掌桥科研
一站式科研服务平台
科技查新
收录引用
专题文献检索
外文数据库(机构版)
更多产品
首页
成为会员
我要充值
退出
我的积分:
中文会员
开通
中文文献批量获取
外文会员
开通
外文文献批量获取
我的订单
会员中心
我的包量
我的余额
登录/注册
文献导航
中文期刊
>
中文会议
>
中文学位
>
中国专利
>
外文期刊
>
外文会议
>
外文学位
>
外国专利
>
外文OA文献
>
外文科技报告
>
中文图书
>
外文图书
>
工业技术
基础科学
医药卫生
农业科学
教科文艺
经济财政
社会科学
哲学政法
其他
工业技术
基础科学
医药卫生
农业科学
教科文艺
经济财政
社会科学
哲学政法
其他
自然科学总论
数学、物理、化学、力学
天文学、地球科学
生物科技
医学、药学、卫生
航空航天、军事
农林牧渔
机械、仪表工业
化工、能源
冶金矿业
电子学、通信
计算机、自动化
土木、建筑、水利
交通运输
轻工业技术
材料科学
电工技术
一般工业技术
环境科学、安全科学
图书馆学、情报学
社会科学
其他
马克思主义、列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
文化、科学、教育、体育
语言、文字
文学
艺术
历史、地理
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
生物科学
医药、卫生
农业科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
综合性图书
自然科学总论
数学、物理、化学、力学
天文学、地球科学
生物科技
医学、药学、卫生
航空航天、军事
农林牧渔
机械、仪表工业
化工、能源
冶金矿业
电子学、通信
计算机、自动化
土木、建筑、水利
交通运输
轻工业技术
材料科学
电工技术
一般工业技术
环境科学、安全科学
图书馆学、情报学
社会科学
其他
自然科学总论
数学、物理、化学、力学
天文学、地球科学
生物科技
医学、药学、卫生
航空航天、军事
农林牧渔
机械、仪表工业
化工、能源
冶金矿业
电子学、通信
计算机、自动化
土木、建筑、水利
交通运输
轻工业技术
电工技术
一般工业技术
环境科学、安全科学
图书馆学、情报学
社会科学
其他
自然科学总论
数学、物理、化学、力学
天文学、地球科学
生物科技
医学、药学、卫生
航空航天、军事
农林牧渔
机械、仪表工业
化工、能源
冶金矿业
电子学、通信
计算机、自动化
土木、建筑、水利
交通运输
轻工业技术
材料科学
电工技术
一般工业技术
环境科学、安全科学
图书馆学、情报学
社会科学
其他
美国国防部AD报告
美国能源部DE报告
美国航空航天局NASA报告
美国商务部PB报告
外军国防科技报告
美国国防部
美国参联会主席指示
美国海军
美国空军
美国陆军
美国海军陆战队
美国国防技术信息中心(DTIC)
美军标
美国航空航天局(NASA)
战略与国际研究中心
美国国土安全数字图书馆
美国科学研究出版社
兰德公司
美国政府问责局
香港科技大学图书馆
美国海军研究生院图书馆
OALIB数据库
在线学术档案数据库
数字空间系统
剑桥大学机构知识库
欧洲核子研究中心机构库
美国密西根大学论文库
美国政府出版局(GPO)
加利福尼亚大学数字图书馆
美国国家学术出版社
美国国防大学出版社
美国能源部文献库
美国国防高级研究计划局
美国陆军协会
美国陆军研究实验室
英国空军
美国国家科学基金会
美国战略与国际研究中心-导弹威胁网
美国科学与国际安全研究所
法国国际关系战略研究院
法国国际关系研究所
国际宇航联合会
美国防务日报
国会研究处
美国海运司令部
北约
盟军快速反应部队
北约浅水行动卓越中心
北约盟军地面部队司令部
北约通信信息局
北约稳定政策卓越中心
美国国会研究服务处
美国国防预算办公室
美国陆军技术手册
一般OA
科技期刊论文
科技会议论文
图书
科技报告
科技专著
标准
其它
美国卫生研究院文献
分子生物学
神经科学
药学
外科
临床神经病学
肿瘤学
细胞生物学
遗传学
公共卫生&环境&职业病
应用微生物学
全科医学
免疫学
动物学
精神病学
兽医学
心血管
放射&核医学&医学影像学
儿科
医学进展
微生物学
护理学
生物学
牙科&口腔外科
毒理学
生理学
医院管理
妇产科学
病理学
生化技术
胃肠&肝脏病学
运动科学
心理学
营养学
血液学
泌尿科学&肾病学
生物医学工程
感染病
生物物理学
矫形
外周血管病
药物化学
皮肤病学
康复学
眼科学
行为科学
呼吸学
进化生物学
老年医学
耳鼻喉科学
发育生物学
寄生虫学
病毒学
医学实验室检查技术
生殖生物学
风湿病学
麻醉学
危重病护理
生物材料
移植
医学情报
其他学科
人类生活必需品
作业;运输
化学;冶金
纺织;造纸
固定建筑物
机械工程;照明;加热;武器;爆破
物理
电学
人类生活必需品
作业;运输
化学;冶金
纺织;造纸
固定建筑物
机械工程;照明;加热;武器;爆破
物理
电学
马克思主义、列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
文化、科学、教育、体育
语言、文字
文学
艺术
历史、地理
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
生物科学
医药、卫生
农业科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
综合性图书
主题
主题
题名
作者
关键词
摘要
高级搜索 >
外文期刊
外文会议
外文学位
外国专利
外文图书
外文OA文献
中文期刊
中文会议
中文学位
中国专利
中文图书
外文科技报告
清除
历史搜索
清空历史
首页
>
外文期刊
>
其他
>
Food Science and Biotechnology
>2011年第3期
Food Science and Biotechnology
中文名称:食品科学与生物技术
ISSN:
2092-6456
出版周期:
发文量:314
期刊论文
热门论文
年度选择
2013
第1期
第2期
第3期
第4期
第5期
第6期
2012
第1期
第2期
第3期
第4期
第5期
第6期
2011
第2期
第3期
第4期
2010
第4期
更多>>
全选(
0
)
清除
导出
共
12
条结果
1.
Deep-sea water supplementation and swimming exercise improves bone metabolism in growing rats fed a high-fat diet
机译:
补充高脂饮食的深海水补充剂和游泳运动可改善成年大鼠的骨代谢
作者:
Junyong Kang
;
Daekeun Kwon
;
Jaeyong Park
;
Young-Oh Shin
;
Jeong-Beom Lee
;
Shoji Igawa
;
Youngju Song
期刊名称:
《Food Science and Biotechnology》
|
2011年第3期
关键词:
deep-sea water;
swimming;
bone;
rat;
2.
α-Galactosidases production by Debaryomyces hansenii UFV-1
机译:
汉森德巴利酵母UFV-1生产α-半乳糖苷酶
作者:
Pollyanna Amaral Viana
;
Sebastião Tavares de Rezende
;
Flávia Maria Lopes Passos
;
Solimar Gonçalves Machado
;
Gabriela Picollo Maitan
;
Vinicio Tadeu da Silva Coelho
;
Valéria Monteze Guimarães
期刊名称:
《Food Science and Biotechnology》
|
2011年第3期
关键词:
Debaryomyces hansenii UFV-1;
α-galactosidase;
culture media;
carbon source;
enzyme production;
3.
Effect of defatting and enzyme type on antioxidative activity of shrimp processing byproducts hydrolysate
机译:
脱脂和酶类型对虾加工副产物水解产物抗氧化活性的影响
作者:
Guang-Rong Huang
;
Jing Zhao
;
Jia-Xin Jiang
期刊名称:
《Food Science and Biotechnology》
|
2011年第3期
关键词:
shrimp processing byproduct;
antioxidative activity;
hydrolysis;
defatting;
chelating activity;
4.
Antioxidant activity of the differentially processed seeds of Jack bean (Canavalia ensiformis L. DC)
机译:
蚕豆(Canavalia ensiformis L. DC)差异加工种子的抗氧化活性
作者:
Kandhasamy Sowndhararajan
;
Perumal Siddhuraju
;
Sellamuthu Manian
期刊名称:
《Food Science and Biotechnology》
|
2011年第3期
关键词:
Canavalia ensiformis;
total phenolics;
legume;
antioxidant activity;
antihemolytic;
5.
Bread quality by substituting normal and waxy hull-less barley (Hordeum Vulgare L.) flours
机译:
用普通的和无蜡的大麦无壳面粉(Hordeum Vulgare L.)面粉制成的面包品质
作者:
Induck Choi
;
Mi-Ja Lee
;
Jae-Sung Choi
;
Jong-Nae Hyun
;
Ki-Hoon Park
;
Kee-Jong Kim
期刊名称:
《Food Science and Biotechnology》
|
2011年第3期
关键词:
barley flour;
yeast-leavened bread;
fermentation;
β-glucan;
physical property;
6.
Adjuvant effect of Korean mistletoe lectin on mucosal immunity induction following intranasal immunization with hemagglutinin antigen
机译:
韩国槲寄生凝集素对血凝素抗原鼻内免疫后黏膜免疫诱导的辅助作用
作者:
Jin Hyuk Jung
;
Young Hoon Kim
;
Tae Jun Song
;
Hyosun An
;
Kyu Dae Kim
;
In Bo Kim
;
Taek Joon Yoon
;
Jong Bae Kim
期刊名称:
《Food Science and Biotechnology》
|
2011年第3期
关键词:
Korean mistletoe lectin;
adjuvant activity;
mucosal immunity;
7.
Anti-aging effects and mechanisms of kimchi during fermentation under stress-induced premature senescence cellular system
机译:
泡菜在应激诱导的过早衰老细胞系统发酵过程中的抗衰老作用及其机理
作者:
Bohkyung Kim
;
Kun Young Park
;
Hyun Young Kim
;
Soon Cheol Ahn
;
Eun Ju Cho
期刊名称:
《Food Science and Biotechnology》
|
2011年第3期
关键词:
aging;
kimchi;
fermentation;
premature senescence;
oxidative stress;
8.
Optimization of the steamed foam cakes prepared with separated-egg-sponge method using response surface methodology
机译:
响应面法优化分离蛋海绵法制备的泡沫蛋糕
作者:
Myung Sook Jang
;
Jung Eun Park
;
Sung Ho Kwhak
期刊名称:
《Food Science and Biotechnology》
|
2011年第3期
关键词:
steamed;
foam cake;
separated-egg-sponge method;
response surface methodology;
optimization;
9.
Body weight reducing effects of crude caseinomacropeptide prepared from Na-caseinate
机译:
酪蛋白酸钠制酪蛋白巨肽的减肥效果
作者:
Sung-Chul Shin
;
Gyo-Nam Kim
;
Hae-Dong Jang
期刊名称:
《Food Science and Biotechnology》
|
2011年第3期
关键词:
body weight reducing effect;
crude caseinomacropeptide (CMP);
10.
Fermentation kinetics of production of ubiquinone-10 by Paracoccus dinitrificans NRRL B-3785: Effect of type and concentration of carbon and nitrogen sources
机译:
亚硝化副球菌NRRL B-3785生产泛醌-10的发酵动力学:碳源和氮源的类型和浓度的影响
作者:
Mahesh V. Bule
;
Rekha S. Singhal
期刊名称:
《Food Science and Biotechnology》
|
2011年第3期
关键词:
ubiquinone-10;
Paraccocus dinitrificans;
fermentation kinetics;
process modification;
11.
Phenolic contents and antioxidant activities from different tissues of Baekseohyang (Daphne kiusiana)
机译:
白头翁(Daphne kiusiana)不同组织的酚含量和抗氧化活性
作者:
Jin Hwan Lee
;
Weon Taek Seo
;
Woo Jin Lim
;
Kye Man Cho
期刊名称:
《Food Science and Biotechnology》
|
2011年第3期
关键词:
Daphne kiusiana;
leave;
antioxidant activity;
phenolic compound;
75 methanol extract;
HPLC;
12.
Preparation and mechanical properties of rice bran protein composite films containing gelatin or red algae
机译:
明胶或赤藻米糠蛋白复合膜的制备及力学性能
作者:
Yoon Ji Shin
;
Sung-Ae Jang
;
Kyung Bin Song
期刊名称:
《Food Science and Biotechnology》
|
2011年第3期
关键词:
edible film;
rice bran protein;
red algae;
gelatin;
packaging;
上一页
1
下一页
意见反馈
回到顶部
回到首页