米线

摘要： 为了解米线中食源性致病菌的污染情况,分析其细菌多样性随时间变化趋势,研究从原料到餐桌中各个环节米线样品中食源性致病菌的变化。采用高通量测序对10个米线样本中细菌16S rDNA区域进行测序分析,测序结果一共注释到5个门、11个纲、19个目、24个科和29个属的微生物信息。分析表明,在所有样品中,变形菌门均占据50%以上相对丰度,其次为厚壁菌门,沙门菌属和芽孢杆菌属在各样品中均有发现。同时在原料样品和米线样品中还检出了葡萄球菌属、埃希氏杆菌属和李斯特菌属。利用传统培养法对10个样品进行检测,发现蜡样芽孢杆菌、沙门菌在各样品中均有检出,在原料和产品样品中也确实存在金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157:H7和单核细胞性李斯特菌,证明米线确实存在一定的食用风险。研究分析了不同阶段的米线样品中菌群的动态变化,为控制米线微生物污染,消除潜在的食用风险提供理论依据。

摘要： 目的:建立液相色谱法测定生湿面制品中的聚赖氨酸盐酸盐含量的分析方法。方法:样品经0.02mol/L焦磷酸钠溶液(pH2.5)-乙腈溶液(95+5)超声提取后,以CAPCELL PAK C18 MG S-5色谱柱(4.6mm×250mm)分离,0.02mol/L焦磷酸钠溶液(pH2.5)-乙腈溶液(85+15)为流动相洗脱,DAD检测器195nm波长检测,外标法定量。结果:该方法在0.01~0.2mg/mL浓度范围内有良好的线性关系,相关系数R为0.9991,加标回收率93.8%~103.4%之间,相对标准偏差在0.7%~4.0%的范围内,方法最低检出限0.015g/kg,定量限0.05g/kg。结论:该方法具有较高的灵敏度、准确度和重现性,可用于冷面、米线中聚赖氨酸盐酸盐含量的测定,为相关产品中聚赖氨酸盐酸盐含量的监测提供了检测方法。

摘要： 有人说世间最让人难忘的,说到底就是家乡的味道。味道,其实就是思念,是每一个人心中解不开的乡愁。不论是在外打拼后的只把他乡当故乡,或者出差旅游求学去到江南鱼米之乡、齐鲁大地,就算吃过当地广为流传的古时宫廷御膳,领略过煎炸烩炖、焖煨蒸烤的特色菜品,琳琅满目的大餐小吃,回到云南,下了飞机的第一个念头仍然是:走,甩碗米线!米线,这种让游子们魂牵梦萦的吃食,是云南独特的小吃食材。

摘要： 探秘“爱”的“一米线”在疫情防控常态化之下,“一米线”成为一道亮眼的“风景线”,吸引着孩子们的注意。如何以此为契机,提高幼儿乐于合作、勇于探索、遵守规则的意识,帮助他们理解“一米线”的真实含义?我们提供材料、创造条件,引导和支持幼儿合作开展“一米线”探秘活动,鼓励幼儿认真倾听同伴的想法和建议,学会在意见不一致时协商解决问题,为进入小学打下良好基础。

摘要： 在多民族聚居的云南,如果有一样食物可以跨越不同的饮食文化得到最多人的喜爱,米线大概就是那个答案。在云南人眼里,早餐、午餐、晚餐甚至宵夜,吃米线都是一件很稀松平常的事。作为一种拥有一千多年历史的食物,米线在南北朝时期的古书中便已有记载。至宋朝,其制作工艺已相当成熟,“粉之且缕之,一缕百尺缰。匀细茧吐绪,洁润鹅截肪。”当时所制米线已经可以洁白光亮,细如丝线。当然,这准确来说是米粉的历史,作为米粉的一种,米线在云南发展的漫漫长路上获得了强盛的生命力和鲜明的本土特色,实现了对云南各地各民族饮食文化非常好的适应。

摘要： 有人说,面食的故乡在北方,南方的面食都是过客,故有"南粉北面"的说法。说这话的人呀,真是小看了我们南方的面食。东晋的衣冠南渡,南宋的迁都临安,大量的北方士族来到南方,带来了吃面食的喜好,江南人在面食上逐渐被同化。从那以后,面食在江南不断地推陈出新,如果说南方米粉做成的种种小吃,从汤圆、米线,到梅花糕、橘红糕、桂花糕,无不体现了南方优雅精致的生活方式,而南方的面食,则体现出南方人的聪明灵巧、北为南用的拿来主义。

摘要： 当人说话、咳漱、打喷戈时,病毒会通过飞沫传到空中,飞沫从人体口鼻排出到落地的水平距离一般在1米以内。公共服务窗口保持社交距离的“一米线”这两年又被賦予了“防疫”功能。作为守护安全健康和文明秩序的重要举措,“一米线”还被北京、广州等地写入地方立法,更让其具有了不能随意逾越的法治约束力。

摘要： 将米线买回家再添加自己喜爱的材料与调味,在家也可以享受美味的料理,加点绍兴黄酒的麻油香菇鸡,入满口是酒香气与香菇蒜香,吸饱美味汤头的面线让人一口接一口,停不下来!

摘要： 说起荞面灌肠,可能很多人会不由自主地想起纳西血肠、猪肉香肠,以为它是用荞面灌的素香肠。事实上,荞面灌肠跟肠没有多少关系,也不用灌,只是一种美味的面食,与凉粉、凉皮、担担面、米线等可相提并论。荞面灌肠是山西一道有名的风味小吃,也是晋人大小酒宴上必不可少的一道当家菜。在太原周边地区,荞面灌肠常常被称作“碗托”。每逢宾客临门,热情好客的晋人总要做上一道美味的荞面灌肠以飨亲友。在他们看来,一盘可口的荞面灌肠,就是对客人最热诚的欢迎。

摘要： @花甲米线不吃花甲:小时候,我不敢过马路。我外婆会在我放学前拿个小凳子坐在马路对面等我,然后再过来拉着我的手过马路,带我回家。

摘要： 米线和粉丝在呈味方面不如油炸方便面香，但因非油炸又具有低热值的优点。在调味上比方便面更要求香与浓；油树脂是天然植物香料的精髓，抽提并体现了天然香料全部的香与味，是米线与粉丝调味上不可缺少的配料。它能使加香产品“辣味，辣得过瘾；麻味，麻得够味”回味无穷。现以宏芳香料公司油树脂为例介绍浓香型沙茶牛肉、酸辣牛肉、麻辣牛肉及西红柿牛肉的配料供参考。

摘要： 本发明提供适用本发明之实施例的纳米线，包括纳米线核心以及涂覆在上述纳米线核心上的金属复合物，其中，上述纳米线核心包括至少两个弯曲部，且第n线部和通过第n弯曲部连接到上述第n线部中的第n+1线部之间的夹角α满足不等式0＜α＜180°。

摘要： 本发明提供一种制造后的银纳米线的清洗容易的银纳米线的制造方法、通过该方法得到的银纳米线及含有该银纳米线的墨。通过在重均分子量为100000～280000的聚合物及还原剂的存在下对银化合物进行加热来制造银纳米线，所述聚合物以单体单元的形式含有由R‑CONHR'(R为氢原子或碳原子数为1～3的烷基，R'为具有碳‑碳双键的碳原子数为2或3的烯基)表示的仲酰胺化合物。上述化合物的聚合物为选自聚(N‑乙烯基甲酰胺)、聚(N‑乙烯基乙酰胺)或聚(N‑乙烯基丙酰胺)中的1种以上的聚合物。

摘要： 银纳米线的制造方法，其是在溶解了银化合物的醇溶剂中使银以线状还原析出的银纳米线的制造方法，其特征在于，在溶解有氯化物、溴化物、碱金属氢氧化物、铝盐及具有乙烯基吡咯烷酮和二烯丙基二甲铵(Diallyldimethylammonium)盐单体的聚合组成的共聚物即有机保护剂的醇溶剂中进行所述析出；将溶解于所述溶剂的铝盐的Al总量和碱金属氢氧化物的氢氧根离子总量的摩尔比Al/OH设为0.01～0.40；将溶解于所述溶剂的碱金属氢氧化物的氢氧根离子总量和银化合物的Ag总量的摩尔比OH/Ag设为0.005～0.50，由此，可稳定地制造适合透明导电体的制造的、平均直径50nm以下且平均长度10μm以上的细且长的银纳米线。

摘要： 根据本发明的实施例，提供了形成包含铜基掺杂剂的氧化铟纳米线的方法。所述方法包括提供铟基前体材料和铜基掺杂剂前体材料，以及进行热蒸发处理使所述铟基前体材料和铜基掺杂剂前体材料蒸发，以在基底上形成包含铜基掺杂剂的氧化铟纳米线。根据本发明的另外的实施例，还提供了包含铜基掺杂剂和气体传感器的氧化铟纳米线。根据本发明的另外的实施例，还提供了形成包含金属酞菁的多个纳米线的方法、纳米线装置和气体传感器。

摘要： 课题：在用醇溶剂还原法合成细的银纳米线时，稳定地生成特别是平均长度长、平均长径比大的线。解决手段：银纳米线的制造方法，其具有在溶解有银化合物、有机保护剂的醇溶剂中使银还原析出为线状的工序，其特征在于，使用具有乙烯基吡咯烷酮结构单元的聚合物作为所述有机保护剂，设为使有机酸酯以0.1～20.0mmol/L的浓度溶解于所述醇溶剂中的状态，在该液体中进行所述还原析出。

摘要： 课题：在用醇溶剂还原法合成银纳米线时，稳定地生成特别细的线。解决手段：银纳米线的制造方法，其具有在溶解有银化合物、有机保护剂的醇溶剂中使银还原析出为线状的工序，其中，作为所述有机保护剂的供给源，使用下述粉体：以具有乙烯基吡咯烷酮结构单元的聚合物为主成分、相对于1摩尔所述聚合物以0.002～0.040摩尔的比例含有醋酸酯，该银纳米线的平均直径D

摘要： 课题：在用醇溶剂还原法合成细的银纳米线时，稳定地生成特别是平均长度长、平均长径比大的线。解决方法：银纳米线的制造方法，其具有在溶解有银化合物、有机保护剂的醇溶剂中使银还原析出为线状的工序，其特征在于，使用具有乙烯基吡咯烷酮结构单元的聚合物作为所述有机保护剂，设为使甲基叔丁基醚以0.3～25.0mmol/L的浓度溶解于所述醇溶剂中的状态，在该液体中进行所述还原析出。

摘要： 本发明提供适用本发明之实施例的纳米线，包括纳米线核心以及涂覆在上述纳米线核心上的金属复合物，其中，上述纳米线核心包括至少两个弯曲部，且第n线部和通过第n弯曲部连接到上述第n线部中的第n+1线部之间的夹角α满足不等式0＜α＜180°。

摘要： 本发明提供一种制造后的银纳米线的清洗容易的银纳米线的制造方法、通过该方法得到的银纳米线及含有该银纳米线的墨。通过在重均分子量为100000～280000的聚合物及还原剂的存在下对银化合物进行加热来制造银纳米线，所述聚合物以单体单元的形式含有由R‑CONHR'(R为氢原子或碳原子数为1～3的烷基，R'为具有碳‑碳双键的碳原子数为2或3的烯基)表示的仲酰胺化合物。上述化合物的聚合物为选自聚(N‑乙烯基甲酰胺)、聚(N‑乙烯基乙酰胺)或聚(N‑乙烯基丙酰胺)中的1种以上的聚合物。

摘要： 银纳米线的制造方法，其是在溶解了银化合物的醇溶剂中使银以线状还原析出的银纳米线的制造方法，其特征在于，在溶解有氯化物、溴化物、碱金属氢氧化物、铝盐及具有乙烯基吡咯烷酮和二烯丙基二甲铵(Diallyldimethylammonium)盐单体的聚合组成的共聚物即有机保护剂的醇溶剂中进行所述析出；将溶解于所述溶剂的铝盐的Al总量和碱金属氢氧化物的氢氧根离子总量的摩尔比Al/OH设为0.01～0.40；将溶解于所述溶剂的碱金属氢氧化物的氢氧根离子总量和银化合物的Ag总量的摩尔比OH/Ag设为0.005～0.50，由此，可稳定地制造适合透明导电体的制造的、平均直径50nm以下且平均长度10μm以上的细且长的银纳米线。