵，其蛋白部分也被分解成氨基酸和肽，维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。其生产酿造工艺主要有熟料酿酒技术、生料酿酒技术、炒料酿酒技术。

摘要： 本发明属于酒曲制备技术领域，尤其是涉及一种白酒酒曲和制备工艺及其酿造白酒后所得酒糟的应用。本白酒酒曲制备工艺包括下述步骤：选用当年收获的新籼米磨粉制得米粉，在米粉中加入辣蓼草粉末、混合药材的粉末或上述混合药材的煎汁、以及适量水，并混合搅拌均匀制得柔性的坯料团；将坯料团切分成均匀的坯料小块，然后将坯料小块进行滚角处理以去除坯料小块的棱角；将坯料小块通过裹粉方式接种白酒酵母，然后入缸并保持缸内温度在30-38°C，时间为24-40小时；从缸中将坯料小块取出并平摊在匾中以使白酒酵母后熟，室温控制在28°C-32°C，时间为20-36小时；将经过后熟的坯料小块晾晒干燥，即得块状酒曲成品；将块状酒曲成品装坛备用。

摘要： 本实用新型公开了一种白酒生产用酒糟压榨装置，包括底板，所述底板的顶面四个拐角处焊接有立柱，且四个立柱的顶端焊接有顶板，所述顶板的表面固定安装有电推杆，且电推杆的伸缩端通过安装板安装有活动板，并且活动板通过表面开设有的四个限位孔与四个立柱滑动连接，所述活动板的底面固定安装有压榨块。本实用新型中，通过设置防护罩，首先将待压榨的酒糟放置在压榨仓内，然后利用控制面板启动电推杆，电推杆推动压榨块向下运动，并使压榨块进入压榨仓内对酒糟进行压榨，在压榨块进入压榨仓内前，防护罩能够优先将压榨仓罩在防护罩内，能够防止压榨过程中的白酒向外飞溅，减少白酒的浪费，提高使用效果。

摘要： 本发明公开了一种发酵白酒糟生产酒糟生物饲料的菌种组合配方及筛选方法。其菌种组合配方包括酒糟培养基和菌种，所述酒糟培养基的配方为：鲜白酒糟60%、玉米粉10%、菜籽粕10%、水20%；且每100g酒糟培养基中另加硫酸亚铁15mg、硫酸锌12mg、硫酸锰10mg、硫酸铜15mg、磷酸氢钙2g；所述的菌种包括枯草芽孢杆菌、绿色木霉、嗜酸乳杆菌和班图酒香酵母，接种量均为1.5%，其中枯草芽孢杆活菌数为1.33×1011cfu/mL，绿色木霉活菌数为7.0×1010cfu/mL，班图酒香酵母活菌数为3.5×1011cfu/ml，嗜酸乳酸菌活菌数为2.1×1010cfu/ml。

摘要： 本发明公开了一种酯化酶催化白酒糟二次发酵系统，包括外壳，所述外壳的顶部插接有顶盖，所述顶盖的内壁安装有动力结构，所述动力结构包括竖杆、第一槽轮、电机、螺旋叶、转筒、凸板、方架和伞板，所述竖杆的外壁上方与顶盖的内壁转动相连，所述竖杆的顶部与第一槽轮的底部焊接相连。该酯化酶催化白酒糟二次发酵系统，实现材料翻动，加快混合，提高了工作效率，转动碾筒配合圆筒将酒曲碾碎，可以随时添加，无需提前碾碎，确保正常使用，便于操作，移动的曲杆在槽板的内壁向内侧滑动，从而使槽板带动夹板向外侧移动脱离顶盖，拆装方便，降低了使用难度，提高了实用性，可以根据酿酒设备进行调节固定位置，消除使用局限性，便于推广使用。

摘要： 本发明公开了一种白酒糟烘干尾气集成处理方法，包括：（1）白酒糟采用回转窑干燥，将尾气接入水雾化喷淋洗涤系统，接入循环洗涤水，将水分子雾化到纳米级，与干燥机排出的含有VOCs分子的废气进行充分混合、洗涤、降温，使大部分水溶性的VOCs溶于雾化水中，经冷凝及高速旋风分离，将雾化水集聚成冷凝水循环使用，废气温度从180°C冷却到60°C以下；（2）气体通入立管水冷凝系统，进一步对废气进行冷却；（3）冷却后的废气通入等离子体处理系统，使大分子有机气体降解转化成水和二氧化碳；（4）经过步骤（5）水冷却系统和步骤（3）等离子体处理后的废气，经排气筒高空排放。本发明工作效率高，环保性能优异。

摘要： 本发明涉及白酒酿造技术领域，公开了固态法白酒糟醅蒸馏方法及蒸馏设备，用以解决当前的酿造工艺优质酒产率低、糟醅蒸馏能耗高的问题。其蒸馏方法包括如下步骤：糟醅装甑、常压蒸馏、减压蒸馏；甑桶内加入糟醅蒸馏蒸发用水、装入糟醅，常压蒸馏得到酒头、前段酒；蒸馏出前段酒后，转为减压蒸馏，蒸馏出后段酒。本申请采用常压蒸馏出前段酒，后转为减压蒸馏；同时在减压蒸馏过程中不加热，减压蒸馏停止时甑桶内温度30‑36°C，减压蒸馏后酒糟中保留0.5‑2％的含酒量，使得这部分酒糟回用至发酵池中再次发酵生香。

摘要： 本实用新型公开了一种高蛋白酒糟饲料用蒸发浓缩设备，涉及蒸发浓缩设备技术领域，加热罐下端开设有出水口，加热罐底端于出水口下方安装有阀门,当加热罐体内累积过多杂质时，通过对加热罐罐体内加水，用水冲洗罐体内部，并把阀门打开，使水夹带着杂质流出罐体，达到清洗罐体内部的效果，防止罐体杂质过多影响罐体加热效率。加热罐一侧设置有冷凝装置，冷凝装置顶端安装有放置台，放置台上端安装有电机，电机输出端安装有一直延伸至冷凝装置内部的轴杆，轴杆表面安装有若干个延伸至冷凝装置内壁的扇叶片，电机、轴杆及扇叶片形成的搅拌装置对滤液进行搅拌，搅拌后的滤液变得易于流出，解除了蒸发浓缩后的滤液难以流出的问题。