白酒行业

摘要： 本刊讯:4月29日,白酒生产领域上市企业2021年年报全部出炉。通过观察2021年的白酒行业,我们得以逐步清晰地认识当下行业发展的现状,以及未来发展的趋势。茅台:2021年茅台集团主要经济指标均保持两位数增长,营收1326亿元,增幅超16%;利润851亿元,增长近15%;税收570亿元,增长18.4%。

摘要： 国家税务总局山西省税务局公告2022年第1号为了进一步加强白酒消费税征收管理,规范白酒行业税收秩序,根据《中华人民共和国税收征收管理法》《中华人民共和国发票管理办法》以及《白酒消费税最低计税价格核定管理办法(试行)》(国税函[2009]380号印发)等有关规定,现就白酒行业生产、销售白酒开具增值税发票等有关问题明确如下:一、本公告适用于生产、销售白酒的单位和个人。

摘要： 2022年5月8日,泸州老窖养生酒科技园开园投产。泸州老窖养生酒业是泸州老窖股份有限公司旗下的全资子公司,本次科技园投产,是泸州老窖在健康养生酒发展道路上的又一里程碑。大健康时代浪潮滚滚而来,对白酒行业也提出了更高的要求,泸州老窖养生酒业在当中一直扮演着白酒行业朝向健康化、时尚化、智能化和国际化发展的重要角色。

摘要： 白酒在中国有着非常悠久的历史,也是中华文化的重要组成部分。早在明代时,我国的白酒已经形成完整的体系。新中国成立之后,白酒行业作为传统行业在各地兴起,更是促进了白酒行业的发展。1952年,第一届全国评酒会从酱香、清香、浓香、米香四大白酒中评选出17种名酒,55种优质酒;1979年,第三届全国评酒会再次评出芝麻香、兼香、凤香、豉香、特香五种香型的白酒。以上九种香型与其他香型成为中国白酒十大香型酒的代表,也为中国白酒行业的发展奠定了基础。

摘要： 白酒行业在过去一年经历了攻城略地、提价占位、角逐高端化等一轮又一轮竞赛后,新的一年将在“变与不变”中继续向前。多位酒业人士在接受记者采访时表示,2022年,白酒业强者恒强、弱者恒弱的竞争格局不变,消费升级红利下,白酒业追求高端化、品牌化、品质化的基调不变;与此同时,面对消费场景、消费圈层的迭代。

摘要： 作为中国物流技术行业的领军企业,今天国际在烟 草、新能源锂电及石化三大优势行业和其他扩展领域都 取得了不俗的成绩。回顾 2021 年,今天国际的多个大 型国内项目和海外项目成功验收,项目交付能力和软硬 件开发创新能力都得到了很大地提升。其中,今天国际 为新能源行业定制研发的锂电智能物流系统,获得宁德 时代、比亚迪、欣旺达、蜂巢能源和亿纬锂能等行业头 部客户的广泛认可和青睐。在烟草行业,今天国际中标 了中国烟草总公司的卷烟二维码统一应用项目,该项目 旨在打通“工商零消”各环节数据,实现卷烟产品生产 流通过程跟踪追溯,是今天国际在烟草行业的一次重大 突破;在其他领域,今天国际更是中标了泸州老窖智能 化包装中心技改项目,正式进入白酒行业。

摘要： 白酒是我国传统产品,白酒企业管理者应加强实施标准化管理,唯有标准和规范才可以确保我国白酒行业健康、正常发展。对我国白酒行业实施标准化管理,有助于引领新发展格局、“健康中国”、智慧发展、绿色发展以及创新发展。基于此,首先阐述了我国白酒行业标准化管理的重要意义,而后分别从健全白酒产业标准化体系,加快制定检验方法标准,大力创新白酒研发技术,设置卫生制度,定期实施卫生标准审查等几方面出发,提出了白酒行业标准化管理建议。

摘要： 涨价和资本冷静成2021年白酒行业关键词。不论是高端白酒、次高端白酒和中低端白酒,涨价贯穿全年。相对白酒终端市场的热闹,白酒资本市场则趋于冷静。估值修复、理性回归成为去年下半年以来白酒资本市场的主基调,连此前风头正劲的酱酒也出现"退烧"的迹象。涨价贯穿全年涨价一直是白酒行业的热点现象,而这在2021年表现尤为突出。2021年白酒涨价范围更广、频次更高、幅度更大。

摘要： 随着白酒行业增速放缓,品牌集中度逐步提升,行业进入高质量发展阶段。目前,多数名酒企业开始逐步开展自动化、信息化、智能化转型。从包装生产技术方面来看,在白酒企业包装产线的变革升级下,对前端的包装材料供应效率和配套准确率提出了更高的要求,包材库的自动化建设需求开始显现。而在运营模式方面,包装物流园成为未来产业链发展的主要方向。

摘要： 白酒企业日前扎堆发布1-2月经营数据,均实现“开门红”。贵州茅台净利同比增长20%左右,山西汾酒净利同比增长50%以上,今世缘净利同比增长26%左右,酒鬼酒净利同比增长130%左右。

摘要： 在新常态下,四川需要结合资源特色、产业基础等优势,对白酒行业现行发展方式进行效果评价,探索促进四川白酒行业发展方式转变的实施路径和具体措施,使四川白酒行业走上生态、可持续发展道路.

摘要： 文章论述了充分依靠现代科技的优势,从中国白酒现在发展实际出发,加快技术创新步伐,研究制定符合食品安全要求,有利于公民健康的白酒国家卫生标准；研究制定有利于白酒行业发展的国家标准；研究制定有利于个性化发展的国家标准；研究制定白酒过程产品标准、检验标准,充分发挥中国各类蒸馏白酒的质量特色,生产出具有浓郁民族特色和优美独特风味的中国名优蒸馏白酒,才是21世纪中国白酒标准的发展方向.

摘要： 近年来,中国的传统白酒行业在转型的方向上,坚持走可持续发展道路.同时,经济的快速发展以及人们生活理念的日益改变,使得传统白酒酿造业不断朝着技术革新,科学养生,持续发展的道路上探索,逐步形成了一条以品质、健康、和谐、共享相辅相成,协调发展的绿色道路,取得的成就亦可圈可点.本文对近年来白酒绿色发展的认识加以简要综述。白酒作为传统产业，如何把好质量关、提升白酒品质、喝出健康、走可持续发展道路是酒企今后关注的重中之重。未来的发展趋势，要求不断自主创新，对白酒展开系统有效的研究，提升白酒品质的内涵，促使白酒产业按“绿色增长级”式发展，同时将中国白酒的历史文化以灵活多样及通俗易懂的形式介绍给世界消费者。中国白酒的健康之路，任重而道远。中国可持续发展的大环境下，我国白酒行业必将朝着“品质保证，健康养生，和谐发展，共享传承”的绿色之路发展。

摘要： 我国从在上世纪50年代开始探索白酒的机械化生产,白酒的酿造在多个环节实现了机械应用.龙马潭区中小型白酒企业数量多、产销量大,全区有酒类生产企业72家,其中白酒酿造企业44家,拥有酿酒窖池6956口,年产白酒20万千升.但酒类企业机械化、智能化运用程度低,系统性、连贯性差、科技含量不足.学习借鉴江苏洋河集团机械化生产先进经验,对龙马潭区酒类企业提出机械化生产的对策建议,通过校企联合、科技投入、规划引领、资源整合、基地建设等措施，改革传统白酒生产方式,最大限度地发挥白酒生产机械化效能.

摘要： 2014年白酒行业进入深度战略转型,面临更加复杂、多变的宏观形势:经济一体化加快、信息技术传播的加速,消费者对产品需求的复杂与精细,产品生命周期缩短,推进企业间竞争模式转向动态竞争,拥有企业动态竞争能力对企业转型发挥着重要优势作用.白酒上市公司动态竞争水平决定企业的竞争行为、竞争地位及战略转型进程.本文运用主客观结合的熵值-G1组合赋权方法,模糊评价16家白酒上市公司2014年动态竞争水平,对白酒上市公司动态竞争力水平进行排名.结论表明:仅有5家白酒上市公司动态竞争水平高于均值,白酒上市公司间动态竞争水平差异较大,竞争潜力整体较弱.最后,依据结论提出提升动态竞争战略的建议.

摘要： 2011-2014年是白酒行业结束“黄金十年”迈向行业转型的历史阶段.期间白酒上市公司进行一系列行业转型探索,形成不同层次竞争水平,决定企业竞争行为、竞争地位,及战略转型进程本文运用Malmquist指数方法,评价16家白酒上市公司2011-2014年竞争水平,对白酒上市公司竞争力水平进行排名.结论表明:从2011-2014年纵向对比结果看,Malmquist指数及各种效率指数呈下降趋势,表明白酒上市公司效率均值逐年降低,以深调整、促转型等趋向成为行业发展方向.最后,依据结论提出提升动态竞争战略的建议.

摘要： 整体来看，白酒行业转型升级在技术层面的改造已经初步完成，但在结构和模式层面的调整和创新才是行业在新常态下转型升级的重点和难点，本文所提的对策建议也主要围绕结构调整和模式创新进行。释放文化生产力、拓展新型经销渠道以及资源广泛整合，这是对于多数白酒企业来讲在新形势下转型升级所必须进行的改变;而打造国家名片，则应该是白酒行业寻求社会认同的终极目标，需要包括所有白酒企业的整个行业的共同努力和争取。在全社会生产、经营、消费模式都在逐步实现改造甚至是重构的背景之下，白酒行业未来的发展道路充满未知因素的挑战，从这个意义上来讲，现在正是白酒行业“最好的时代”，是白酒产业进行转型升级的最佳节点。

摘要： 改革开放以来,白酒行业先后经历了四个比较明显的发展阶段,一是初期的商品短缺阶段,那时只要产品生产得出来就不怕卖不掉;二是广告酒阶段,谁宣传得好,谁的日子就好过;三是渠道为王阶段,谁的渠道掌控得好,对酒店这一渠道掌控得好,谁的酒就卖得好;四是万马齐喑阶段,随着新世纪中国经济的腾飞,只要不犯原则性的错误,都能够分到一杯羹,最极端的表现就是团购的兴起,很多企业的领导都在经营着自己的独家产品.

摘要： 为了适应这些市场环境的转变，本文对白酒行业的市场近况和出现的问题进行了探究，找出问题所在，制定出一些适宜的营销策略，为我国白酒业的健康稳健的发展提供一个方向。

摘要： 是在全球金融危机余波未尽的关键时刻,中国酒业面临着严峻考验,如何融入到世界酒业发展的大潮中去,一直是业界关注和研究的话题。本文首先从地方政府的支持、业外资本的介入等方面介绍了白酒产能扩张应适应市场需求，其次从80、90后等人群的分析介绍了白酒形象和文化应适应时尚步伐，然后介绍了中国酒业走向国际化之路，贵在酒企联合输出文化，白洒行业应高度重视技术提升，做为传统工业，白酒行业在实现科技创新、产业创新、工业现代化方而任重道远。

摘要： 本发明公开了一种浓香型白酒丢糟二次发酵酿造白酒的方法，利用浓香型白酒丢糟作为基质，在丢糟中加入曲药堆积发酵，然后加入酒尾酒、黄水、酯化酶、己酸发酵液等物质搅拌均匀，再用塑料薄膜密封进行二次发酵酿造白酒。本方法主要是通过丢糟二次发酵，充分利用丢糟里残留的香味前体物及糟醅这一特殊培养基来产生香味物质。丢糟在加入曲药后进行堆积，其目的是促进微生自身的生长为酯化奠定基础，同时还能对丢糟中残留的淀粉等物质加以利用，提高酒糟的利用效率。堆积发酵后用塑料薄膜进行密封厌氧发酵除能提高酯类物质的生产，还能有效避免窖泥中微生物所产生的对酒体不协调物质。发酵后经常压蒸馏获得一种口味淡雅、香味协调的新型白酒。

摘要： 本发明公开了一种针对白酒酿造行业的糖蜜酒精废水处理工艺。本发明包括两个部分：预处理部分和深度处理部分；预处理部分去除胶体和部分悬浮污染物，深度处理部分采用石英砂过滤器和臭氧催化氧化系统，实现产水水质优于排放标准。本发明对废水悬浮物、COD

摘要： 本发明提供一种白酒酒曲制备方法，其包括用谷物材料和任选的其他植物材料与用于激活微生物生长的发酵剂制备曲坯，并将该曲坯进行培养以制得该白酒酒曲，其中该发酵剂按其与该谷物材料和该任选的其他植物材料的总重量计包含以下组分：环丙氨嗪0.02‑0.03％、硫酸铜0.2‑0.4％、硫酸锌0.6‑0.8％、硫酸亚铁0.3‑0.6％、氯化钴0.6‑0.7％、食用盐0.1‑0.2％、小苏打0.3‑0.4％、葡萄糖粉0.5‑1.5％。本发明也提供所制得的白酒酒曲。本发明还提供一种白酒酿造方法，该方法包括使用本发明制得的白酒酒曲，并在酿造过程中还使用上述发酵剂。本发明在白酒酒曲的制备中和在白酒酿造中都使用该发酵剂，能够激活白酒酒曲和酿造微生物，具有双重增效的作用，能够提高白酒酿造效率和品质。

摘要： 本发明公开了一种浓香型白酒丢糟二次发酵酿造白酒的方法，利用浓香型白酒丢糟作为基质，在丢糟中加入曲药堆积发酵，然后加入酒尾酒、黄水、酯化酶、己酸发酵液等物质搅拌均匀，再用塑料薄膜密封进行二次发酵酿造白酒。本方法主要是通过丢糟二次发酵，充分利用丢糟里残留的香味前体物及糟醅这一特殊培养基来产生香味物质。丢糟在加入曲药后进行堆积，其目的是促进微生自身的生长为酯化奠定基础，同时还能对丢糟中残留的淀粉等物质加以利用，提高酒糟的利用效率。堆积发酵后用塑料薄膜进行密封厌氧发酵除能提高酯类物质的生产，还能有效避免窖泥中微生物所产生的对酒体不协调物质。发酵后经常压蒸馏获得一种口味淡雅、香味协调的新型白酒。

摘要： 本发明属于白酒生产技术领域，尤其是一种白酒生产用白酒贮存老熟装置，针对方式比较单一，并且催熟设备在白酒催熟的过程中白酒大都处于静止状态，导致催陈效果欠佳，无法彻底去除酒中的杂味问题，现提出以下方案，包括箱体，所述箱体一端外壁固定连接有电控箱，所述箱体顶部设置有电机，所述电机底部固定连接有转动轴，所述箱体内壁设置有内箱。本发明中通过设置超声波老熟机构可以对内箱内部进行超声老熟处理，通过设置臭氧老熟机构可以对白酒进行进一步臭氧老熟处理，通过设置搅动机构可以促进白酒在内箱活性，进一步促进老熟效率，通过设置温度老熟机构可以对白酒进行恒温老熟处理，最终实现了多机制高效率老熟目的。

摘要： 本申请涉及一种白酒中不饱和脂肪醛的测定方法，其包括(1)样品前处理：量取酒样，用溶剂将酒样稀释后得到稀释样品，在稀释样品中加入内标物得到待测样品；(2)顶空固相微萃取：直接将所述样品前处理步骤中得到的所述待测样品进行加热，采用固相微萃取头吸附待测样品挥发到气相中的不饱和脂肪醛；(3)进样检测：将吸附不饱和脂肪醛后的固相微萃取头插入进样口，采用气相色谱‑质谱联用对不饱和脂肪醛进行检测分析。本申请的测定方法能够提升白酒中不饱和脂肪醛的检测效率，同时减少了检测中的杂质干扰。本申请还提供一种白酒中油脂气息判别方法，能够快速、准确的判别白酒中油脂气息，对制订白酒更加科学完善的品质控制标准具有重要意义。

摘要： 本发明涉及白酒陈化技术领域，且公开了一种白酒酿造用白酒陈化装置，包括底板，所述底板的上表面右侧设置有陈化筒，所述底板的内部右侧固定连接有电机，所述电机的输出轴顶端与所述陈化筒的下表面中心处固定连接，所述陈化筒的右侧底部固定连通有出料管，所述出料管的外侧壁设置有控制阀，所述陈化筒的顶部中心处转动连接有转动座，所述转动座的内部固定连接有连通管一，所述连通管一的底端管处所述转动座的底部；本发明中过滤板的底部通过设置的插接块插接在插接口内，且底部卡合在凹形滑条一内，并且通过弹簧一推动凹形滑条一使得倾斜块二稳定的卡合在倾斜槽二内从而保证盖板可以通过过滤板稳定的与过滤箱拼接到一起。

摘要： 本发明公开了一种白酒作坊用白酒酿造酒瓶回收再利用装置，包括：工作台、控制器、输送机构、瓶体输送带、瓶体转运器、刷洗机构、第一电动机械臂、清洗装置和第二电动机械臂；控制器设置在所述工作台的顶端前侧；输送机构沿左右方向设置在所述工作台的顶端左侧；瓶体输送带设置在所述工作台的顶端且位于输送机构的右侧；刷洗机构设置在所述工作台的顶端且位于瓶体转运器的右侧。该白酒作坊用白酒酿造酒瓶回收再利用装置，可实现对回收后的瓶体内外进行全面清洗，清洗面积较大，减少刷洗死角，自动化程度较高，并且避免采用软刷方式进行清理，避免软刷毛体容易脱落同时刷洗力度较大，清理效果较。

摘要： 本实用新型提供一种白酒酿造用白酒储存装置，涉及白酒酿造技术领域，它是由罐体、罐盖、出料口、圆盘、转轴、支撑架、固定结构、万向轮和推动结构构成，所述罐体的顶部固装有罐盖，所述罐体的一侧固装有出料口，所述罐体的表面固装有圆盘，所述圆盘的表面转动连接有转轴，所述转轴与支撑架固定连接，所述圆盘与支撑架之间设置有固定结构，所述支撑架的底部固装有万向轮，所述罐体的一侧设置有推动结构。本实用新型，通过设置该固定结构，使工作人员在清理罐体时，能够将罐体转动至一定角度，方便工作人员将罐体内的液体倒出，操作简单，降低了工作人员的劳动强度，方便工作人员的使用。

摘要： 本发明公开一种白酒行业车间VOCs废气处理方法，属于环境保护技术领域。本发明针对白酒车间产生的有机废气进行设计，经过点对点集中收集、化学清洗、UV光催化氧化后经高空排放，车间内有机废气经过处理后，废气中VOCs总去除率可达到90％以上，其中，非甲烷总烃的排放浓度小于60mg/m3。化学清洗和光催化氧化技术的组合，大大简化了有机废气处理工艺，实现白酒车间内有机蒸气的高效清除，实现了VOCs达标排放的要求，且能耗低，操作简单，安全环保。