食品原料
食品原料的相关文献在1975年到2023年内共计1758篇,主要集中在轻工业、手工业、工业经济、经济计划与管理
等领域,其中期刊论文1100篇、会议论文21篇、专利文献191816篇;相关期刊573种,包括食品安全导刊、农产品质量与安全、中国果业信息等;
相关会议20种,包括第三届“中药类保健食品研制与中医养生方法研究”专题研讨会、中国食品添加剂和配料协会天然提取物专业委员会2015年行业年会、中国食品添加剂和配料协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2014年行业年会等;食品原料的相关文献由1988位作者贡献,包括陈世平、云无心、任超等。
食品原料—发文量
专利文献>
论文:191816篇
占比:99.42%
总计:192937篇
食品原料
-研究学者
- 陈世平
- 云无心
- 任超
- 盛国华
- 范志红
- 许碰辉
- 韩志刚
- 毛祖国
- 江坤强
- 胡春林
- 谢玲
- 郑建仙
- 黄智伟
- 冯怡
- 刘文忠
- 刘朱欢
- 孙洪学
- 宁俊
- 张智勇
- 方猛
- 李国峰
- 李敏
- 杨德春
- 林安
- 林虎彦
- 王优杰
- 王太平
- 王晨
- 郭欢欢
- 郭百礼
- 陈小泉
- 骆艮富
- 黄强
- 刘伯禹
- 吕婷婷
- 吴正达
- 周双平
- 周坚
- 周秀琴
- 巩强
- 巩红霞
- 张俭波
- 张勤
- 张召
- 张峰
- 张祖维
- 徐振上
- 徐李
- 李春生
- 李爱华
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毛雪飞;
刘海华
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摘要:
近日,网络媒体曝光部分商家生产经营“金箔食品”,根据我国食用农产品相关法律法规和食品安全国家标准规定,金(银)箔金(银)粉类物质(以下简称金银箔粉)不是食品原料或食品添加剂,不能用于食用农产品和加工食品的生产经营。从本质上讲,消费者盲目追求金银箔粉农产品这种“网红现象”,主要还是消费者对金银箔粉没有充分了解所致。那么,食用金箔粉是什么呢?它对身体健康究竟有没有危害呢?
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宁俊
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摘要:
南京某中学食堂采购的食品原料生姜,在监督抽检中,噻虫胺项目实测值0.24mg/kg(标准指标<0.2mg/kg),不符合GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定,检验结论为不合格。当事中学共购进该批生姜5kg,进货价16元/kg,货值80元,部分已制作成菜品,违法所得无法计算。
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贝利优
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摘要:
近期,德国Perfood公司与吕贝克大学共同实施并发表的一项研究表明,贝利优的食品原料支持个性化营养方法。这是贝利优在现实生活条件下开展的公众科学研究,它进一步证实了贝利优的缓释型碳水化合物帕拉金糖(Palatinose™)与益生元菊苣根纤维Orafti®Synergy1对人体健康大有裨益。研究结果显示,这两种食品原料都可以改善血糖控制,且后者还可以显著增加有益的双歧杆菌,从而有效调节肠道菌群。
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董艳磊
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摘要:
酵母抽提物因具有多种营养成分,在调味、营养以及保健等领域有着广泛的应用。安琪酵母(赤峰)有限公司拥有自己的酵母抽提物产品以及生产工艺,其中涉及储存容器、酸性反应物、抽提以及废水处理等存在安全隐患的工序。本文以安琪酵母(赤峰)有限公司为例,分析了酵母抽提物的生产工艺,并采用PDCA循环理论,对公司的安全生产管理体系进行优化探索,以提高公司的安全生产管理水平。
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毕文;
郭芸芸
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摘要:
在线开放课程是近年来兴起的全新教学模式,可增强师生互动、实现资源共享,应用优势较为突出。食品生物化学课程是高职食品专业课程的重要组成部分,以掌握生命科学知识、对食品原料进行生物和化学技术改造为培养目标,涉及内容多而复杂,且很多内容都比较抽象,导致学生在学习过程中存在一定的难度。本文从高职食品生物化学在线开放课程教学实践入手,分析了在线开放课程的优势与意义,并基于当前产教融合背景总结了食品生物化学在线开放课程建设存在的问题,进而提出食品生物化学在线开放课程的建设策略,旨在提高在线开放课程的建设水平,激发学生的学习兴趣、提高教学效果。
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朱灿清;
崔爱霞
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摘要:
为加强2022年春季学期学校食品安全工作,有效预防食源性疾病,保障广大师生饮食安全,2月16日,江苏省南京市鼓楼区市场监管局组织开展2022年春季学期学校食堂食品安全专项检查。执法人员从人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、餐饮具清洗消毒保洁等关键点出发,确定了学校食堂食品安全检查重点。
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李佳琪;
何静怡
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摘要:
“果胶这一民生刚需的核心原料,我国进口依赖度却高达90%,我们想打破国外巨头在国内市场的垄断,实现进口替代。”果胶,是一种天然存在的物质,它是存在于植物细胞壁和细胞内层的一种多糖分子。随着食品工业发展,这一天然食品原料逐渐被公众所熟知。
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摘要:
四部门联合发文:严查含金银箔粉食品(简讯王崇民)近日,根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国广告法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规,国家市场监督管理总局、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署联合制定并发布了《查处生产经营含金银箔粉食品违法行为规定》(以下简称《规定》),严厉查处生产经营含金(银)箔金(银)粉类物质(以下简称“金银箔粉”)食品违法行为。《规定》明确,金银箔粉未列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),不属于食品添加剂,也不是食品原料,故不能用于食品生产经营。
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崔静;
邱学良;
曹玉华;
孙鲁
- 《2017中国生物发酵产业系列专题论坛》
| 2017年
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摘要:
L-阿拉伯糖是低热量功能糖,具有抑制人体内蔗糖吸收、预防高血压和糖尿病、调节糖脂代谢、减少脂肪生成、促进益生菌增殖等生理功能.随着人们生活品质提高,越来越注重食品保健功能,L-阿拉伯糖的市场前景极其广阔.本文对L-阿拉伯糖的理化和结构特性、生理功能、及应用领域进行了总结分析,以期能促进L-阿拉伯糖的可持续健康发展.
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LIU Shuai-shuai;
刘帅帅;
ZHOU De-qing;
周德庆
- 《第二届中华农圣文化国际研讨会》
| 2011年
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摘要:
蛋白质芯片技术是采用微阵列方法,对样品蛋白进行高通量、高灵敏度、高特异性的分析技术,实践证明,蛋白质芯片在食品安全分析方面具有较好的应用前景。病原微生物是食品生物性污染的最主要因素,也是引发人体食源性疾病的主要原因,蛋白质芯片技术在微生物领域的应用目前主要表现在两个方面。第一,开展微生物蛋白质组学研究,揭示蛋白质作用新的机理,开发未知蛋白质资源;第二,利用已知蛋白质分子的性质,通过蛋白质与其他生物活性分子的相互作用,实现对不同微生物的检测。农产品中高农兽药残留不仅是化学性危害的主要因素,而且对人体具有潜在的慢性危害。兽药残留蛋白芯片检测系统可同时检测动物组织中的多种残留,实现了多种兽药残留的高通量快速筛查,提高了检测效率。转基因食品在取得巨大经济效益同时,其安全性问题已引起社会各界的广泛关注。利用转基因食品因含有转基因技术导入的外源基因和外源基因在受体内的表达产物,外源基因最终是以蛋白质或多肽形式得以表达,通过对蛋白质芯片设计不同探针阵列、使用特定分析方法可使该技术在此方面具有较高应用价值,是未来转基因食品安全检测的主要发展方向,不断发展和完善蛋白质芯片技术可对转基因食品进行定性检测。作为食品原料的农作物和动物等发生病害后,也会给人类带来的危害,在农业上,蛋白质芯片可用来筛选高产、抗虫、抗病、经济价值高的作物。在畜牧业,蛋白质芯片根据显色位置的不同可判断出为何种抗体阳性,从而诊断出相应的疾病。
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