荞麦

摘要： 2020年山西农机推广部门在左云县开展了荞麦生产全程机械化解决方案示范区的建立工作,对山西地区荞麦生产全程机械化关键技术问题开展了详细研究,从荞麦特性及种植要求、全程机械化技术模式中的技术路线、作业标准、主要技术内容、机具配备等方面进行了深入研究,结合示范区创建实际对山西省荞麦生产全程机械化发展现状进行详细介绍,指出了存在的问题,提出了荞麦生产全程机械化技术的思考建议。

摘要： 为筛选出适宜平凉市种植的荞麦品种,在平凉市崆峒区旱塬地对引进的10个荞麦品种进行了比较试验。结果表明,苦荞品种云荞2号折合产量最高,为2 901.75 kg/hm;苦荞品种平荞6号次之,折合产量为2 266.80 kg/hm;甜荞品种定甜荞1号折合产量居供试甜荞品种的第1位,为1 930.05 kg/hm;。以上3个荞麦品种可在平凉地区示范推广,云荞2号可作为主推品种。

摘要： 病害严重影响了荞麦(Fagopyrum esculentum)的产量和品质,为明确荞麦主要病害的防治药剂,本研究以甘肃省荞麦的6种靶标病原菌和7种高效低毒的杀菌剂为研究对象,研究了杀菌剂对病原菌菌丝生长的抑制作用。结果表明,对链格孢叶斑病(Alternaria alternata)、葡萄孢灰霉病(Botrytis cinerea)、葡萄孢斑点病(Botrytis polygoni)、离蠕孢叶枯病(Bipolaris zeae)、轮斑病菌(Didymella rhei)和匍柄霉褐斑病(Stemphylium vesicarium)病菌菌丝生长抑制作用最强的杀菌剂分别为80%代森锰锌(EC_(50):0.030 4 mg·L^(-1))、80%多菌灵(EC_(50):0.049 0 mg·L^(-1))、80%代森锰锌(EC_(50):0.052 5 mg·L^(-1))、20%苯甲·咪鲜胺(EC_(50):0.041 8 mg·L^(-1))、 40%嘧霉胺(EC_(50):0.068 4 mg·L^(-1))和80%代森锰锌(EC_(50):0.010 5 mg·L^(-1))。80%代森锰锌对其中5种病原菌(链格孢叶斑病菌、灰霉病菌、葡萄孢斑点病菌、轮斑病菌和匍柄霉褐斑病菌)都表现出了较强的抑制作用。本研究筛选了甘肃荞麦病害的防治药剂,为荞麦病害的绿色防控提供了一定的参考价值。

摘要： 土壤盐渍化是影响农作物种子萌发出苗以及生长发育的重要限制因素,探究外源激素对盐胁迫条件下荞麦种子萌发与幼苗生长的缓解作用具有重要意义。本试验以荞麦品种西农9976为材料,采用培养皿萌发和盆栽发芽2种方法,研究褪黑素(MT)与2,4-表油菜素内酯(EBR)浸种对不同盐浓度胁迫下荞麦种子萌发、幼苗生长、抗氧化酶活性、渗透调节物质的影响。结果表明,盐胁迫增加了荞麦种子和幼苗叶片丙二醛(MDA)含量、可溶性糖含量和抗氧化酶(SOD、POD、CAT)活性,降低了荞麦种子发芽势、发芽率和成苗率,使荞麦种子胚芽长度、胚根长度和幼苗高度显著下降。MT、EBR浸种荞麦种子可有效缓解盐胁迫危害,使荞麦种子发芽势、发芽率和成苗率较对照分别增加14.9%~33.3%、11.5%~27.3%和20.0%~46.2%,显著提高荞麦种子胚根长度、胚芽长度、胚芽鲜重和干重、幼苗高度、幼苗鲜重和干重,并显著增加荞麦种子和幼苗叶片中可溶性糖含量和SOD、POD、CAT活性,降低MDA含量。综上所述,MT和EBR浸种均能通过提高荞麦种子保护酶活性、减少活性氧积累、增加渗透调节物质含量,促进盐胁迫条件下荞麦种子发芽及幼苗生长,提高荞麦的抗盐性。

摘要： 为阐明小麦和荞麦芽苗菜粉的营养特性,该文系统分析小麦和荞麦芽苗菜粉的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和氨基酸等主要营养成分,通过与白菜、油菜等5种常见蔬菜对比及氨基酸比值系数法开展系统的评价。结果表明,2种芽苗菜粉的蛋白质、膳食纤维、抗坏血酸含量均明显高于5种常见蔬菜,属于高钾低钠、低脂食品。小麦和荞麦芽苗菜粉中含有18种氨基酸,总氨基酸含量分别为31.55 g/100 g和21.99 g/100 g;含有人体所需的8种氨基酸,氨基酸比值系数分分别为63.52和77.03,蛋白质相对于鸡蛋蛋白(标准蛋白)的贴近度分别为0.95和0.91。Ala、His、Glu、Asp、Arg和Cys这6种氨基酸是形成2种芽苗菜粉风味的主要氨基酸。两种芽苗菜粉都具有较高的营养价值,为可食用的优质蛋白源。

摘要： 荞麦是重要的小宗杂粮,是天然绿色食品原料和重要的粮药兼用植物,具有非常大的开发价值。其优点是生长快速、生育期短暂、适应性广泛和功能性成分丰富,在作物布局、粮食构成、营养互补等方面有特殊作用,是环县地方优势特色农产品。本文在介绍荞麦营养价值的基础上,总结了适合环县立地条件的荞麦无公害栽培技术,包括品种选择、选地整地、种子处理、施肥、播种、田间管理、主要病虫害防治、及时采收等内容,以期为荞麦无公害栽培提供技术参考。

摘要： 蚜虫是荞麦(Fagopyrum esculentum Moench)花期的主要害虫,对荞麦产量影响很大,本论文研究了不同浓度瑞香狼毒(Stellera chamaejasme L.)根提取物对荞麦桃蚜的杀虫活性以及对其体内2种靶标酶和3种解毒酶活性的影响。结果表明:瑞香狼毒根石油醚提取物对桃蚜有较强的毒杀作用,24 h对桃蚜的致死中浓度LC_(50)为1243.7 mg·L^(-1)。桃蚜经提取物处理24 h后,其体内乙酰胆碱酯酶活性受到抑制,最高抑制率为21.7%;腺苷三磷酸酶活性升高,Na^(+)-K^(+)-ATPase和Ca^(2+)-Mg^(2+)-ATPase活性在提取物浓度为4000 mg·L^(-1)时最大,显著高于未处理桃蚜两种酶活性,分别是未处理的12.0和1.8倍。瑞香狼毒根提取物提高了桃蚜体内解毒酶——谷胱甘肽-S-转移酶和细胞色素P_(450)的活性,降低了羧酸酯酶活性。综上,瑞香狼毒根石油醚提取物对桃蚜有很好的毒杀作用,提取物可影响桃蚜的靶标酶和解毒酶活性,干扰其正常生理生化活动。

摘要： 为探明荞麦根际可培养微生物的数量及种类,并从中筛选一批具有生物活性的微生物资源,本试验通过稀释平板涂布法分离荞麦根际微生物,采用对峙法、点接法、琼脂块法检测其抗菌、产淀粉酶、产蛋白酶及解磷活性。结果表明,荞麦根际土壤中细菌含量最高,约为6.2×10^(8) cfu/g,放线菌次之,真菌含量最低,约为3.7×10^(5) cfu/g。试验共分离到72株菌,其中放线菌39株、真菌18株、细菌15株,具有生物活性的菌株分别占比44.4%、12.5%、11.1%。具广谱生物活性的菌株分别属于链霉菌属、镰刀菌属、芽孢杆菌属,其中链霉菌属SG15同时具有5种生物活性。综上,荞麦根际存在丰富的微生物资源,筛选出的11株具有广谱生物活性的菌株可用于功能菌肥开发。

摘要： 为更好地发挥荞麦在房山区景观营造中的作用,开展了荞麦播期试验,研究播期对荞麦观赏期和株高的影响。结果表明,房山区荞麦春播适宜播期为4月5—16日,花期为70 d左右,初花至倒伏亦为70 d左右,封行至倒伏为60 d左右,盛花至倒伏可以持续60 d左右,观赏持续期最长;夏秋播适宜播期为7月20日至8月25日,植株不易发生倒伏,花期在34~57 d,其中7月20日左右播种最佳,花期达57 d;5月7日至6月9日也可播种,初花至倒伏在21~49 d;6月25日至7月5日不适合播种。

摘要： 目的:探究荞麦杂粮面条专用复合预制粉的最佳组配参数。方法:运用单因素试验、多指标综合评价法以及正交试验等方法对荞麦面条复合预制粉的最佳组配参数进行了优化。结果:荞麦面条复合预制粉的最佳组配参数为:荞麦粉添加量45%、变性淀粉添加量8%、复合磷酸盐添加量1.2%、谷朊粉添加量3%。在该组配水平下复合粉团拉伸面积为3378.6 g·mm、稳定时间为7.23 min、湿面筋含量为23.71%、感官评分为89.2,多指标综合得分为0.9265,相对于单因素试验及正交试验的各个试验组复合粉的品质有了显著提升(P<0.05),将其应用至非油炸方便面中效果良好。结论:经优化后的复合粉可作为荞麦杂粮挂面、半干面、新型非油炸杂粮面饼等多种业态面条的原料粉使用。

摘要： 淀粉和蛋白质是荞麦中重要的营养成分,实现对荞麦内部成份的快速检测对荞麦育种、加工等环节具有重要的理论研究意义和应用价值.本文选用了来自不同产地的40个荞麦样品,测定了其淀粉和蛋白质含量,采用近红外光谱技术采集了其光谱信息.将40个样本随机分成了预测集和验证集,其中预测集30个,验证集10个.比较不同的预处理方法,利用主成分分析法和人工神经网络相结合的方法分别建立了荞麦淀粉和蛋白质的预测模型,并进行了验证.结果表明,首先经平滑法+多元散射校正预处理,再利用主成分分析法和人工神经网络相结合的方法建立的荞麦淀粉预测模型预测值和测量值相关性高,相关度为0.8719,相对误差小,为1.82％,说明该方法预测荞麦淀粉含量是可行的.但对荞麦蛋白质含量的预测并不理想,还有待进一步研究。

摘要： 荞麦富含生物黄酮,具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗肿瘤等功效,已成为21世纪新型保健食品资源.提高荞麦黄酮含量,对促进荞麦产业开发具有重要意义.本文综述了光照、温度、降水等环境条件以及矿质营养、播期、种植密度等栽培措施等对荞麦黄酮含量的调控效应,重点应开展以下工作：一是选育高黄酮、高蛋白、抗落粒品种；二是研究肥力、矿质营养以及水分等对荞麦黄酮的调控效应，探索提高荞麦黄酮的关键技术和模式；三是分析不同生态区荞麦黄酮形成积累特点及其与环境条件的关系，了解生态环境条件对荞麦黄酮形成的影响；四是加强荞麦黄酮代谢机制研究，探索荞麦黄酮合成机制及调控因子。

摘要： 干旱是影响作物生长和产量形成的重要限制因素,研究作物的抗旱性,提升作物的抗旱性能在生产实践中具有重要意义.本文主要叙述了荞麦抗旱性相关的形态发育指标、生理生化机制等方面的研究进展,为荞麦抗旱性研究及新品种选育提供参考.探讨荞麦的抗旱机理，认识抗旱的本质，培育抗旱品种是目前备受关注的内容。现阶段研究多集中于生理生化机理的研究，并且多数研究对象为幼苗期的荞麦，有关于荞麦抗旱性相关基因的报道较少。研究表明，野生荞麦相比栽培荞麦具有更好的抗旱性，因此采取驯化栽培、杂交育种或者是利用基因工程，对影响植物抗旱性的相关功能基因进行研究，从分子水平上研究荞麦的抗旱性。相关研究在多种野生植物、转基因栽培作物都有报道，荞麦的相关研究有待进一步深入。另外如根系形态、叶片形态等和抗旱性的关系，以及产量性状与抗旱性的联系等方面相关研究还有待深入。

摘要： 荞麦是世界性的杂粮作物,随着近十年内对其研究的不断深入,荞麦的高黄酮特性、有益于人体的蛋白构成以及其他突出的营养品质都在昭示着荞麦产业势必影响到从人类生活健康到其他综合产业形成和发展的社会各个领域.基于此,本文详细综述了荞麦从起源、演化、分类、生产分布到实际应用和功能开发等方面的研究进展,旨在用准确而基础的研究证据一方面说明荞麦的重要性和其独特的开发价值,另一方面又为日后的研究方向提供依据.此外,本文亦对荞麦未来的发展做出了展望并提出相关建议.

摘要： 目的:以米荞1号为原料,采用响应面法优化荞麦中芦丁的提取工艺.方法:在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,通过响应面法优化芦丁提取工艺,选取时间、温度、料液比和甲醇体积分数四因素三水平进行中心组合试验,建立芦丁含量的二次回归方程,确定提取芦丁的最佳工艺组合条件.结果:提取时间93min,提取温度77°C,料液比1∶32,甲醇体积分数91％.该条件下芦丁提取含量预测值为17.92mg/g,实测值为18.20mg/g,偏差不大.结论:本试验在单因素试验的基础上,采用响应面法优化芦丁的提取工艺,建立了数学模型,得到更优的工艺条件.

摘要： 目的:以成都大学荞麦实验田的米荞1号种子为原料,优化荞麦总黄酮的提取工艺条件. 方法:在单因素试验基础上,分别考察提取温度、提取时间、液料比和乙醇体积分数对荞麦总黄酮吸光度的影响,确定各因素的适宜水平.再根据Box-Behnken试验设计原理,利用Design-Expert7软件中心组合设计法进行响应曲面法试验,并建立总黄酮吸光度的二次回归方程,确定最佳提取条件. 结果:荞麦总黄酮的最佳提取工艺条件为提取温度68.5°C、提取时间90min、液料比42∶1(mL/g)、乙醇体积分数69％,此时实际提取总黄酮吸光度为0.537,总黄酮吸光度的预测值为0.571. 结论:在此条件下得到的实际总黄酮吸光度与预测值基本吻合,表明此方法应用于荞麦总黄酮提取工艺的优化筛选可行.

摘要： 目的:测定荞麦不同栽培种、植株不同部位以及不同商品苦荞茶中的总黄酮含量. 方法:采用UV法测定总黄酮含量.通过回流法提取,NaNO3-AI(NO3)3法显色测定样品吸光度,以芦丁计求得总黄酮含量. 结果:芦丁在0.003006～0.1503mg/mL浓度范围内线性关系良好,R2=0.9999.平均回收率为97.9％,RSD为1.95％. 结论:不同栽培种荞麦总黄酮含量测定中,苦荞的总黄酮含量在6.07～21.56mg/g之间,甜荞总黄酮含量在5.79～7.23mg/g之间,苦荞总黄酮含量总体高于甜荞;荞麦植株不同部位中叶的总黄酮含量最高,最高达到68.30mg/g;商品苦荞茶中,所测商品总黄酮含量在6.96～16.78mg/g之间,较苦荞种子中总黄酮含量有一定程度减少.该方法简便快捷,结果准确,重现性好,适用于荞麦和商品苦荞茶中总黄酮含量的测定.

摘要： 本文详细介绍了荞麦的综合加工工艺为一种集成了荞麦米、荞麦精粉、荞麦皮(壳)3种产品同时生产的综合生产工艺。该工艺在充分利用了国内现有加工设备的条件下，通过科学合理的工艺设备配置和便捷可靠的技术方法，生产出高质量的荞麦米、荞麦精粉、荞麦皮(壳)，有效地提高了产品的出品率，降低了劳动强度，改善了生产环境，使产品的附加值得到了较大的提升。

摘要： 为了促进荞麦和燕麦的高附加值利用,本文在分析荞麦和燕麦营养价值及功能性的基础上,总结了近年来酶在荞麦和燕麦加工利用中的应用.在荞麦和燕麦加工中酶主要用于食品开发,提取植物蛋白、植物多糖及功能性成分.

摘要： 本试验通过养麦与甘蓝轮间作处理,研究对根肿病的防治效果,并通过磷脂脂肪酸(PLFA)法分析不同处理甘蓝根际微生物区系,以期阐释荞麦轮间作控制甘蓝根肿病的作用机理.结果表明:轮作处理发病率为20％,病情指数为11.25;同一时期轮间作土样中PLFAs数均高于单作,不同时期轮作土样中细菌、真菌、总PLFA量均表出显著高于间作和单作.综上所述,耕作方式的不同明显改变土壤微生物群落结构,荞麦与甘蓝轮间作提高了甘蓝根际微生物的含量,丰富了根际微生物的多样性,能有效的抑制甘蓝根肿病的发生.

摘要： 水磨法连续生产荞麦淀粉、荞麦蛋白、黄酮、膳食纤维的方法，涉及一种从荞麦中提取荞麦淀粉、荞麦蛋白、黄酮和膳食纤维的连续生产工艺。荞麦加水浸泡后，经磨浆、水平筛分离得荞麦浆和皮渣，从荞麦浆中分别连续分离制得荞麦淀粉(1)、荞麦淀粉(2)、荞麦蛋白(1)、荞麦蛋白(2)和荞麦蛋白(3)；从皮渣中分离制得荞麦蛋白(4)、黄酮和膳食纤维。本发明从一种资源中得到八种高附加值产品，为农副产品深加工找到一条综合开发利用的新途径，由于原料来自于包括外皮的荞麦，使整个荞麦得到了充分利用，整个生产过程无固体废物排放。由于采用连续法生产，设备投入小，生产效率高，运行成本低。生产车间无尘，环保，流失少，收得率高。

摘要： 本发明公开了一种荞麦馒头的制作方法及得到的荞麦馒头，其特征在于，利用甜酒曲将荞麦直接发酵形成荞麦甜醅，然后将所述的荞麦甜醅与小麦粉混合形成混粉，并加入水和酵母制得，所述的荞麦甜醅占混粉的15％～45％，其中“％”是指以干基重计的质量百分数。本发明的荞麦馒头的制作方法操作简单，可实现工业化生产，提供了荞麦深加工的新方法和途径，为杂粮主食化的发展提供了一定的理论基础；制备得到的荞麦馒头改善了荞麦混合面团质构特性，风味更好，营养更丰富。

摘要： 水磨法连续生产荞麦淀粉、荞麦蛋白、黄酮、膳食纤维的工艺，涉及一种从荞麦中提取荞麦淀粉、荞麦蛋白、黄酮和膳食纤维的连续生产工艺。荞麦加水浸泡后，经磨浆、水平筛分离得荞麦浆和皮渣，从荞麦浆中分别连续分离制得荞麦淀粉(1)、荞麦淀粉(2)、荞麦蛋白(1)、荞麦蛋白(2)和荞麦蛋白(3)；从皮渣皮渣中分离制得荞麦蛋白(4)、黄酮和膳食纤维。本发明从一种资源中得到八种高附加值产品，为农副产品深加工找到一条综合开发利用的新途径，由于原料来自于包括外皮的荞麦，使整个荞麦得到了充分利用，整个生产过程无固体废物排放。由于采用连续法生产，设备投入小，生产效率高，运行成本低。生产车间无尘，环保，流失少，收得率高。

摘要： 本发明公开了一种荞麦低聚木糖、黄酮提取及保健荞麦香醋制备方法。本发明公开了一株长枝木霉抗葡萄糖阻遏高产纤维素酶菌株，命名为LC‑M4.21，已于2021年8月11日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为：CGMCC NO:23206。长枝木霉抗阻遏高产菌株发酵液中木聚糖酶和纤维素酶活可分别达到350±0.39IU/mL和5.6±0.05IU/mL，满足未处理秸秆直接酶解制备低聚木糖的用酶需求，通过优化木聚糖酶添加量和酶解时间建立了满足低聚木糖保健需求添加量的荞麦秸秆直接酶解制备荞麦低聚木糖的绿色工艺方法，同时通过料液比、乙醇浓度和提取时间优化建立了荞麦黄酮的提取工艺，并采用荞麦秸秆低聚木糖和黄酮水解液直接进行淋醋，通过淋醋工艺优化和核孔膜过滤澄清技术进行保健荞麦香醋的制备。

摘要： 本发明公开了一种含有荞麦和铬元素的富铬荞麦茶及其制备方法，包括荞麦和富铬酵母，荞麦的含量为100克，富铬酵母的含量为1000‑3000微克。该富铬荞麦茶制作简单，保质期长，饮用方便；纯粮制作其载体量大，更利于人体吸收和利用，对身体无副作用；可大幅度降低维护健康成本，经济实惠，是收入低的人群，补充身体缺铬最佳选择；解决了不适应吃药丸补铬人群的烦恼；可以制定成礼盒，作为健康礼品送给亲人朋友，让更多的人分享健康饮品；补铬更方便，利于旅游外出人员携带，可以让更多的人们了解到，饮茶也能补铬，增强了普通人群防病强体的免疫功能，体现了我国饮食文化的新内涵：品味健康食品、降低维健成本、增强身体素质、提高生活质量。

摘要： 本发明涉及奶制品加工技术领域，具体涉及一种南瓜籽荞麦无糖酸奶的制作方法，步骤如下：首先挑选新鲜的南瓜籽和荞麦，并进行预处理；然后，将鲜牛奶与预处理后的原料混合，再加入木糖醇溶液，混合均匀；接下来，过滤、静置沉淀后再过滤；然后将滤液密封，再迅速升高温度，并且恒温一段时间；接下来进行冷却，到达一定的冷却温度时，将混合菌种在无菌环境下迅速接种到混合液中，再混匀、罐装于无菌容器中，于发酵箱中恒温发酵一段时间；最后将发酵后的产品冷却，再放入冰箱中冷藏，以促进酸奶独特风味的形成，最终制得南瓜籽荞麦无糖酸奶。本发明的制作工艺简单，所制得的南瓜籽荞麦无糖酸奶营养丰富，满足三高人群的营养需求。

摘要： 本实用新型涉及发酵器领域，具体公开了一种非油炸冲泡型荞麦面加工用荞麦粉发酵器包括：发酵器，发酵器的内部安装有旋转轴，旋转轴贯穿两个隔板，隔板固定在发酵器的内壁上；送料口，设于发酵器的左侧板上，且发酵器的右侧板设有出料口；及搅拌棒，设于旋转轴的表面，搅拌棒的表面开设有方形槽，方形槽的内部安装有菱形刀；有益效果为：本实用提出的发酵器中加装多层隔板和使用多个搅拌棒，让发酵物搅拌更加充分。

摘要： 本实用新型公开了一种荞麦面加工用荞麦浸泡装置，涉及荞麦浸泡设备技术领域，主要解决现有的荞麦浸泡装置在浸泡后不便于取出，且附着在浸泡池内壁上的荞麦难以清理的问题；该装置包括浸泡箱，所述浸泡箱的底部设置有底板，所述底板内设置有开合机构，所述浸泡箱的上侧设置有清理架，所述清理架沿着浸泡箱的内壁进行布设，所述清理架内侧水平方向设置有水平出水孔，所述浸泡箱在水平出水孔的朝向设置有清理机构，所述清理架的底部均匀设置有竖直出水孔，所述清理机构包括竖直安装的挡板，所述浸泡箱在挡板的外侧底部设置有导向槽，所述导向槽的底部设置有接收槽，所述接收槽的边缘设置有挂钩，所述导向槽内设置有过滤网。

摘要： 本实用新型公开了一种苦荞麦制粉加工用荞麦去石筛选机，涉及苦荞麦加工设备技术领域，包括筛选机，筛选机上设有筛选仓，筛选仓上设有过滤网，筛选仓的一侧固定安装有电机，电机的一侧固定安装有电机轴的一端。该一种苦荞麦制粉加工用荞麦去石筛选机，通过电机、齿轮、第一皮带轮、皮带、刮杆等结构的设置，在筛选机在对苦荞麦进行筛选的同时可以启动电机，电机会带动齿轮转动，齿轮会带动第一皮带轮转动，从而使得第一皮带轮转动会带动皮带活动，皮带活动会带动刮杆反复移动并对过滤网底侧进行刮除，将过滤网内堵塞的石子杂物刮出，防止过滤网堵塞，减少浪费，使苦荞麦过筛效果更好。

摘要： 本实用新型公开了一种从荞麦中提取荞麦蛋白的提取器具，包括支撑架、框座、三角座、排污管、吸液结构、搅拌结构、电源线和控制开关,本实用新型通过优化设置了吸液结构和搅拌结构，卡筒可在框架内上下滑动以调节集液框的位置，从而调节对废液吸取的高度位置，避免因晃动造成沉淀浮散，并且在驱动电机的作用下，圆盘通过杆架带动搅架在转动座上下移动同时使转动座在安装片前侧转动，以对荞麦和处理液进行不间断的往复搅动，提高反应速率，在一定程度上加快了荞麦蛋白的提取效率。