抗氧化成分

摘要： 1番茄简介及主要病害1.1番茄简介番茄人工种植历史长,是中国重要果蔬。番茄含有丰富的维他命和抗氧化成分,中国番茄年产量为1.21亿t。中国蔬菜生产面积较大,种类较多,番茄产量占全国蔬菜总产量的34.7%。番茄含有大量维生素,其中蕃茄红素抗氧化性较好,可以降低罹患前列腺癌的风险。1.2番茄灰霉病菌番茄灰霉病是灰葡萄孢菌侵袭植物所引起的一类疾病,主要危害蔬菜、果树和花卉。

摘要： 本文以陕西省和四川省两大主产区的美味、中华和软枣3大种系12个品种猕猴桃为材料,测定其果汁中主要抗氧化活性物质多酚、类黄酮、VC和果实中单体酚含量,比较其体外抗氧化活性,并将抗氧化活性物质和果汁抗氧化能力进行相关性分析,筛选抗氧化物质含量高、抗氧化活性强的品种。结果表明,不同品种猕猴桃的抗氧化活性物质含量和抗氧化能力有显著性差异(P<0.05),VC在不同品种间的含量差异较大,范围在27.300~130.380 mg/100 g之间;软枣系两品种(益玉和绿迷)类黄酮含量显著高于其他品种(P<0.05);原儿茶酸、儿茶素、绿原酸、表儿茶素为猕猴桃中主要的多酚类化合物;红阳、翠香、亚特、华优对DPPH·和ABTS+·的清除能力较强,益玉和绿迷对·OH的清除能力和总还原力较强;各品种猕猴桃多酚含量与总还原力具有显著相关性(P<0.05),单酚含量之间、单酚与抗氧化活性之间也有相关性。根据抗氧化活性进行聚类分析,可将12个品种猕猴桃分为6类。综合分析,12个品种中以软枣猕猴桃的抗氧化活性最强。研究结果为猕猴桃鲜食及加工过程中高抗氧化活性品种的选择提供了科学依据。

摘要： 为优化迷迭香抗氧化成分乙醇浸提提取工艺,并对其体外抗氧化活性进行评价。以提取物中抗氧化成分(鼠尾草酸+鼠尾草酚+迷迭香酸)得率为评价指标,探讨乙醇浓度、液料比和浸提时间对抗氧化成分得率的影响;采用响应面试验进行提取工艺优化,并研究冷冻干燥制得迷迭香粗提取物的体外抗氧化活性。得到最佳提取方案:乙醇浓度65%、液料比26:1 mL/g和浸提时间4天;迷迭香粗提取物具有较好的Fe3+还原力,其对ABTS、DPPH和OH自由基的IC50值分别为0.081,0.280,0.360 mg/mL。在此条件下迷迭香总抗氧化剂得率为5.418%。研究结果显示响应面模型具有较好的预测能力;迷迭香粗提取物具有一定的抗氧化活性。

摘要： 豆腐黄浆水中富含乳清蛋白、低聚糖、皂甙和异黄酮等物质.为研究豆腐黄浆水发酵食醋各阶段产物中功能成分和色泽的变化规律,为功能型酒液和醋液的开发与研制打下良好基础,该试验以豆腐黄浆水、黄浆水酒液和黄浆水醋液为原料,对其进行热处理、金属离子处理和光照处理,对总酚、总黄酮和色泽进行比较分析.研究发现,3种处理方式会对液体中的总酚和总黄酮造成不同程度的损失,并使色泽发生改变.其中热处理温度越高、热处理时间越长,损失越严重;Fe3+对抗氧化成分的损失和色泽的改变更显著;且在室内避光条件下抗氧化成分和色泽的稳定性最好.该研究对确定豆腐黄浆水及其发酵产品的加工和贮藏条件具有重要指导意义.

摘要： 以马齿苋为原料,采用加压提取技术提取抗氧化活性成分.选用DPP H自由基清除率和浸膏量作为指标,采用多指标综合评分法考察加压提取过程中提取温度、料液比和提取时间对评价指标的影响,在此基础上采用星点设计-响应面法对提取工艺进行优化.预测得到最佳提取工艺条件:对乙酸乙酯层,提取温度133°C,液料比29:1,提取时间32 min;对正丁醇层,提取温度134°C,液料比31:1,提取时间30 min.所建立马齿苋抗氧化活性部位提取工艺参数回归模型的相关系数均大于0.9,说明模型与数据拟合度高,可信性好,可用于指导马齿苋抗氧化活性成分提取.

摘要： 通过对在-20、4、20、50°C下分别贮藏40、90、120、150、180d的干核桃仁色、抗氧化成分、脂肪酸、氨基酸含量进行测定分析,探索贮藏温度和时间对干核桃仁色和营养成分的影响,为干核桃贮藏的品质保全、精深加工提供科学依据.结果表明大部分品质成分受温度和时间影响效应明显,其中温度对核桃仁色、贮藏时间对抗氧化成分的影响效应最为显著.温度和时间对大部分品质成分的交互增强效应显著,但对仁色无交互效应,且低温与短期贮藏有利于干核桃仁色的保全,尤其是直接销售的干核桃更适于4°C的贮藏以保全仁色和其他营养品质;而在4°C条件下贮藏不超过120 d是适宜于作为深加工原料的干核桃贮藏条件.

摘要： 以滇藜1号(红藜)和滇藜2号(白藜)2个藜麦品种为材料,于2018年4月1日、4月15日、5月1日、5月15日、6月1日、6月15日、7月1日和7月15日在云南省丽江市分8期进行播种,收获后测定其主要营养成分总氨基酸、可溶性蛋白质、可溶性糖和皂苷含量以及藜麦抗氧化成分类黄酮、维生素E、抗坏血酸(VC)和花青素含量,研究不同播期对藜麦主要营养成分和抗氧化成分含量的影响.结果显示,红藜的营养品质和保健功能均优于白藜,且红藜的主要营养成分和抗氧化成分含量较高;播期对藜麦营养品质和抗氧化成分有较大影响,藜麦成熟期温度逐渐降低,氨基酸含量降低,可溶性蛋白质、类黄酮、维生素E、皂苷和花青素含量增加.适宜的播期能有效改善藜麦的品质性状,以6月中旬至7月上旬为最适播期.

摘要： 本文研究了树脂提取枣花蜜中抗氧化成分的方法,包括溶解条件、树脂的筛选;蜂蜜树脂比例、吸附流速对吸附的影响;洗脱剂浓度、解吸流速、洗脱体积对解吸的影响,以期为充分提取蜂蜜中抗氧化成分提供实验依据.通过未吸附物和解吸物中抗氧化成分对DPPH自由基清除率的比较,确定了最佳的吸附和解吸条件:蜂蜜树脂比例(1∶1),吸附流速(1mL/min),洗脱剂浓度(80％乙醇),解吸流速(4mL/min),洗脱体积(4BV).

摘要： 研究板蓝根抗氧化成分及抗氧化性能,为板蓝根提取物抗衰老、抗肿瘤等领域的开发利用提供科学依据.本文采用系统的分离方法,从板蓝根中提取黄酮、多糖、多酚及生物碱四种成分,并采用Schaal烘箱法、邻苯三酚法、水杨酸法测定板蓝根四种提取物的总抗氧化能力、清除超氧阴离子(O2-)及清除羟自由基(·OH)能力.板蓝根提取物对三种食用油脂均有良好的抗氧化效果,且对抗氧化作用具有剂量效应关系;VC、柠檬酸及酒石酸对板蓝根提取物的抗氧化作用均有协同增效作用;板蓝根提取物对超氧阴离子(O2-)和羟自由基(·OH)有良好的清除作用,且清除作用具有剂量效应关系;其中板蓝根提取物生物碱和黄酮分别对超氧阴离子(O2-)和羟自由基(·OH)清除作用较强.板蓝根取物具有良好的抗氧化作用,可将其作为一种天然的抗氧化剂应用于油脂、食品及日用品中;也可将其应用于抗衰老,抗高血脂药物研究中,进一步开发其药用价值.

摘要： 本文从枣花蜜中抗氧化活性成分的提取、组成等以下几方面进行了分析和研究：枣花蜜溶解条件的确定；枣花蜜中抗氧化成分提取柱材的选择；XAD-2树脂动态吸附和解吸条件的优化；枣花蜜活性成分的抗氧化性研究；HPLC测定了枣花蜜中5种成分的含量；枣花蜜中未知抗氧化成分的富集、纯化。

摘要： 本文研究了树脂提取枣花蜜中抗氧化成分的方法,包括溶解条件、树脂的筛选;蜂蜜树脂比例、吸附流速对吸附的影响;洗脱剂浓度、解吸流速、洗脱体积对解吸的影响,以期为充分提取蜂蜜中抗氧化成分提供实验依据.通过未吸附物和解吸物中抗氧化成分对DPPH自由基清除率的比较,确定了最佳的吸附和解吸条件:蜂蜜树脂比例(1∶1),吸附流速(1mL/min),洗脱剂浓度(80％乙醇),解吸流速(4mL/min),洗脱体积(4BV).

摘要： 本文采用清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)法，探讨了鱼尾色素中抗氧化成分的提取条件。结果表明，鱼尾色素中活性成分的提取条件为浸提溶剂无水乙醇、温度20°C、料液比(g/mL)1：5、时间24h、浸提1次。此条件下鱼尾色素中活性成分的提取率达2.40％，且具有较强的清除DPPH自由基能力，ECho值为393μg/mL。

摘要： 自由基对机体的氧化损伤可导致许多疾病的发生，自然界中很多物质具有抗自由基氧化作用。植物作为人体外源性抗氧化物质的最重要来源，其提取物的抗氧化研究日益受到人们的重视。该文简述了植物提取物多酚、维生素、生物碱、皂苷、多糖、活性肽等抗氧化成分及其抗氧化机理的研究概况。

摘要： 文章指出遗传、年龄、性别、饲料管理、宰后贮存环境等对羊肉的色泽都有重要影响，因此色泽的调控需要各环节入手。目前在饲料中添加抗氧化成分来提高肉色稳定性和肉品质是简单易行、见效快、成本低的方法。

摘要： 黑种草子为沿用数千年的天然治疗药物,具有显著的抗氧化、抗癌等生理活性,为提高黑种草子的资源利用率,一种具有简单、高效、环境友好等特性的浊点萃取法被应用于黑种草子脱脂物中抗氧化活性成分的提取,以DPPH自由基清除率为指标,采用单因素实验法和正交实验法优化提取工艺,确定最佳提取条件为:平衡时间50min,液固比35∶1,离子强度0.513mol·L-1,表活浓度40g.L-1.在此条件下的脱脂黑种草子清除DPPH自由基的IC5o值为11.95mg·mL-1.结果表明,以浊点萃取法从黑种草子脱脂物中提取的活性物质具有良好的抗氧化活性,且该方法简单易行,适用于黑种草子中抗氧化活性成分的研究以及进一步产业化方向的应用.

摘要： 用超声辅助法从荼籽粕中提取抗氧化成分,通过DPPH以及邻苯三酚自氧化法评估荼籽粕不同浓度乙醇提取物的抗氧化能力,并测定了总提取得率与总黄酮得率.以DPPH自由基清除率为指标,确定了茶籽粕提取的最佳工艺条件.结果表明,最佳提取工艺条件为提取剂为60％乙醇,料液比为1∶40g/mL,40°C下浸提30min,超声辅助45min；茶籽粕提取物具有抗氧化性,提取物对DPPH自由基清除率达到可达80.2％.

摘要： 以不同采收期的忍冬藤和金银花为研究对象，比较分析了二者醇提取物和水提取物中总黄酮和总酚含量及抗氧化活性的差异。结果在7月份忍冬藤中两类成分的含量还远低于金银花中的，但到了8月份却迅速增加甚至已超过了金银花醇提物的含量，9月份含量虽有下降，但幅度较小。醇提物在两种体系中的清除率和抗氧化性都高于水提物的。在9月份忍冬藤提取物的抗氧化活性已超过金银花的；而在FRAP体系中，三个采收期忍冬藤的抗氧化活性都高于金银花中的。

摘要： 本公开属于抗氧化成分筛选技术领域，具体涉及一种金银花中抗氧化成分的筛选方法。金银花具有解热、保肝、抗病毒、抗氧化等多种生理活性，现有技术中存在相关研究表明金银花中主要抗氧化成分为有机酸类成分，是天然抗氧化剂的良好来源。从金银花提取物中分离制备强抗氧化活性成分，特别是含量较低的活性成分具有重要的意义。本公开提供了一种二维色谱分离方法对金银花提取物进行分段富集分析、结合在线抗氧化筛选的方法，从金银花提取物中分离得到多种、不同极性的、抗氧化活性较强的微量单体成分，为微量天然抗氧化剂的快速筛选提供方法和技术支持。

摘要： 本发明涉及植物提取技术领域，公开了一种利用微生物从大麻花叶中提取抗氧化成分的方法和应用。本发明所述方法将茯苓和/或灵芝制备种子液，将种子液中的菌体接种至大麻花叶或提取CBD后的大麻花叶废渣中进行培养，然后向培养后的固体中加入乙醇进行醇提，所得的醇提液为抗氧化提取物。本发明选用在食品和化妆品目录中的茯苓和灵芝两种微生物菌对大麻花叶或其提取CBD后的废渣进行处理，使包裹在大麻花叶和大麻花叶废渣内部的抗氧化活性物质暴露出来，再结合醇提方式从而提高了活性物质的转化率；相比根霉、米曲霉的处理方式以及单纯醇提方式，本发明方法能够获得更高抗氧化活性的抗氧化提取物，可最大程度上的利用大麻花叶资源。

摘要： 本发明涉及物质成分检测技术领域，尤其是涉及一种检测青钱柳叶中抗氧化成分的方法。所述检测青钱柳叶中抗氧化成分的方法，包括如下步骤：乙醇水溶液作为提取溶剂提取青钱柳叶得到青钱柳叶提取物，青钱柳叶提取物与DPPH自由基进行避光反应，分别测定反应前后的青钱柳叶提取物的高效液相色谱图，对比反应前后的高效液相色谱图中峰面积的变化，峰面积减少的峰对应的成分即为抗氧化成分。本发明通过对青钱柳叶进行提取，采用体外自由基的检测方法，能够有效地在体外环境下寻找青钱柳叶粗提物中的抗氧化物质，使青钱柳活性物质的研究具有一定的导向性，结合制备色谱还可进行活性物质的分离、纯化。

摘要： 本发明提供了一种富含抗氧化成分及活性乳酸菌的植物提取物、制备方法及其在食品中的应用，与现有技术相比，本发明从廉价、丰富、易得、富含抗氧化成分的食源性植物中提取天然抗氧化物质，既食用安全又提高产品附加值，同时，多种来源的提取物在抗氧化方面可能具有相加或者增效作用；通过乳酸菌发酵能够有效释放结合态多酚，显著提高植物提取物的抗氧化活性，所含的活性乳酸菌可调节肠道菌群平衡；本发明的植物提取物富含多酚和木酚素类物质，其中多酚含量高达496mgGAE/g，木酚素(以芝麻素酚三糖苷计)含量高达174mg/g，每克植物提取物中乳酸菌总数为108CFU以上；在功能性饮料及食品添加剂等领域具有广阔的应用前景。

摘要： 本发明涉及植物提取技术领域，特别涉及一种从薯莨中提取抗氧化成分的方法，包括如下步骤：1)取薯莨块茎，研磨过筛，加入薯莨粉质量6‑10倍的超纯水，加热提取1～4次，每次1～3h，合并提取液，浓缩至原体积1/4，得薯莨总提物；2)用大孔树脂对薯莨总提物进行梯度洗脱，收集各洗脱液并干燥。采用本发明方法具有提取率、纯度以及抗氧化活性高的特点。

摘要： 本发明属于迷迭香提取领域，特别是从迷迭香中提取抗氧化成分的方法。一种提取迷迭香中抗氧化成分的方法，是用溶剂提取迷迭香将提取液浓缩，离心并分别收集离心上清液和离心沉淀，离心上清液通过大孔树脂纯化、浓缩干燥分离出迷迭香酸；溶解离心沉淀，利用有机纳滤所得截留液分离出熊果酸、齐墩果酸，利用有机纳滤所得过膜液分离出鼠尾草酸、鼠尾草酚。本发明可以同时提取出迷迭香酸、熊果酸、齐墩果酸、鼠尾草酸、鼠尾草酚等水溶性和脂溶性的抗氧化成分，提高迷迭香的利用率。

摘要： 本发明公开了一种以1,3‑丁二醇为溶剂从油茶茶籽皮中提取抗氧化成分的方法。1,3‑丁二醇在化妆品中常做为保湿剂，以1,3‑丁二醇直接作为溶剂从油茶茶籽皮中提取抗氧化成分用于面膜等化妆品的制造具有许多显著优点。该发明的技术要点是：首先将茶籽皮进行粉碎过筛后，先以正己烷萃取，除去茶籽皮中油脂类物质；接着用丁二醇为溶剂，进行搅拌提取，提取液，蝶式离心分离，除去大颗粒沉淀，接着通过陶瓷膜分离设备，除去大分子蛋白及多糖类物质，滤出液为茶籽皮有效成分，可直接用于化妆品、护肤品的添加。该方法提取物抗氧化能力强，抗氧化物纯度高，能耗低，产品不受微生物污染。

摘要： 本发明公开了一种提高绿茶中抗氧化成分提取效果的方法及其应用，属于活性成分提取技术领域。该方法包括：向绿茶提取物中加入酶，超声水浴，离心去除沉淀，即得绿茶抗氧化剂。该方法工艺简便、快捷，成本低，用时短，能够有效提高绿茶提取物中的抗氧化成分的提取效果，根据该方法提取到的组合物相比常规提取方法得到的组合物抗氧化剂活性更高，有效活性物质含量更高，适用于大规模的工业生产。

摘要： 本发明属于中药活性成分分离提取技术领域，涉及一种芍药中抗氧化成分的制备方法及其应用。将芍药苷粗提物进行线性逆流色谱分离获得单萜苷类化合物及吹脱样品，采用内循环逆流色谱分离对单萜苷类化合物进行分离，采用离线线性逆流色谱连续进样的方式对吹脱样品进行分离。本发明能够从芍药粗提物中分离出包括单萜苷类化合物和多酚类化合物等多种活性成分，同时，本发明的提取方法具有无不可逆吸附、进样回收率高、容量大、样品变性风险低、溶剂消耗低等优点。

摘要： 本发明公开了一种Nb‑Si基合金抗氧化成分快速筛选的高通量方法，包括：将制备的Nb‑16Si‑6Cr‑24Ti‑6Al基体安装在多弧离子镀基板正前方，将Cr靶材放置在多弧离子镀靶座上部，将xNb‑ySi‑zTi‑kAl合金靶材放置在靶座下部，利用多弧离子镀技术，制备梯度Nb‑Si基合金薄膜；将梯度Nb‑Si基合金薄膜放置于真空环境中进行退火，之后放置于高温下进行氧化；采用Raman光谱表征氧化薄膜氧化物组成以及分布，结合氧化前成梯度Nb‑Si基合金薄膜成分，表征出各氧化物对应的合金元素含量，筛选出生成连续CrNbO4外氧化膜对应的合金成分，从而快速筛选出最优抗氧化性能所需Nb‑Si基合金成分。