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Australian Journal of Dairy Technology
>2009年第1期
Australian Journal of Dairy Technology
SCI
中文名称:澳大利亚乳品技术杂志》上
ISSN:
0004-9433
出版周期:
3 times a year
发文量:95
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1.
Prevention of genome damage by dairy foods - preliminary evidence, knowledge gaps and opportunities
机译:
预防乳制品对基因组的损害-初步证据,知识差距和机会
作者:
Fenech Michael
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
knowledge gap;
dairy food: dairy product;
genome damage;
genome instability;
2.
Weight loss using meal replacements high in glycomacropeptide-enriched whey powder
机译:
使用富含糖巨肽的乳清粉替代膳食替代品可减轻体重
作者:
Keogh J. B.
;
Clifton P. M.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
energy intake;
satiety;
weight loss;
meal replacement;
skim-milk-protein-powder;
3.
Induction of satiation via aroma in dairy products
机译:
通过乳制品中的香气引起饱腹感
作者:
Ruijschop R. M. A. J.
;
Boelrijk A. E. M.
;
te Giffel M. C.
;
de Graaf C.
;
Westerterp-Plantenga M. S.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
dairy product: dairy product;
randomised controlled study;
retro-nasal aroma release;
sensory satiation;
dairy beverage;
4.
Protective interactions of dairy peptides with fibril structures and relevance to Alzheimer's Disease
机译:
乳肽与原纤维结构的保护性相互作用以及与阿尔茨海默氏病的相关性
作者:
Bennett Louise
;
Williams Roderick
;
Ecroyd Heath
;
Liu Yanqin
;
Sudharmarajan Sunanda
;
Carver John
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
fibril formation;
protective interaction;
dairy protein fraction;
anti-fibril activity;
5.
Novel enzymatic approaches for tailoring functionalities of whey protein hydrolysates
机译:
定制乳清蛋白水解物功能的新型酶促方法
作者:
Floris R.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
antigenicity;
food intake;
enzymatic approach;
tailoring functionality;
whey protein hydrolysate: baby food;
6.
Functional food and health claims: regulations in Australia and New Zealand
机译:
功能性食品和健康声明:澳大利亚和新西兰的法规
作者:
Ghosh D.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
food components;
health benefits;
disease prevention;
nutrient content claim;
food innovation;
Food Standard Australia New Zealand;
food standards code;
health maintenance claim;
Nutrition;
Health and Related Claims Standard;
risk reduction claim;
7.
Protein-lactose matrix effects on fat encapsulation during the overall spray-drying process of dairy powders
机译:
乳粉整体喷雾干燥过程中蛋白质乳糖基质对脂肪包封的影响
作者:
Vignolles M. L.
;
Lopez C.
;
Madec M. N.
;
Ehrhardt J. J.
;
Mejean S.
;
Schuck P.
;
Jeantet R.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
dairy powder: dairy product;
fat droplet;
fat encapsulation;
8.
Effect of glycomacropeptides (GMP) on satiety hormones and food intake
机译:
糖巨肽对饱腹激素和食物摄入的影响
作者:
Clifton P. M.
;
Keogh J. B.
;
Woonton B. W.
;
Taylor C. M.
;
Janakievski F.
;
De Silva K.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
food intake;
satiety;
cheese whey;
protein fraction;
O-glycosidic linkage;
9.
The two-faced nature of milk casein proteins: amyloid fibril formation and chaperone-like activity
机译:
酪蛋白乳蛋白的两面性:淀粉样原纤维形成和伴侣蛋白样活性
作者:
Thorn David C.
;
Ecroyd Heath
;
Carver John A.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
cellular stress;
milk-based product: dairy product;
two-faced nature;
10.
Functional genomics of dairy micro-organisms and probiotics in the era of low-cost DNA sequencing
机译:
低成本DNA测序时代的乳制品微生物和益生菌功能基因组学
作者:
Danielsen M.
;
Johansen E.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
functional genomics;
food supply;
cost-effective;
genetic characterisation;
11.
Microbial production of bioactives: from fermented functional foods to probiotic mechanisms.
机译:
微生物产生的生物活性物质:从发酵功能食品到益生菌机制。
作者:
Mills S.
;
Stanton C.
;
Ross R. P.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
butyric acid;
cardiovascular system;
dairy technology;
fermentation;
fermented foods;
food;
food products;
foods;
functional foods;
health;
lactic acid;
lactic acid bacteria;
linoleic acid;
metabolites;
milk;
milk processing;
milk products;
peptides;
polyenoic fatty acids;
probiotics;
properties;
reviews;
Bacteria;
man;
12.
Lactose derivatives: turning waste into functional foods
机译:
乳糖衍生物:将废物转变为功能食品
作者:
Lifran E. V.
;
Hourigan J. A.
;
Sleigh R. W.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
functional food;
turning waste;
dairy manufacturer;
13.
Health claims for probiotics: substantiating claims according to European regulation
机译:
益生菌的健康声明:根据欧洲法规有力的声明
作者:
Morelli Lorenzo
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
health claims;
nutritional claims;
European Union;
psychological functions;
food supplements;
European Food Safety Authority;
behavioral functions;
International Dairy Federation;
14.
Maillard-based casein-carbohydrate microcapsules for the delivery of fish oil: emulsion stability during in vitro digestion
机译:
基于美拉德的酪蛋白-碳水化合物微胶囊用于鱼油的输送:体外消化过程中的乳液稳定性
作者:
Oliver C. M.
;
Augustin M. A.
;
Sanguansri L.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
emulsion stability;
Maillard reaction;
fish oil: fats and oils;
in vitro digestion;
15.
Immunomodulatory effects of probiotics
机译:
益生菌的免疫调节作用
作者:
Kekkonen R. A.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
immunomodulatory effect;
mucosal immune system;
16.
Resistant starch opposes colonic DNA damage induced by dairy and non-dairy dietary protein
机译:
抗性淀粉抵抗乳制品和非乳制品饮食蛋白引起的结肠DNA损伤
作者:
Conlon Michael A.
;
Topping David L.
;
Toden Shusuke
;
Bird Anthony R.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
DNA damage;
cooked beef: meat product;
soy isolate;
colonic health marker;
17.
Milk peptides and cardiovascular health - effects on blood pressure and beyond
机译:
乳肽和心血管健康-对血压的影响
作者:
Turpeinen A. M.
;
Jauhiainen T.
;
Jakala P.
;
Lehtinen R.
;
Vapaatalo H.
;
Korpela R.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
blood pressure;
vascular function;
milk: dairy product;
cardiovascular health;
physiological property;
antithrombotic effect;
lipid lowering effect;
antioxidative effect;
18.
Bioactive milk proteins and peptides: from science to functional applications.
机译:
生物活性乳蛋白和多肽:从科学到功能应用。
作者:
Korhonen H. J.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
casein;
cultures;
dairy technology;
development;
digestion;
digestive system;
disease resistance;
domestic animals;
fermentation;
foods;
globulins;
growth;
growth factors;
health;
human diseases;
immunoglobulins;
lactoferrin;
lactoperoxidase;
markets;
metabolic disorders;
milk;
milk processing;
milk proteins;
nutrients;
nutritive value;
peptides;
physiological functions;
preservation;
prevention;
properties;
protein content;
proteins;
research;
starters;
whey;
whey protein;
animals;
man;
19.
Health benefits of milk beyond traditional nutrition.
机译:
牛奶对健康的好处超出了传统营养。
作者:
Schaafsma G.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
blood pressure;
body composition;
consumption;
dairy technology;
diabetes;
health;
interactions;
intestines;
metabolic disorders;
milk;
milk composition;
milk consumption;
milk processing;
obesity;
man;
20.
Functional dairy protein supplements for elite athletes
机译:
精英运动员的功能性乳蛋白补充剂
作者:
Crittenden Ross
;
Buckley Jonathan
;
Cameron-Smith David
;
Brown Andrew
;
Thomas Ken
;
Davey Stewart
;
Hobman Peter
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
muscle strength;
athletic performance;
optimal muscular function;
muscle-damaging eccentric exercise;
21.
Documenting the health benefits of dairy proteins for vulnerable individuals and populations at risk
机译:
记录乳蛋白对脆弱人群和处于危险中的人群的健康益处
作者:
Lagrange Veronique
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
body composition;
nutrition;
growth;
health benefits;
dairy industry;
body strength;
fortified blended foods;
immune status improvement;
22.
Milk - a naturally nutrient-rich super food.
机译:
牛奶-一种天然营养丰富的超级食品。
作者:
MacNeill I.
;
Riley M.
;
Glassenbury E.
;
Mitchell I.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
dairy technology;
food;
foods;
health;
milk;
milk processing;
prevention;
man;
23.
Genomics and milk.
机译:
基因组学和牛奶。
作者:
German J. B.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
dairy technology;
gene expression;
genes;
health;
health promotion;
human milk;
lactation;
milk;
milk processing;
nutrients;
oligosaccharides;
pregnancy;
Bacteria;
Bifidobacterium;
man;
24.
Probiotics that alleviate symptoms of Functional Bowel Disorders
机译:
缓解功能性肠病症状的益生菌
作者:
Henriksson A.
;
Ouwehand A. C.
;
Leyer G.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
quality of life;
dietary habit;
25.
Bioactivity of milk fat globule membrane proteins.
机译:
乳脂球膜蛋白的生物活性。
作者:
Rasmussen J. T.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
dairy technology;
dietetic foods;
diets;
food;
fortification;
mammary glands;
milk;
milk fat;
milk processing;
physiological functions;
physiology;
proteins;
26.
Structure design for healthy food.
机译:
健康食品的结构设计。
作者:
Lundin L.
;
Golding M.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
consumers;
dairy technology;
digestibility;
food;
food industry;
food products;
food technology;
foods;
health;
milk processing;
organoleptic traits;
properties;
trace elements;
27.
Applications of novel technologies in processing of functional foods.
机译:
新技术在功能食品加工中的应用。
作者:
Kelly A. L.
;
Zeece M.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
colostrum;
dairy technology;
electric field;
enzymes;
food;
food industry;
foods;
functional foods;
heat treatment;
inactivation;
milk processing;
milk products;
probiotics;
proteins;
reviews;
secretions;
ultrasound;
28.
Nutrient profiling: consumer friend or foe?
机译:
营养成分分析:消费者的朋友还是敌人?
作者:
Bryans J. A.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
advertising;
children;
dairy technology;
education;
food;
foods;
health;
labelling;
milk processing;
models;
protection;
public health;
regulation;
techniques;
tests;
man;
29.
Nutrients, foods and diets: challenging functional food development.
机译:
营养,食品和饮食:挑战功能性食品的开发。
作者:
Tapsell L. C.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
dairy technology;
diets;
food;
food products;
foods;
functional foods;
health;
milk processing;
nutrients;
nutritive value;
30.
beta-casein as a bioactive precursor - processing for purification
机译:
β-酪蛋白作为生物活性前体-纯化工艺
作者:
Post A. E.
;
Ebert M.
;
Hinrichs J.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
enzymatic hydrolysis;
pH-value;
solubilisation time;
31.
Impact of heat-treated Lactobacillus helveticus on bioactive peptides in low-fat, semi-hard cheese
机译:
热处理的瑞士乳杆菌对低脂半硬干酪中生物活性肽的影响
作者:
Ardo Ylva
;
Pripp Are Hugo
;
Lillevang Soren K.
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
semi-hard cheese: dairy product;
low-fat cheese: dairy product;
mineral uptake;
antihypertensive activity;
gastrointestinal proteolysis;
32.
Dairy peptides in effective blood glucose management
机译:
乳肽可有效控制血糖
作者:
Bosscher Douwina
;
Rijken Philip
;
Geerts Bart F.
;
van Dongen Marloes G. J.
;
de Kam Marieke L.
;
Cohen Adam F.
;
Burggraaf Jacobus
;
Gerhardt Cindy
;
Kloek Joris
期刊名称:
《Australian Journal of Dairy Technology》
|
2009年第1期
关键词:
dietary strategy;
randomised controlled study;
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