食品安全管理
食品安全管理的相关文献在1999年到2022年内共计933篇,主要集中在轻工业、手工业、经济计划与管理、预防医学、卫生学
等领域,其中期刊论文913篇、会议论文17篇、专利文献768054篇;相关期刊468种,包括肉品卫生、食品安全导刊、农产品质量与安全等;
相关会议14种,包括全国食品药品安全与监管博士后论坛(2015)、中国畜牧兽医学会信息技术分会2011年学术研讨会、2011年食品安全科技创新论坛等;食品安全管理的相关文献由927位作者贡献,包括刘北辰、赵燕、周德翼等。
食品安全管理—发文量
专利文献>
论文:768054篇
占比:99.88%
总计:768984篇
食品安全管理
-研究学者
- 刘北辰
- 赵燕
- 周德翼
- 李凯年
- 林晶
- 王冀宁
- 董文甫
- 袁因
- 赵万弟
- 赵丹宇
- 陈庭强
- 乔新生
- 于爱华
- 何德华
- 刘先德
- 刘曦
- 刘钢
- 包大跃
- 南焱
- 卢振辉
- 周应恒
- 周洁红
- 唐竞一
- 唐英明
- 姜南
- 孔军平
- 孔凡真
- 孙永立
- 张健
- 张周建
- 张燕
- 张田
- 张艺兵
- 徐吉祥
- 方剑平
- 曹春亮
- 曾哲灵
- 本刊编辑部
- 朱有刚
- 李丹
- 李伟
- 李兆慧
- 李强
- 李秉龙
- 李维生
- 梁日杰
- 梁燕君
- 熊华
- 王可山
- 王成
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阳金昌
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摘要:
食堂是师生在学校用餐的地方,所以学校食堂的食品安全问题应得到充分的重视,它关系着师生的身体健康。在后疫情时代,为了保障学生和教职员工们的饮食安全,食品安全管理的相关人员要做好监督工作,将重点放在食堂的安全和食品卫生上,防止食品安全问题危害师生的身体健康。然而,到目前为止,一些学校在食堂的食品安全方面依然存在着一些问题。
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摘要:
黑龙江省哈尔滨市严抓特殊食品经营企业规范化建设(简讯朱大治)为筑牢特殊食品安全监管防线,全面提升特殊食品经营企业食品安全管理水平,日前,黑龙江省哈尔滨市市场监督管理局以“三专、三查、一严禁”为基础,深入推进“食安龙江百日行动”各项工作,严抓特殊食品经营企业规范化建设,大力解决特殊食品经营环节“三个难题”。
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陈钢
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摘要:
全球经济一体化发展程度的加深使食品国际贸易得到了迅速发展,传统饮食上的地域限制逐渐被打破,在此发展背景下,影响食品行业的不安全因素也在不断增多。近年来,随着物质生活水平的不断提升,人们对食品安全的关注程度也在不断加深,在确保公平贸易、促进经济平稳高速发展的同时,做到有效规避风险、确保公众健康安全,是对食品安全的基本要求。本文主要分析了食品安全管理中,风险分析体系的作用及应用效果。
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杨旭;
邵彦熹
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摘要:
食品是维持人们正常生活的重要能量来源,“民以食为天”这句话充分表明了食品的重要性。然而,“三聚氰胺”“苏丹红”“红心鸭蛋”等层出不穷的食品安全问题却给人民群众的生命安全带来了严重威胁,这就需要更加积极地寻找提高食品安全的有效途径。随着互联网+时代的到来,人们可以对食品的种植、收割、加工、贮藏、销售等全过程进行监督和信息化的数据管理,保障消费者的知情权,为食品安全监管提供更加可靠的数据参考,使得食品安全管理朝着更加精细化的方向发展。
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摘要:
今后,食品企业遇到食品安全难题,将有市场监管部门及第三方机构联合上门“把脉”。3月18日,安徽合肥高新技术产业开发区市场监管局启动“新春访万企,助力提升食品安全管理”专项行动,期间,该局将安排检查组对辖区食品企业进行检查。
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摘要:
(2009年7月20日中华人民共和国国务院令第557号公布根据2016年2月6日《国务院关于修改部分行政法规的决定》修订2019年3月26日国务院第42次常务会议修订通过)第一章总则第一条根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称食品安全法),制定本条例。第二条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效措施预防和控制食品安全风险,保证食品安全。
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徐艳新;
吴静
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摘要:
“食品无小事,健康是大事”,随着我国市场经济的快速发展,人民生活水平不断提高,消费能力随之提高,对调味品的要求也日益提升。加强调味品生产的食品安全管理,保障调味品食品安全与卫生,是进一步促进调味品行业健康发展的指导思想。在调味品行业中,CIP(COP)清洗消毒技术是较为先进的。
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张程
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摘要:
近年来,我国食品安全事件频频发生,而食品安全与人们的日常生活联系紧密,因此,加强食品安全管理是提高民生质量的重要要求,也是促进我国食品工业可持续发展的必然要求。本文阐述了食品安全检测的必要性和市场需求,分析了食品检测的具体内容以及食品检测仪器设备的具体应用,并对食品检测仪器设备的应用进行了展望,以期进一步促进我国食品安全检测行业的持续发展。
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牛春艳
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摘要:
随着社会经济发展,人们的生活水平得到显著提升,各行各业对食品安全也提出了更高要求。但由于缺乏完善的食品安全监督与管理机制,食品行业中出现了很多生产“小作坊”,这类“小作坊”不具备完善的食品生产工艺流程,缺乏安全、卫生的食品生产环境,致使各类食品安全问题频发。幼儿园的孩子尚处于身体发育阶段,对食品中有害物质的抵抗力较弱,稍有不慎,就容易出现食物中毒的恶性事件,甚至危及生命安全。
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张增坤
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摘要:
近年来,食品添加剂中重金属超标事件越来越多,由此引发的食品安全问题引起了社会各界的广泛关注,更加剧了人们对食品安全问题的不满和担忧。重金属元素会抑制人体正常的生理活动,使人体的细胞组织出现金属中毒问题,从而影响人体健康。若婴幼儿服食重金属超标食物,还会出现生长缓慢、智力异常等问题。为此,国有关的食品安全管理规划着重提出了对食品添加剂中重金属管理的要求和目标,并通过检测的方式来提高食品安全检验能力,加强对食品安全风险的管控。
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刘先德
- 《中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第五次会员代表大会暨第九次学术交流会》
| 2006年
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摘要:
食品安全问题是当今世界人们所关注的焦点问题之一,每年因食用不安全的食品而致使数以千万的人患病,因此,食品安全问题已成为各国政府优先考虑的问题.与此同时,美国的食品被认为是世界上最安全的食品之一,这主要归功于美国政府实行的政府机构联合监管制度,在各个层次(地方、州和全国)监督食品的生产与流通.本文主要研究美国食品安全管理机构及其主要职责和对完善我国食品安全监管体系的建议。
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田井泉;
赵巧荣
- 《全国食品药品安全与监管博士后论坛(2015)》
| 2015年
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摘要:
中国餐饮外卖市场发展潜力巨大,新《中华人民共和国食品安全法》10月1日实施.外卖平台面临食品安全的问题和困难.国家有关涉餐平台法规的理解、贯彻不到位;平台商户数量巨大,餐饮企业水平参差不齐,管理难度大;平台责任重大,食品安全问题一旦发生,责任很难界定.百度外卖成立于2014年4月,已成长为外卖行业前三甲,稳居白领市场份额第一.从各个环节倡导建立《网络送餐平台服务规范》并严格执行.遵守法规;订立合同;建立健全入网餐饮单位管理体系;加强对入网餐饮单位的管理,建立信用评价体系和惩戒机制;平台应依法取得资质,亮照经营(ICP);商户网上亮证亮照;规范价格行为,诚信经营;尊重消费者的知情权、选择权、公平交易权;配送餐饮食品的物流企业应依法获得许可;平台加强送餐环节的食品卫生、安全管理;重视员工培训,提高从业人员的职业操守和业务水平;建立健全网络订餐纠纷处理机制和先行赔付机制;信息安全;妥善保存交易数据;终止服务需提前告知;维护平台行业和谐健康发展.百度外卖不忘初心:只做有品质的外卖.严格做好品控、加强法规学习,为消费者提供安全、放心、优质的餐饮外卖服务.
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王茂增;
智敏;
王磊
- 《第九届中国蛋品科技大会》
| 2010年
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摘要:
食品质量安全是当今社会生活中人们最关心的问题之一,“民以食为天,食以安为先”。但近年来,我国食品安全问题屡屡发生,食品安全已成为当前社会普遍关注的问题。食品企业应加强食品安全管理工作,通过使用HACCP管理体系,确保消费者安全。在食品生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性,通过对蛋粉生产过程中主要危害(如化学的、物理的、微生物的污染)进行分析,确定关键控制点和关键控制技术,生产出最优质的蛋粉,为食品工业提供最优质的蛋粉原料,更好地向消费者提供消费方面的安全保障。
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刘红学
- 《2007年乳业发展国际论坛》
| 2007年
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摘要:
随着我国经济的高速发展,人们生活水平不断提高,食品安全问题日趋成为人们关注的焦点.近年来,食品安全事件频发,因企业经营管理不善而导致的食品安全事件也时有发生.为使企业能够从根本上控制食品安全危害,在企业内部建立健全的食品安全管理体系将是企业生存和发展的前提.
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朱德修
- 《中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第五次会员代表大会暨第九次学术交流会》
| 2006年
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摘要:
国家质量监督检验检疫总局2004年6月1日批准发布,于2004年12月1日实施的中,规定了食品企业对其出厂食品的消费者食用安全问题进行监视和评价,针对可能出现的食品安全问题预先建立并在必要时实施相应的预警机制和产品召回计划,并对发生紧急情况时的应急预警机制和危害可追溯性的记录系统,产品安全性检验做出了明确规定.这项标准的发布实施,对于保障食品安全,提高食品质量,维护消费者健康,特别是在一旦发生食品安全质量问题的情况下,最大限度地减少对消费者的危害;对于促进我国食品安全管理水平和国际市场竞争力,具有十分重要的意义.一、食品召回制度二、我国食品召回制度的现状及问题三、坚定不移地实施食品召回制度四、建立完善的食品溯源制度五、完善食品安全标准,为食品召回提供技术支撑六、加强执法监管力度。