草菇

摘要： 基于草菇和双孢蘑菇对营养成分的不同需求,用草菇菌渣培养料栽培双孢蘑菇,研究了常规培养料与草菇菌渣培养料不同比例配方和草菇菌渣培养料不同制备方法对双孢蘑菇菌丝和子实体生长的影响。试验结果表明,采用适合的配方(玉米芯45%、杏鲍菇菌渣30%、牛粪20%、石灰5%)栽培草菇,具有稳定性好、养分充足等优点,可在保证草菇产量的情况下,实现草菇菌渣栽培的双孢蘑菇高产优质和草菇-双孢蘑菇周年轮作。各配方中以培养料中添加35%草菇菌渣的培养料栽培双孢蘑菇时,双孢蘑菇菌丝长势好,产量达到对照组的98.4%,生物学效率达到63.44%,栽培效益比对照组高3元/m^(2),为最佳配方。制备草菇菌渣培养料时,翻堆3次相比翻堆2次培养料中的含碳量降低,以常规培养料与草菇菌渣培养料的比例为1∶1时栽培双孢蘑菇,翻堆2次处理的产量显著高于翻堆3次处理。

摘要： 草菇(Volvariella volvacea)又称中国蘑菇,具有较高的营养与药用价值。但草菇采后易开伞、10°C以下低温易自溶,限制了其远距离运输与产业的发展,是最不易保鲜的食用菌之一。因此,通过阐述国内外食用菌采后的不同保鲜方法,从物理、生物和化学3个方面介绍这些方法在草菇保鲜上的应用,以期为草菇企业提供保鲜技术选择参考。

摘要： “一顶小伞,落在林中,一旦撑开,再难收拢。”同学们知道这是什么吗?对了,就是蘑菇。那么,蘑菇是植物吗?有时,我们傻傻分不清。今天,我们就一起来揭开蘑菇的身世之谜。蘑菇究竟是什么蘑菇的种类有很多,平时比较常见的有香菇、草菇、姬菇、口蘑、金针菇、松口蘑、猴头菇、双孢菇等,我们把它们统称为菌菇。

摘要： 为解决草菇储存周期短的现实问题,进一步增加草菇产业的经济价值。参考东北酸菜的制备方法研发了一种草菇发酵制品,采用高通量测序技术,通过生物信息分析、OTU分析、多样性分析等,以白菜发酵液为参考,对草菇发酵液中微生物群落与潜在功能进行分析。结果显示,草菇发酵液的物种丰度和物种多样性均高于白菜发酵液;草菇发酵液中的优势菌属和白菜发酵液一样,为乳杆菌属(Lactobacillus),丰度占比高达70%;草菇发酵液的安全性比白菜发酵液的安全性更高。本文还进一步分析讨论了草菇发酵液的安全性高于白菜发酵液的具体的原因。

摘要： 甘露醇是一种天然的六碳糖醇,具有调节渗透压、清除活性氧等功能。以同等碳量的6种碳源(海藻糖、甘露醇、蔗糖、果糖、麦芽糖及可溶性淀粉)代替传统马铃薯葡萄糖琼脂培养基中的葡萄糖,对草菇退化菌株进行复壮研究。结果表明,甘露醇、海藻糖、蔗糖均可有效提高退化菌株的气生菌丝密度、菌丝生长速度和生物量,以甘露醇的复壮效果最佳,对其色度培养基(liquid medium supplemented with bromothymol blue and lactose,LBL)脱色能力及基质降解相关酶活力进行进一步测定。结果表明,甘露醇处理组对草菇退化菌株D2、D3的LBL脱色能力显著提高,并且能较大程度恢复滤纸酶、内切葡聚糖酶、漆酶和锰过氧化物酶活力。对退化程度较轻的D1、D2菌株,将碳源更换为甘露醇后,其性状可复壮至原菌株D0的状态。

摘要： 目的:以草菇为研究对象,对担子菌mating-type同源序列中的HD位点为靶标进行生物信息学初步分析。方法:应用在线生物信息学软件预测HD序列的理化性质、疏水性/亲水性、导肽、跨膜结构、三维结构、功能结构域,并构建了同亚门中其他物种该蛋白家族的系统进化树。结果:同源mating-type序列中HD基因位点的氨基酸不稳定性指数在56%左右,且无明显的信号肽、导肽和跨膜结构域,三维结构由3个α-螺旋和少数转角二级结构组成,七种食用菌在氨基酸序列呈现较低的相似性。结论:同源mating-type序列的HD1、HD2蛋白稳定性差,无信号肽、导肽、跨膜结构,无β-折叠,在N-J进化树中不同物种间该氨基酸序列相似性极低,表明HD位点具有丰富的多样性,且结构性简单。

摘要： 通过生物信息学的方法分析草菇(Volvariella volvacea)基因组的乙烯受体基因,并利用qRT-PCR检测1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对草菇乙烯受体基因表达的影响,探究1-MCP对草菇保鲜的分子机理。结果表明:在草菇基因组中共鉴定到5个乙烯受体编码基因(GME317、GME1797、GME2633、GME10790、GME11734);草菇乙烯受体蛋白与植物的同源蛋白存在差异,5个乙烯受体基因编码的乙烯受体蛋白被分为两类:一类(GME1797、GME11734和GME2633)与其他植物的同源蛋白聚类在一起;另外一类(GME317和GME10790)与肺形侧耳(Pleurotus pulmonarius)和糙皮侧耳(P.ostreatus)激酶调节的应激反应转录因子skn7聚成一类;GME1797和GME11734对1-MCP比较敏感,在1-MCP处理后第1天就开始响应,呈下调表达;GME2633和GME10790表达量在1-MCP处理后的第3、4天显著受抑制;GEM317表达量在1-MCP处理后的第4天显著受抑制。

摘要： 为了探究静磁场对草菇冷藏品质的影响,以V238草菇为原料,在0、1、3、5 mT静磁场环境下于15°C冷藏5 d,测定草菇在冷藏过程中的表观形态、失重率、硬度、总酚含量、褐变程度、丙二醛含量以及可溶性固形物含量的变化,分析静磁场辅助冷藏对草菇品质的影响。结果表明,15°C冷藏5 d,与对照组相比,随静磁场强度增加,草菇颜色变化较小,且果实饱满,失重率下降,硬度增加,总酚含量提高,褐变度和丙二醛含量降低,可溶性固形物含量增大。与对照相比,5 mT静磁场环境下冷藏5 d,草菇失重率下降37.04%,硬度显著提高(P<0.05),总酚含量提高27.70%,草菇的褐变程度下降27.97%,丙二醛含量降低15.98%,可溶性固形物消耗减少了31.62%,提升了草菇的冷藏品质。该研究为促进食用菌的高品质冷藏提供了一种新的参考方法。

摘要： 为检测工厂化栽培草菇(Volvariella volvacea)的生长状态,采集不同栽培模式、不同生长时期草菇、异常草菇以及栽培料杂菌感染等各种图像作为原始图像数据集,采用Anchor-free网络结构构建检测算法模型,将收集的895幅草菇原始图像分为生长期、成熟期、开伞期草菇,杂菌感染草菇和肚脐菇以及鬼伞和栽培料表面感染7种类型,借助labellmg工具按照不同类型在草菇原始图像数据集的每一幅图像上进行人工标记,测试标记的草菇原始数据集并观察学习训练得到的模型性能,将测试结果与人工标记的结果进行对比,有针对性地完善模型精度,再通过添加在线难例挖掘、可变形卷积、改进模型损失函数、增加模型感受野、增加训练样本的丰富性模块优化模型,将不同类型的图像输入训练好的网络模型中检验效果,分别在打开光源和关闭光源的菇房中拍照,并输入模型检测光照对模型效果的影响。结果表明:最终模型的平均精确率(mean average precision,mAP)达到83.7,可以输出编号、当前坐标、类型、颜色RGB均值、草菇相对宽度和高度,能够准确检测处于生长期、成熟期、开伞期草菇和受杂菌感染草菇和肚脐菇以及鬼伞和栽培料表面感染情况。

摘要： 近日,上海市农业科学院食用菌研究所栽培工程团队在草菇工厂化三次料技术上取得突破。经过连续3年多的努力,在前期研究的基础上,克服了草菇三次料原基形成难、出菇不整齐、产量低等技术难点,实现了草菇三次料的正常出菇,试验产量达4.3 kg/m^(2)。将目前常用模式的草菇菇房栽培周期(从进料播种到出料)由原来的20~25天减少至12~14天,每个菇房每年最多可以完成30个栽培周期,效率提高66%。

摘要： 草菇是一种不耐低温的高温型食用菌,在低于15°C的温度下很容易发生自溶.本文通过查阅国内外有关资料,较全面地阐述了草菇保鲜技术的研究现状和存在的问题,希望能为草菇的保鲜技术研究和突破提供一些有益的参考.

摘要： 简明介绍各地现行的7种草菇栽培方法,包括畦式栽培法,压块栽培法,小草把堆草栽培法,室内床架式栽培法,熟料栽培法,港式栽培法,设施化筐式栽培法,进而对这些栽培法进行了扼要的分析和讨论.随着科技的进步，传统的食用菌栽培模式(床栽、袋栽、套种)逐步向规模化、周年化、工厂化栽培模式发展，目前金针菇、杏鲍菇等己实现工厂化栽培。张瑜琴针对北方地区草菇工厂化栽培过程中的能耗问题进行了系统的研究。杨小兵对草菇工厂化栽培关键技术进行研究，设计出配合工厂化操作的培养基灭菌和人工气候调控方法，创新获得草菇工厂化栽培的关键技术，实现自动机械化操作，周年稳定产菇，不使用农药，生产周期缩短，为草菇的周年化、工厂化栽培工艺的研究提供了技术条件。

摘要： 本研究通过分子生物学手段克隆分析了草菇3个主栽菌株和5个野生菌株的后代单孢交配型A因子和B因子序列.结果显示:草菇存在A交配型因子多态性,共找到8种不同类型的A交配型因子.草菇的B交配型因子没有多态性,信息素受体只有少量的SNP差异.遗传学试验表明:不同A交配型因子的草菇单孢菌株可以进行配对,进一步揭示草菇的交配系统应为异宗结合二极性菌的交配系统.

摘要： 超氧化物歧化酶是细胞防御活性氧毒害作用的第一道防线,在生物体应答胁迫以及细胞分化等过程中起到十分重要的作用.本研究基于草菇基因组测序结果注释获得1个extracellular Cu-ZnSOD(ecCu-ZnSOD)编码基因和2个MnSOD编码基因(Vv MnSOD1作用于细胞质中、Vv MnSOD2作用于线粒体中).转录组reads定位结果显示:3个Vv_sod基因均存在复杂的可变剪接方式;其中,Vv_Cu-Znsod1起始密码子位于第4个内含子(I4)上,只有在I4保留时该序列才可翻译成有SOD功能域的蛋白序列.荧光定量PCR的结果显示:Vv_Cu-Znsod1及Vv_Mnsod2在子实体不同发育阶段表现出共表达模式并在蛋形期菌盖表达量最高,这与担子中核配的发生速率一致,推测这两个基因的高表达可能与核配的发生相关;低温胁迫可诱导草菇3个sod基因显著上调表达,说明草菇的3个sod基因均参与了低温应答过程.本研究发现草菇含有一个的ecCu-ZnSOD,但未发现intracellular Cu-ZnSOD(icCu-ZnSOD),这是首次在担子菌中发现的ecCu-ZnSOD,该发现意味着草菇的抗氧化系统与其他真菌存在较大差异;草菇缺少icCu-ZnSOD,而∞Cu-ZnSOD基因仅在I4保留时才可发挥正常功能,可能是导致草菇不耐低温的原因之一.

摘要： 本实验研究了不同包装方式对1-MCP处理后的草菇采后保鲜效果的影响,将1-MCP处理后的草菇分别用打孔PE袋,PE膜结合托盘,打孔PE膜结合托盘,双封袋气调包装,双封袋充氮包装的方式进行包装,于(15±1)°C下贮藏,以1-MCP处理后未包装的草菇为对照,同温度下贮藏.贮藏期间每天测定失重率、硬度、菇体表面色调角h°、褐变度、丙二醛含量、感官品质等指标.实验结果表明:打孔PE膜结合托盘包装的贮藏效果较好,能减缓草菇采后的失重和褐变现象,维持较好的硬度、菇体表面色调角和感官品质,抑制丙二醛含量的增加.

摘要： 采用草菇内源启动子gpd-Vvs与多功能纤维素酶基因mfc连接构建了表达载体pgVvs-mfc;采用PEG介导的原生质体法把表达载体pgVvs-mfc和pvg-afp(含草菇gpd-Vvs启动子和afp基因)共转化进草菇菌丝原生质体,通过O°C低温筛选获得拟转化子,拟转化子经过PCR鉴定及Southem杂交验证结果表明4个转化子(TV-m2、TV-m4、TV-m6和TV-m7)的基因组中整合了咖基因;4个转基因菌株的CMC酶活性和滤纸酶活性测定的结果表明了转基因草菇的酶活性比对照的酶活均有显著性提高,其中CMC酶活力最高的是TV-m2和TV-m6为4.60U／mL,是对照的1.65倍;滤纸酶活最高的也是TV-m2为4.74 U／mL,是对照的1.76倍.出菇实验结果表明了这4个转基因菌株的生物转化率(分别为17.8％、19.3％、16％和22％)均显著高于均比对照(12％).

摘要： 本研究采用基因工程技术,从多种食用菌中克隆了gpd启动子,从异源生物中克隆了目的基因抗冷冻蛋白基因(afp)和多功能纤维素酶基因(mfc),采用多种转化方法把afp基因和mfc基因导入草菇细胞中,有目的地改良现有草菇菌株存在的不耐低温和生物转化率低的缺陷.研究结果表明:(1)草菇内源gpd启动子比异源的35S启动子或双孢蘑菇gpd启动子具有较强的驱动外源基因表达的功能活性;(2)农杆菌介导法和PEG介导的原生质体法是草菇外源基因转化的有效方法;(3)afp基因既可以作为目的基因改良草菇的不耐低温缺陷,又可以作为草菇的安全筛选标记基因在0°C低温下筛选草菇转化子;(4)转afp基因的转基因草菇的耐冷性比非转基因草菇对照高出2-3倍;(5)转mfc基因的转基因草菇的生物转化率比非转基因草菇对照高出5-8%.

摘要： 本文在利用差异显示技术分离获得草菇低温特异DNA片段基础上,通过采用PCR标记技术对获得的低温特异性片段进行DIG标记,以此为探针,对草菇cDNA文库进行筛选,获得阳性克隆,对阳性克隆进行DNA测序及序列的比较分析发现,其中的一个序列与s-腺苷-L-高半胱氨酸水解酶有很高的同源性,这可能与草菇的耐寒机制有关.通过比较该基因的cDNA和DNA序列,发现该基因存在6个内含子,采用5RACE对该基因的上游片断进行扩增分析,获得该基因的全部序列及上游部分序列,该序列基因库登陆号为AY208946.

摘要： 本文根据已报道的香菇gpd启动子序列设计一对特异引物,以草菇基因组DNA为模板,采用PCR法扩增出一条1394bp的特异DNA片段并测序.该序列有两个CAAT-box、一个TATA-box和CT-rich区.用DNAMAN软件进行同源性分析,它与香菇gpd启动子序列同源性为97％.

摘要： 本试验设自然栽培季节和反季节四种栽培模式:脱袋"长城形"畦式栽培、脱袋覆土栽培、熟料压块栽培、熟料床式栽培,采用生物统计的方法从中选择出最佳的栽培模式。结果表明在自然季节以熟料床栽模式出菇,省时省工,是最佳的栽培模式;在非自然季节以"长城形"畦式栽培模式出菇管理产量最高。

摘要： 本发明公开了一种草菇培养基，其主要是由如下重量份比例的组分所组成：金针菇菌渣80份、废棉10‑30份、生石灰4‑10份。本发明还公开了利用上述培养基栽培草菇的方法，包括拌料、一次发酵、二次发酵、接种、喷水和采收。相对于现有技术，本发明所得草菇培养基及草菇栽培方法，能够减少草菇培养过程中的喷水次数，降低草菇菌丝萎缩率和幼菇死亡率，所得草菇肉质鲜美。

摘要： 本发明提供了采用草菇β‑葡萄糖苷酶抑制剂D‑Glucono‑1,5‑lactone(DG)对草菇进行保鲜的方法，所述的DG的结构式如下所示：，将DG加水配制成浓度为100μM的溶液，在草菇的小纽扣期生长阶段进行喷洒，每天一次，间隔24小时，连续喷两天，喷洒以水滴挂住菇体为标准，喷洒后的第四天收集草菇，然后在4°C进行储存。本发明发现浓度为100μM的DG对小纽扣期草菇作用进行子实体低温保鲜效果最佳。

摘要： 本发明公开了一种适用于草菇生长的草菇房，包括培育房以及安装在培育房上的转动门，还包括：培育盖，所述培育盖安装在培育房的上边，且用于遮挡外界物体以保护培育房内部的草菇，所述培育房内设有保护腔；第一通风组件，所述第一通风组件用于将培育房内的空气和外界空气进行迅速切换。本发明需要通风的时候，可以打开扇叶，实现培育房中的空气进行交换，同时可以启动第二伺服电机带动往复丝杠旋转，通过升降组件、复位组件以及挤压组件让培育箱左右移动，这样培育箱之间的空气会进行扰动，可以不停的实现空气局部流通，这样进一步的方便通风了。

摘要： 本发明提供了采用草菇泛素化结合酶E2抑制剂L345‑0044对草菇小纽扣期作用进行保鲜的方法，所述的草菇泛素化结合酶E2抑制剂L345‑0044的结构式如下所示：将草菇泛素化结合酶E2抑制剂L345‑0044加水配制成浓度为100μM的溶液，在草菇的小纽扣期生长阶段进行喷洒，每天一次，间隔24小时，连续喷两天，喷洒以水滴挂住菇体为标准，喷洒后的第四天收集草菇，然后在4°C进行储存。本发明发现浓度为100μM的草菇泛素化结合酶E2抑制剂对小纽扣期草菇作用进行子实体低温保鲜效果最佳。

摘要： 本发明涉及食用菌栽培技术领域，公开了一种南华草菇栽培料及其堆制方法，包括堆制栽培料：向真姬菇菌渣加3％至5％生石灰，建堆发酵7至8天，每隔两天均匀翻堆一次，发酵七天后再加入15％至20％碎稻草后堆沤3天至菌渣料呈黑色。本发明提供的南华草菇栽培方法包括：上架：将预处理后的栽培料输送至栽培室内的栽培架上并铺平，料高为18cm至23cm；灭菌：保持栽培室密闭并通入蒸汽，完成巴氏灭菌；播种：对栽培室通风降温，待料温降至38°C至42°C时进行播种；发菌：菌丝长满床面，进行打水处理，打水密度每平方米800ml至1L水，保持料温32°C至34°C；出菇管理：待菌丝出现原基扭结后，增加通风和光照；采收。本发明能够大大降低南华草菇的生产成本。

摘要： 本发明公开了一种使用茉莉酮酸甲酯培养草菇的方法和草菇，涉及草菇培养技术领域。该培养方法包括：将草菇菌种接种至含有茉莉酮酸甲酯的茉莉酮酸甲酯培养基上培养。该培养方法通过使用含茉莉酮酸甲酯的培养基培养草菇，可以提高草菇中的氨基酸含量。

摘要： 本发明公开了一种使用水杨酸培养草菇的方法和草菇，涉及草菇培养技术领域。该培养方法包括：将草菇菌种接种至含有水杨酸的水杨酸培养基上培养。该培养方法通过使用含水杨酸的培养基培养草菇，可以提高草菇中的氨基酸含量。

摘要： 本发明涉及一种草菇培养料的制作方法及草菇培育方法。本发明的目的在于提供一种环保的植物废渣处理方法，利用提取后的植物废渣制作草菇培养料并培育草菇的方法，实现植物废渣的综合利用，且蘑菇采收后的菌丝富含氨基酸与糖类可以作为肥料与饲料，不仅杜绝了环境污染还能实现循环经济，达到零固废排放的目标。方案：将植物废渣和辅助培养基按照1：1～10：1的比例混合均匀，加入pH调节剂，调节混合物的pH值至8‑14，控制培养料的含水量为50％～80％，堆积成堆，自然发酵5‑15天，制作成草菇培养料。本发明适用于食用菌栽培领域。

摘要： 本发明属于生物技术领域，涉及一种草菇栽培基质，包括65～80％菌渣，17～30％牛粪或鸡粪，3～5％生石灰，均为重量比。还包括所述草菇栽培基质的制备方法和草菇栽培方法。本发明充分利用金针菇、杏鲍菇的菌渣和鸡粪等农业废弃物作为栽培基质，利用这些基质发酵产生的生物热，不再用电或煤等燃料作为热源，降低了能耗，节约生产成本。

摘要： 本发明涉及一种利用草菇深层发酵菌丝体制备草菇精粉的方法，步骤如下：⑴深层发酵菌丝体；⑵菌丝体破碎；⑶酶解；⑷浓缩；⑸喷雾干燥，即得草菇精粉。本发明方法利用深层发酵技术结合定向生物酶解技术，以深层发酵菌丝体为原料制得草菇精粉，突破了传统以子实体进行草菇深加工的方法，得到的草菇精粉的肽基氮达到80‑90％，小肽(相对分子质量在1000D以下)含量丰富，在85％以上，该草菇精粉鲜味饱满、醇厚。