品酒师

摘要： 本刊讯:黑龙江省酒类流通协会致力于为酒类行业提供相关服务,为从业人员在酒类产品销售过程中对白酒品评能力和水平的提高,应广大会员和酒类爱好者要求,为大家提供一个相互学习交流的平台,于2022年1月在哈尔滨市举办了首期白酒品酒师培训班。聘请全国著名白酒专家韩印担任教学组长,中国评酒大师候晓波、国家白酒评委张嘉鑫担任教学工作。

摘要： 2022年1月22日,在北京悦美坊艺术空间迎来了茜茜公主贵腐北京路演,参加此次路演的有专业讲师、独立酒评人、品酒师、葡萄酒教育专家与葡萄酒作家。本次活动将葡萄酒与艺术相结合,茜茜公主的优雅美丽与贵腐相融,同时也融入了整个艺术空间氛围,品酒的同时聆听着晋阳老师讲述悠久的故事,令在场嘉宾对茜茜公主贵腐酒有了更深的理解和喜欢,品酒过程中此款酒受到了一致好评!

摘要： 作为第十七届中国国际酒业博览会期间最顶级的技术赛事。川酒集团·国酿杯“酒城论剑·品酒争霸”第六届全国品酒师大赛今日在泸州职业技术学院正式开赛。

摘要： 本刊讯:2022年5月29日下午,贵州省“白酒品酒师”“白酒酿造工”职业技能等级认定题库开发项目启动仪式在贵阳召开。参加本次启动仪式的领导、专家及嘉宾有贵州省酿酒工业协会总顾问季克良,贵州省酿酒工业协会名誉理事长龙超亚,贵州省酿酒工业协会理事长黄平,贵州省职业技能鉴定考评指导中心主任万远茂,贵州轻工职业技术学院院长武斌儒,邀请到贵州省酿酒工业协会专家委员会专家团队,贵州轻工职业技术学院有关教师团队,贵州大学、贵州食品工程技术学院等大专院校,茅台股份公司、习酒公司、董酒公司等企业,省质检院、省酒检院等监管单位以及参与题库开发项目相关人员,同时还有多家媒体代表参加本次启动仪式。

摘要： 李富强男中共党员,现任河南省宋河酒业股份有限公司总工助理、科研中心主任,“中酒协”、“中食协”双料国家级白酒评委,高级品酒师,周口大工匠,河南省白酒品酒大师,河南省酿酒行业技术能手,中国酒业协会白酒中青年专家,河南省白酒优秀青年专家。李富强的父母都是宋河酒厂工人,他在童年时期就对酒有了最直观的认识,自小就耳濡目染,对白酒产生了浓厚的兴趣。在2008年高考选择专业时,选择了在白酒行业具有权威性、专业性的华中农业大学生物工程专业,2012年毕业后于同年9月到河南省宋河酒业股份有限公司酒体设计中心、科研中心等工作,自参加工作以来,一直刻苦钻研业务,不断的向老同志学习,提高自身的白酒品评能力与酒体设计技术。

摘要： 何宏魁,男,1983年出生,中共党员,正高级工程师,国家级果露酒评酒委员、国家一级品酒师、高级酿酒师,国家非物质文化遗产——古井贡酒酿造技艺传承人,主要从事酿酒微生物、固态酿造工艺、酒类创新产品开发、酿造副产物资源化再利用研究等工作,现任安徽古井贡酒股份有限公司全资子公司安徽瑞思威尔科技有限公司副总经理。近年来发表学术论文50余篇,授权发明专利13项、实用新型16项,参与制定GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》国家标准1项、团体标准1项、地方标准8项。

摘要： “2号酒样比较醇厚、丰满……”“5号样陈香舒适、细腻圆润……”9月27日上午9时,在贵州习酒投资控股集团有限责任公司品酒室里,何开萍和其他几位酒师围坐在一起,每人面前摆着一排白酒。观色、闻香、品味……每品完一个酒样,就会说各自的品酒感受,并在评分表上写上评语。这是习酒集团品酒师日常工作的一幕。作为国家一级品酒师、习酒集团勾贮中心副主任的何开萍认为。

摘要： "有人爱看电影,有人爱玩游戏,没人会抱怨娱乐的时间太多。同样道理,我写东西一样开心。"马伯庸的这种欢乐,通过文字传递给了读者,读者不仅读他的书上瘾,还贪恋他发表在任何地方的每个字,书迷在他的微信号下留言"每天刷刷你的废话都成习惯了","马老师多分享些书单呀"。读者评价马伯庸:"亲王是出色的作者,也是优秀的读者,是会铸剑的剑客,是会酿酒的品酒师",不管是马伯庸写的书,还是他读过的书,书迷们都追着读。

摘要： 村上春树从30岁开始跑步.从此就喜欢上跑步。每天不跑够10公里他绝不打道回府,并给自己规定哪天只跑步,而哪天又跑步又游泳(游泳一定游够1.5公里)。他参加了许多重要的马拉松比赛。如果感觉身体不错,他就跑“全马”;感觉一般,就跑“半马”。他成为跑步里程最长的作家。村.上春树还是著名的品酒师,他喜欢喝有年份的红酒。有统计表明,红酒、威士忌以及小黄瓜沙拉在他的作品中出现最多。苏格兰人显然要感谢村.上春树,因为很多人就是读了《如果我们的语言是威士忌》一文而来到单一麦芽威士忌的发源地苏格兰艾莱岛的。可村上春树从不酗酒.他有定量,绝不超量,哪怕与他喝酒的是他最好的朋友。

摘要： 2006年参加工作至今,袁泉先后在中学、制酒车间、质量处工作,历经教师、制酒工、副班长、品酒师、培训师、半成品酒系统管理员等多个岗位历练。现在的他,不仅是贵州茅台酒股份有限公司质量处的一名员工,更是“知行合一的求学者、技能提升的实践者、茅台工艺的传承者、管理创新的领衔者、文化茅台的传播者”。

摘要： 本发明涉及酒具技术领域，具体是一口装原浆酒、组件及基于品酒习惯的个性化预定方法，一口装原浆酒包括酒瓶；酒瓶的容积为10‑50ml；酒瓶内封装有原浆酒液；原浆酒液通过酿酒原料在特定窖池发酵蒸馏后，未经勾兑或调酒工序而制成；特定窖池为多个具有不同口感或风味等级的酿酒发酵窖池中的一种；本发明设置容积为10‑50ml的一口装酒具，来封装未经酒厂调酒师勾兑、调酒且从窖池直接罐装的原浆酒，使得饮用者可以直接购买一口装酒具进行品尝，加快了购买适合饮用者原浆酒的进程，也无需大量购买同一窖池的原浆酒，这在一定程度避免浪费，也能够减少购买成本。

摘要： 本发明提供了一种生物传感芯片结合感官评价在翘韵食品酒活性成分辨识中的应用，其特征在于，方法的具体步骤如下：(1)采用生物传感芯片技术，结合电化学工作站，构建抗炎靶点修饰的生物传感芯片；(2)基于此生物传感芯片，开展翘韵食品酒中的主要活性成分连翘酯苷A与抗炎关键蛋白的相互作用检测；(3)采用电子舌结合高效液相色谱技术对翘韵食品酒活性成分进行感官评价和定量检测分析；(4)结合两者结果，建立翘韵食品酒活性成分辨识集成方法。此翘韵食品酒具有较好的清热解毒及抗炎等功效。本发明为翘韵食品酒中连翘酯苷A和连翘苷等多种活性成分的辨识提供了重要方法指导，也为其他产品的活性成分品质评价提供参考。

摘要： 本申请提供了一种成品酒起始总酯含量确定方法及相关装置，涉及总酯含量确定技术领域。首先获取成品酒的酒精度、成品酒勾调时起始总酸含量以及成品酒酒体平衡时的总酯合格标准下限，再依据成品酒的酒精度确定成品酒酒体平衡时总酯与总酸比值，最后依据成品酒酒体平衡时总酯与总酸比值、成品酒勾调时起始总酸含量以及成品酒酒体平衡时的总酯合格标准下限确定成品酒起始总酯含量。本申请提供了一种成品酒起始总酯含量确定方法及相关装置具有能够有效确定成品酒起始总酯含量且使用范围更广的优点。

摘要： 本实用新型提供了一种应用于成品酒仓库跺位成品酒的临时支撑架，装有成品酒的酒箱逐层码放在托盘上，所述临时支撑架包括上下正对布置的一对支撑板与伸缩杆，一对支撑板外形尺寸相同，呈圆形板状结构，直径适配于酒箱的宽度，所述伸缩杆竖立，连接于一对支撑板的中部之间，杆长通过调节螺栓可调。本实用新型能够防止质检到底层成品酒时发生整垛成品酒坍塌的状况。

摘要： 本实用新型公开了一种成品酒质量检验用取样装置，涉及取样装置技术领域。一种成品酒质量检验用取样装置，包括工作台、取样结构和调节结构，工作台下方通过螺钉与调节结构可拆卸连接，调节结构一侧通过螺钉与安装板固定连接，安装板下方通过螺钉与限位结构可拆卸连接，限位结构下方通过螺钉与取样结构固定连接。本实用新型通过旋出旋钮一，使得升降杆可以在调节筒内升降，升降杆带动安装板升降，进而安装板下方取样结构到垫板的高度，当调节升降杆到合适的高度时，在旋入旋钮一进行限位，再通过升降杆和调节筒表面的刻度线，可以方便观察装置的具体高度，达到了可以方便调节取样结构高度，进而方便对成品酒中层和底层进行取样。

摘要： 本实用新型公开了一种用于酒产品灌装生产线的半成品酒存放装置，涉及酒产品生产技术领域，各托盘的边沿处沿周向均布开设至少三个托盘安装孔，每个支柱由下至上依次穿过各托盘上同位设置的托盘安装孔设置；支柱呈竖直设置的柱状结构，其上沿竖直向密布开设各轴线水平的横孔，并对应各托盘设置的位置，于各托盘底部位置对应的横孔内贯穿设置端部伸出至对应的托盘底部的横钉；各半成品酒码放于各托盘内。本实用新型通过各平行设置的托盘实现大批量半成品酒的整齐码放，大大改善了半成品酒下线渗漏检测导致的生产场地杂乱的问题，消除了生产场地杂乱导致的安全隐患，同时降低了半成品酒渗漏检测过程中的非正常损耗率，利于生产成本的控制。

摘要： 本实用新型公开了一种成品酒罐区自动巡逻机器人，包括悬架、信号发射器和PLC控制器，所述悬架上方设有信号发射器，所述悬架上方设有PLC控制器，且PLC控制器与信号发射器电性连接，所述悬架的底部表面设有可方便推进检测的滑动结构，所述滑动结构的内部设有可提供稳定驱动力的驱动结构，所述驱动结构的一侧设有可方便全方位检测的转动结构，所述转动结构的上方设有可展开与收纳的检测结构，所述悬架的上方设有可与驱动结构传动配合的连动结构，本装置有效代替了传统的人力巡逻，极大的减小了工人的劳动强度，且一定程度上提高了巡逻检测的精确性，并在出现闲情时能够迅速发出警报，大大增加成品白酒储存区的安全性。

摘要： 本实用新型公开了一种酒产品酒精度检测工具，涉及酒产品生产技术领域，容器顶部侧壁和底部侧壁连通设置有进酒管和出酒管，进酒管和出酒管上分别设有进酒阀和出酒阀；固定套侧壁及底部密布开设通孔；固定套置于容器内，并通过其口部设置的各挂钩与容器的口部挂接，任一挂钩上安装固定有圈套；酒度计置于固定套内，温度计安装固定于圈套内。本实用新型的温度计和酒度计均预先安装固定于容器内，酒体通入容器内即可同时进行酒体温度与酒度的测量，大大简化了酒体酒精度检测的操作，提高了检测效率并降低了工作人员的劳动强度。进行酒体的酒精度检测时无需频繁进行温度计和酒度计的取放，可避免温度计和酒度计取放过程中可能发生的磕碰损坏。

摘要： 本实用新型公开了一种成品酒罐温度控制装置，包括罐体、顶盖、第一电机、第二电机、显示屏、进酒口和出酒口，所述罐体顶面固定连接有顶盖，所述顶盖顶面中心位置安装有第一电机，所述顶盖顶面一侧上方安装有第二电机，所述罐体一侧侧壁固定连接有显示屏，所述罐体远离显示屏一侧侧壁上部开设有进酒口，所述罐体侧壁位于进酒口下方开设有出酒口，本实用新型通过安装的温度监控装置可对酒罐内部的成品酒进行温度监控，当成品酒温度过高时，利用散热装置对成品酒进行降温处理，当成品酒温度过低时，利用升温装置对成品酒进行升温处理，使成品酒在存放时不会由于温度的变化而造成成品酒质量的降低。

摘要： 本实用新型涉及医药用品消毒技术领域，公开了一种医药用品酒精消毒杯，包括杯体，所述杯体的上端设置有杯盖，所述杯体的内腔下端固定安装有固定网，所述杯体下端的左右两侧均固定安装有直杆，所述杯体的下端设置有固定板，所述固定板的左右两侧均开设有通槽。本实用新型通过设置的直杆、固定板、通槽、储液袋、第一软管、第二软管、波纹挤压气囊、导气管和出气口，既可以把酒精喷洒在医药用品的表面，进一步医药用品的提高消毒效果，又可以使气流吹落附着在医药用品表面的酒精，从而降低酒精的浪费，较为实用，适合广泛推广与使用。