制糖

摘要： 在餐桌上,我们很难见到甘蔗,它们最多以榨汁或餐后水果的身份登场;但我们的餐桌又离不开甘蔗——谁能抗拒蔗糖带来的甜蜜味道呢?史海钩沉,话甘蔗甘蔗,古称“柘(zhè)”或“诸柘”。中国是甘蔗的原产地之一,中国人和甘蔗的缘分延续了成千上万年。这份缘起源于何时,已经无法考证。有人推测,史前时代的人们已经知道啃甘蔗是件“甜蜜”的事情。最晚到战国时期,人们开始用甘蔗制作榨汁饮品,这种被称为“柘浆”的饮品还被写进了《楚辞》里。大约从汉朝开始,甘蔗成为制糖的原料。从此,中国人的餐桌上,再也少不了这种能制造甜蜜的植物。

摘要： Blue Biofuels公司(BIOF)近日宣布,已在可重复的基础上实现了王草(king grass)纤维素材料向水溶性糖的完全转化(转化率为99%以上),反应时间不到1 min。该成果是由该公司第4代CTS 2.0(CTS:纤维素制糖)反应器系统实现的。与早期的系统相比,新系统的设计可进一步优化工艺。完全转化是对原料的最有效利用,超出了之前的预期。公司管理层认为,这将降低运营成本和原料成本。

摘要： 制糖课程传统的实践教学模式往往很难关注到学生实践能力和职业技能的培养,忽视专业知识的应用性和实践性。为适应崇左市甘蔗制糖产业的快速发展和产业结构调整对人才的需求,我校制糖课程通过采取校企联合授课,教师入企顶岗实践、糖化工半实物虚拟仿真实践教学,举办“中粮糖业教学试验班”、开放实验(实训)室等措施,开展制糖课程实践教学改革,旨在为培养高质量制糖人才和提高实践教学质量服务。

摘要： 甘蔗制糖蔗汁澄清工艺主要采用碳酸法和亚硫酸法等,碳酸法成本较高,且会生成污染环境且难以处理的大量强碱性滤泥;亚硫酸法制得的蔗糖的SO_(2)残留量高,影响食品安全性,SO_(2)还具有氧化还原性,易导致白砂糖返黄、设备结垢,缩短设备寿命,降低生产效率。本文对蔗汁澄清领域的国内外专利技术进行了检索分析,梳理了该领域的专利技术发展脉络,对该领域的专利审查实践具有一定借鉴意义。

摘要： 在制糖企业中,制糖工艺一直处于主导地位,制糖工艺的改进也一直是推动制糖行业前进的动力,当然制糖工艺的改进离不开制糖设备这个基础,制糖设备的改进是制糖工艺得以很好实现的保障.文章就三维制图对制糖设备的改进提供技术支持,并以此促进制糖工艺的进步.

摘要： 在制糖企业中,制糖工艺一直处于主导地位,制糖工艺的改进也一直是推动制糖行业前进的动力,当然制糖工艺的改进离不开制糖设备这个基础,制糖设备的改进是制糖工艺得以很好实现的保障。文章就三维制图对制糖设备的改进提供技术支持,并以此促进制糖工艺的进步。

摘要： 植物王国中的许多种植物含有大量糖分,能被人们提炼,用于制糖,最常见的是甘蔗、麦芽和甜菜等。有些高大挺拔、木质坚硬,可用作地板木材的树木,也同样肩负着制糖的重任,它就是——糖械。

摘要： 为了获得高质量的目标产品,脱色是制糖过程中的重要工序.使用吸附剂去除有色物质是一种行之有效的方法,吸附剂的选择是实现脱色的关键.文章旨在综述制糖脱色过程中使用吸附剂的研究进展,并对制糖脱色吸附剂今后的研究进行了展望.

摘要： 本文简要介绍了我国糖业发展过程.从原始的饴糖到蔗糖,从熬煮到精炼,无不浸透着人类科技的发展与进步.随着现代科技的发展,高科技自动化、人工智能的应用,期待着制糖业有更大的进步.

摘要： 甘蔗制糖原理与技术实验课程是食品科学与工程(制糖方向)专业的重要组成部分。文章对当前该课程在近年来教学实践中发现的问题进行剖析并提出合理的教学改革建议,尝试通过教材的更新、改变教学模式和完善课程考核方式等措施提高教学效果,以期推动为地方区域服务的应用型人才的培养。

摘要： 甜高粱是普通高粱的变种,自公元四世纪传到中国之后就成为我国的古老品种之一.由于这类高粱茎秆和籽粒产量都很低,人们很少去开发它.随着科学进步,人类对甜高粱种植的认识逐步提高,相继培育出若干种茎秆产量较高类型的高糖甜高粱品种.近年来,我国的农业科技工作者也培育出若干种具有本地区特色的糖粮均高产的甜高粱新品种,种植面积逐年扩大,并形成一定的生产规模,获得了显著的经济和社会效益.它们对我国畜牧业的发展和综合利用开发起到了推动作用.

摘要： 甜高粱是普通高粱的变种,自公元四世纪传到中国之后就成为我国的古老品种之一.由于这类高粱茎秆和籽粒产量都很低,人们很少去开发它.随着科学进步,人类对甜高粱种植的认识逐步提高,相继培育出若干种茎秆产量较高类型的高糖甜高粱品种.近年来,我国的农业科技工作者也培育出若干种具有本地区特色的糖粮均高产的甜高粱新品种,种植面积逐年扩大,并形成一定的生产规模,获得了显著的经济和社会效益.它们对我国畜牧业的发展和综合利用开发起到了推动作用.

摘要： 甜高粱是普通高粱的变种,自公元四世纪传到中国之后就成为我国的古老品种之一.由于这类高粱茎秆和籽粒产量都很低,人们很少去开发它.随着科学进步,人类对甜高粱种植的认识逐步提高,相继培育出若干种茎秆产量较高类型的高糖甜高粱品种.近年来,我国的农业科技工作者也培育出若干种具有本地区特色的糖粮均高产的甜高粱新品种,种植面积逐年扩大,并形成一定的生产规模,获得了显著的经济和社会效益.它们对我国畜牧业的发展和综合利用开发起到了推动作用.

摘要： 甜高粱是普通高粱的变种,自公元四世纪传到中国之后就成为我国的古老品种之一.由于这类高粱茎秆和籽粒产量都很低,人们很少去开发它.随着科学进步,人类对甜高粱种植的认识逐步提高,相继培育出若干种茎秆产量较高类型的高糖甜高粱品种.近年来,我国的农业科技工作者也培育出若干种具有本地区特色的糖粮均高产的甜高粱新品种,种植面积逐年扩大,并形成一定的生产规模,获得了显著的经济和社会效益.它们对我国畜牧业的发展和综合利用开发起到了推动作用.

摘要： 该文通过对４种甘蔗渣锅炉进行燃烧比较后，得出甘蔗渣煤粉两用锅炉最适合于糖厂使用的结论。

摘要： 该文通过对４种甘蔗渣锅炉进行燃烧比较后，得出甘蔗渣煤粉两用锅炉最适合于糖厂使用的结论。

摘要： 该文通过对４种甘蔗渣锅炉进行燃烧比较后，得出甘蔗渣煤粉两用锅炉最适合于糖厂使用的结论。

摘要： 该文通过对４种甘蔗渣锅炉进行燃烧比较后，得出甘蔗渣煤粉两用锅炉最适合于糖厂使用的结论。

摘要： 该文通过对４种甘蔗渣锅炉进行燃烧比较后，得出甘蔗渣煤粉两用锅炉最适合于糖厂使用的结论。

摘要： 本发明公开了一种甘蔗制糖新助剂、制备方法及在制糖生产中的应用方法。制备新助剂包括以下重量份数的原料：浓磷酸100，壳聚糖0.5～50，载体原料硅藻土15～90；制备方法是在100重量份数浓磷酸中加入0.5～50重量份数壳聚糖，在8～300°C的温度下反应30～120分钟，完全反应后生成带强正电荷高纤维多磷酸盐高分子化合物的制糖新助剂，再用15～90重量份数的硅藻土吸附前面的反应生成物，最终制成更高效能的新助剂；在甘蔗制糖工业中用制糖新助剂完全取代二氧化硫，对甘蔗压榨汁及其混合汁、预热预灰汁进行脱色、澄清处理，亦可用新助剂对清汁或糖浆进行再处理。保证最终生产出安全、绿色、环保、高品质的食糖产品。

摘要： 本发明提供了一种湿法制糖中糖渣的处理方法，该方法包括将湿法制糖中得到的麸质水和糖渣混合均匀后进行压滤，并将滤渣进行烘干得到胚乳蛋白产品。本发明提供了由上述方法制得的胚乳蛋白产品。本发明提供了一种湿法制糖方法，包括由淀粉质原料制备粗淀粉乳，并将粗淀粉乳进行离心分离，得到精淀粉乳和麸质水，将精淀粉乳依次进行液化和糖化，并将糖化后的产物进行压滤，得到糖液和糖渣，其特征在于，采用上述方法对糖渣和麸质水进行处理。本发明方法，可成功实现湿法制糖中糖渣与胚乳蛋白的混合，使得到的胚乳蛋白产品色泽较浅，且不易“自燃”；相对于不将糖渣与麸质水进行混合的现有技术，可提高胚乳蛋白产品收率，从而提高湿法制糖的经济效益。

摘要： 本发明涉及一种制糖滤泥发酵组合物、其制法及制糖滤泥的处理工艺。所述制糖滤泥发酵组合物包括生物工程菌组分、酶制剂组分和植物组分；所述生物工程菌组分包括：芽孢杆菌、乳酸菌、放线菌、硝化细菌、酵母菌、光合细菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌；所述酶制剂组份包括：纤维素酶、酸性蛋白酶、木瓜酶；所述植物组分包括：党参皂苷、虫草素、灵芝孢子。所述制糖滤泥发酵组合物组分科学，能够相互调节，形成互补增效的关系，从而发挥更强的协作力量，以达到分解、催化和提升处理制糖滤泥的作用；所述制糖滤泥的处理工艺可有效降解软化粗纤维、木质素，提高消化率等，有促进动物生长的功能，适口性和消化率也得到适度的提高。

摘要： 本发明公开了一种利用制糖装置进行制糖的方法，其使用一种制糖装置，所述制糖装置包括清洗箱体，所述清洗箱体内设有清洗腔，还包括设置于清洗腔内的清洗机构，位于清洗腔前侧设有传动腔，传动腔内设有传动机构，所述传动机构包括传动电机，传动电机向右的输出轴连接传动杆，传动杆上的传动主锥齿轮控制清洗腔内的主清洗刷转动，本发明结构简单，操作方便，整个装置将清洗、切割、压榨和蒸馏等工艺融为一体，无需使用多个设备进行制糖，甘蔗的清洗为自动化，减少了大量的人力，增加了甘蔗清洗量，从而增加了整个装置的制糖速度，对于滤渣和蒸馏出来的水分，装置内的蒸馏机构和过滤机构又很好的对它们进行了处理。

摘要： 本发明提供了一种用于膜法甘蔗制糖系统的抗菌装置、抗菌方法、膜法甘蔗制糖系统及处理方法，所述装置包括加碱单元、换热单元、紫外杀菌单元和膜组件纳米银杀菌单元；加碱单元包括至少两个加碱装置，加碱装置分别位于预处理单元进料口和出料口；换热单元位于预处理单元与澄清膜之间；紫外杀菌单元包括紫外线杀菌灯，紫外线杀菌灯设置于脱色原料储存容器和浓缩原料储存容器中；膜组件纳米银杀菌单元包括载银隔网，载银隔网设置于脱色膜和浓缩膜中。本发明所述装置及方法能够避免细菌生长和繁殖引起的预处理设备损坏、膜通量的下降和膜组件压降的增加以及甘蔗清汁的酸化，从而提高蔗糖回收率，降低膜法甘蔗制糖工艺的运行成本。

摘要： 本发明涉及一种对甜菜制糖清汁进行浓缩提纯的方法，所述方法包括：(1)获得适于纳滤的甜菜制糖清汁；(2)将所述清汁温度从90°C左右降低至不低于30°C；(3)使用截留分子量220Da-500Da的纳滤膜，在10Bar-40Bar压力下对所述清汁进行过滤浓缩，得到浓缩提纯后的甜菜制糖清汁。本发明还涉及一种包含上述步骤(1)-步骤(3)的制糖方法。本发明的对甜菜制糖清汁进行浓缩提纯方法得到的浓缩清汁锤度(Brix)提高4Brix-7Brix，糖度提高4wt％-7wt％，纯度提高1-2个百分点，蒸发负荷降低百分比达30％-50％。

摘要： 本发明公开了一种甘蔗制糖新助剂、制备方法及在制糖生产中的应用方法。制备新助剂包括以下重量份数的原料：浓磷酸100，壳聚糖0.5～50，载体原料硅藻土15～90；制备方法是在100重量份数浓磷酸中加入0.5～50重量份数壳聚糖，在8～300°C的温度下反应30～120分钟，完全反应后生成带强正电荷高纤维多磷酸盐高分子化合物的制糖新助剂，再用15～90重量份数的硅藻土吸附前面的反应生成物，最终制成更高效能的新助剂；在甘蔗制糖工业中用制糖新助剂完全取代二氧化硫，对甘蔗压榨汁及其混合汁、预热预灰汁进行脱色、澄清处理，亦可用新助剂对清汁或糖浆进行再处理。保证最终生产出安全、绿色、环保、高品质的食糖产品。

摘要： 本发明提供了一种湿法制糖中糖渣的处理方法，该方法包括将湿法制糖中得到的麸质水和糖渣混合均匀后进行压滤，并将滤渣进行烘干得到胚乳蛋白产品。本发明提供了由上述方法制得的胚乳蛋白产品。本发明提供了一种湿法制糖方法，包括由淀粉质原料制备粗淀粉乳，并将粗淀粉乳进行离心分离，得到精淀粉乳和麸质水，将精淀粉乳依次进行液化和糖化，并将糖化后的产物进行压滤，得到糖液和糖渣，其特征在于，采用上述方法对糖渣和麸质水进行处理。本发明方法，可成功实现湿法制糖中糖渣与胚乳蛋白的混合，使得到的胚乳蛋白产品色泽较浅，且不易“自燃”；相对于不将糖渣与麸质水进行混合的现有技术，可提高胚乳蛋白产品收率，从而提高湿法制糖的经济效益。

摘要： 本实用新型公开了一种制糖用快速冷却装置，涉及食品加工技术领域。包括工作台，所述工作台顶端固定有搅拌桶，搅拌桶侧面及底部均开设有空腔，搅拌桶一侧的顶部和底部分别固定连通有冷水进管和热水进管，工作台顶端一侧设置有升降装置，升降装置包括活动块，活动块的底部设置有搅拌装置，搅拌装置位于搅拌桶的正上方。本实用新型设置有空腔、冷水进管、热水出管、升降装置和搅拌装置，通过向空腔内注入冷水对搅拌桶内的糖水进行冷却，在冷却过程中，通过升降装置带动搅拌装置下降，从而对糖水进行搅拌，并通过刷毛对沾附在搅拌桶内壁的糖水进行刮擦，从而实现对糖水的充分搅拌，使其降温均匀，减少了冷却时间，提高了冷却效果。

摘要： 本实用新型涉及制糖过滤技术领域的制糖用的过滤筛网，包括粗筛组件、细筛组件和用于存储制品的储存桶，所述粗筛组件包括粗筛轮和粗筛杆，细筛组件包括细筛轮和细筛杆，粗筛杆与细筛杆的一端均连接有过滤网，细筛轮的外侧面设有若干滑块，储存桶的内表面安装有与滑块配合使用的滑槽；通过转动粗筛轮，使粗筛轮带动连接头使细筛轮进行转动，粗筛轮表面的过滤网在离心力的作用下产生移动，小于过滤网网格的糖制品掉落至细筛轮的表面，通过细筛轮转动产生的离心力使细筛轮一端的过滤网对糖制品进行二次筛选，储存桶的内部用于存储细筛轮表面掉落的糖制品；本实用新型采用二次筛选的方式减少过滤物体的杂质，减少过滤的工序和提高过滤的效率。